想必您也和我一樣，看到"飯店"就會想到"吃".令人困惑的是為何今日眾多以"飯店"命名的場所卻并非以"吃"為主呢？原來，飯店絕非"吃"那么簡單。

　　"飯店"一詞，有兩種解釋。一是能提供食宿的場所。如《儒林外史》第十七回寫到"那日沒有便船，只得到飯店權(quán)宿".另一為只提供飲食的場所?！端疂G傳》第四三回描述"（李逵）走到巳牌時分，肚里又饑又渴，四下里都是山徑小路，不見有一個酒店、飯店".或許，按照第一種解釋，我們更能追溯出飯店的歷史由來，也能更好地理解現(xiàn)代飯店既含吃又含住，甚至含眾多娛樂設(shè)施的現(xiàn)狀。

　　飯店歷史淵遠流長，至今已有幾千年之久。我國遠在殷商時期就出現(xiàn)了最古老的官辦住宿設(shè)施--"驛站".周代，在交通要道處修筑了供客人投宿的"客舍",便于諸侯國向王家納貢和朝見。戰(zhàn)國時期，民間的客店業(yè)初步形成并不斷發(fā)展和完善，當時的客店規(guī)模一般較小，設(shè)備簡易，僅提供客房、簡單酒菜飯食。這些民間客店（或客棧）可以說是飯店的雛形。此后，民間客店規(guī)模逐漸擴大，種類不斷增多。

　　隨著經(jīng)濟和旅行業(yè)的發(fā)展，大型豪華飯店開始出現(xiàn)。歐洲許多國家掀起修造豪華飯店之風(fēng)，它們不只為旅行者提供食宿，而更多地是提供奢侈享受。

　　為了適應(yīng)大眾消費需求，當今飯店開始發(fā)展洗衣、送報等服務(wù)。不一味追求豪華與奢侈，而是采用統(tǒng)一標準管理，注重服務(wù)水平。

　　現(xiàn)代新型飯店是在滿足人們多樣化旅游需求的條件下應(yīng)運而生的。其類型多種多樣，服務(wù)對象逐漸細分化，度假飯店、觀光飯店、汽車飯店、商務(wù)飯店等讓人目不暇接。