日前，《舌尖上的中國(guó)》總導(dǎo)演陳曉卿透露，這套系列紀(jì)錄片的第三季正式啟動(dòng)?！渡嗉?》將在全世界的框架下，對(duì)中華美食文化進(jìn)行展現(xiàn)。

　　作為人類(lèi)最基本的生存實(shí)踐之一，飲食不僅僅是滿足口腹之欲。在長(zhǎng)期的歷史演化中，它早已經(jīng)成為整個(gè)文化體系的重要組成部分，并且與其他的文化系統(tǒng)存在千絲萬(wàn)縷的關(guān)聯(lián)。放在歷史和文化框架里談飲食，拓寬了《舌尖》系列的視野，使其具有更厚重的內(nèi)涵和歷史縱深感。有人說(shuō)，看完《舌尖》之后，不但更加熱愛(ài)美食，還會(huì)更加熱愛(ài)家鄉(xiāng)，熱愛(ài)祖國(guó)和祖國(guó)的文化。

　　依靠文化的獨(dú)特框架，《舌尖》系列在國(guó)內(nèi)取得了巨大成功。放在跨文化的視野里，在全世界的框架下展現(xiàn)中華美食文化，是其自身邏輯的必然延伸。在一個(gè)全球化的時(shí)代，尤其是在許多國(guó)家和地區(qū)的人們對(duì)中國(guó)缺乏全面理解的語(yǔ)境下，學(xué)會(huì)在全球性的框架之中講好中國(guó)故事，其意義如何評(píng)價(jià)都不為過(guò)。這一方面要求契合全球性的框架，不能自說(shuō)自話，讓別人聽(tīng)不懂；另一方面要講“中國(guó)的故事”,許多中國(guó)獨(dú)特的文化都具有獨(dú)特的魅力。

　　中華美食不但承載著豐富的文化信息，它還是一張被世界廣為接受的文化名片，是承載中外文化交流的通暢橋梁。“舌尖”只是一個(gè)切入口，走進(jìn)舌尖，能夠通往博大精深、獨(dú)具魅力的中華文化。文化可以感染他人，獲得他人的理解、認(rèn)同和尊重，這就是文化的軟實(shí)力。

　　然而，令人遺憾的是，在中國(guó)商品所向披靡的同時(shí)，那些最能代表中國(guó)文化的物品和技藝卻處境堪憂。比如，古代中國(guó)的絲綢、瓷器和茶葉對(duì)外貿(mào)易，被視為東方文明的結(jié)晶和標(biāo)志，給世界帶去巨大驚喜。但在今天，它們的市場(chǎng)號(hào)召力和文化影響力早已不復(fù)當(dāng)年。還有更多可以代表文化軟實(shí)力的物品和技藝，或者靠財(cái)政撥款勉強(qiáng)搶救維持，或者日益衰落甚至逐漸消亡。這些都是中華文化的重要損失。

　　期待《舌尖3》能夠挾前兩部大獲成功的東風(fēng)，漂洋過(guò)海傳播中華文明。也期待更多可以體現(xiàn)“文化軟實(shí)力”的器物和技藝借鑒《舌尖》系列紀(jì)錄片的成功經(jīng)驗(yàn)，挖掘、傳播中國(guó)文化，在世界面前展現(xiàn)更加立體、更加全面的中國(guó)形象。