2014年6月號的《人物》雜志刊登了這樣一則訪談，被訪者是名滿世界的紀錄片導演馬爾科姆·克拉克，他曾憑借短紀錄片《6號房間的小姐》二度獲得奧斯卡最佳短紀錄片獎。接受采訪的時候馬爾科姆坦言道：“你不能靠《舌尖上的中國》這類片子進國際市場。”于是乎，實在不得不重新聚焦這部近來引發(fā)熱議的央視紀錄片《舌尖上的中國2》。

　　《舌尖上的中國2》是2012年紀錄片《舌尖上的中國》的續(xù)集，于2014年4月18日起在CCTV-1開播，并在愛奇藝、樂視網(wǎng)等多個網(wǎng)絡平臺同步播出。較之前作，《舌尖2》在制作上更加精良，地理跨度也更大，除去美食這一命題，對食物與人物之間的關系呈現(xiàn)也更加細膩。然而，這樣一部同比收視率第一的紀錄大片卻落得馬爾科姆這樣一個不溫不火的評價，這句話似乎也可以等同為：“這也就是個只能在中國國內叫好的水貨。”但事實上早在今年的法國戛納電視節(jié)上，《舌尖2》就大放異彩，在包括德國、法國、奧地利、意大利、澳大利亞、西班牙等在內的30多個海外機構實現(xiàn)了未播先售。對于中國這個紀錄片進口大國而言，拋開藝術性、國際性不談，至少從商業(yè)性上看，《舌尖2》打了一個不折不扣的勝仗。

　　在馬爾科姆不言自明的批評中，他反復強調《舌尖》在形式美上已經(jīng)做到了極致，畫面很漂亮，音樂也很動人，然而在內容上，僅靠吃食--這個中國人的“國教”去做文章，還是過于單薄，這樣的紀錄片因為缺少人的靈魂美而蒼白，不具有進入國際市場的通行券。他還明確舉了《腳步》一集中的白馬占堆爬樹沒有向觀眾交代人物的心理動機，浪費了這樣一個很難得的視點，沒有滿足他個人的收視期待。隨后，他又深入闡明了自己的紀錄片觀念，他堅信：只有先打動人心，才能打動票房。

　　在這個人人看似思考實則是個別人替代一群人思考的非理性時代，如果沒有深入地去看《舌尖2》，恐怕很難不在大師論后無條件地盲從。然而這樣一雙西方眼睛，究竟有沒有真正讀懂中國紀錄片，我想還是個謎；尤其讓人感到困惑的是：就在馬爾科姆疾呼《舌尖2》缺乏人物精神刻畫的同時，中國觀眾卻對美食之外的人物捕捉發(fā)出了極度厭棄之聲。尤其在第四集《家?！菲?，觀眾明確地指出“我們只是來看美食的，為什么要做這些無謂的煽情”,此片中的子鈺母女也成為了被公眾輿論詬病的對象，甚至有人莫名地提出“這是一種毀滅三觀的題材表達”.也許馬爾科姆沒有看到這些，他在發(fā)表言說的時候一定忘了電視節(jié)目的存在本身，其實就明確地反映出了一種創(chuàng)作者與收視群體間的供需關系。在馬爾科姆疾呼《舌尖2》過分關注食物忽略人物的同時，又有多少中國觀眾在對“輕美食、重情感”的故事性描述進行著聲討。在那一刻，《舌尖2》的主創(chuàng)團隊遙望前方時，必定茫然一片。到底是繼續(xù)堅持BBC紀錄片式的信仰，進而推動國產紀錄片真正從精神文化的層面為國際市場所接納，還是簡單地去滿足多數(shù)國人只要“口水”、不要“淚水”的味蕾需要？我想這不僅是《舌尖2》，也是中國每一部關涉“人文”的紀錄片都會遇到的問題。

　　有時，不由得會做這樣一個假想：也許馬爾科姆因為在開篇藏族小伙兒白馬占堆身上感到失望，便徑直放棄了《舌尖2》；如果有機會，我們就拿國內觀眾詬病最多的《家?！芬患o馬爾科姆看，我愿意相信《人物》雜志上的對話會陡然換一個標題。《舌尖》系列從最一開始所要講述的絕非美食本身，其實質就是一種家鄉(xiāng)味道的尋喚--是創(chuàng)作者借助電視機這樣一個魔盒把我們的“三餐”美化了，放大了。試問，如果真的只是局限在食物本身，那還要紀錄片做什么？直接看《天天美食》類的私房菜節(jié)目就好了。那些把莊稼、食材當做天地之靈，記錄其生長、成熟過程的影像是多么感人啊，那些試圖透過一碗一筷來捕捉中國百姓真實生活際遇的勇氣是多么讓人折服啊?！渡嗉?》從五星大飯店走進了尋常百姓家，這本身就是一種巨大的進步。然而，讓人感到難過的是，我們的觀眾永遠都不能照鏡子、看自己，片中那些為了追求夢想，為了謀個生計，或行走在路上，或客居他鄉(xiāng)的人們中，對家鄉(xiāng)味道的深情眷戀難道不值得敬畏和紀錄么？馬爾科姆夸大地把吃食當做中國人的“國教”,不是因為他真正讀懂了中國，而是他敏銳地看到了這個民族對情懷的避諱，對樸實情感的質疑。當吃過于形而下的時候，“民以食為天”這句回響了數(shù)百年的老話就單薄地僅剩下一勺一筷了，百嚼而無一味。