民國廣州的生活成本

民國元年（1912年），廣州銷量最大的“新興白”牌大米，每石售價6.25圓（銀元，下同），普通面粉每石售價5.39圓。當(dāng)時一石是80公斤。

　　肉市上，民國元年每斤豬肉平均售價是0.28圓，羊肉每斤0.25圓，牛肉每斤0.15圓。牛羊肉比豬肉還便宜，其實是古代中國和近代中國的常見現(xiàn)象，這個現(xiàn)象在某些地區(qū)一直持續(xù)到上個世紀(jì)七十年代，直到最近幾十年，牛羊肉的價格才開始超過豬肉。

　　民國初年以后，糧價和肉價有時上漲，有時下跌，譬如民國四年，“新興白”大米每石才賣5.88圓，比民國初年還要便宜。但到了民國十七年，北伐戰(zhàn)爭勝利，南北政府統(tǒng)一，市面安定，經(jīng)濟復(fù)蘇，物價開始上漲，大米每石飆升到10.25圓，面粉每石也在10圓以上，豬肉、牛肉和羊肉的零售價都比民國元年貴了大約一倍。不過從民國十八年到民國二十五年這七八年時間里，物價相對穩(wěn)定，糧食和肉類的價格既沒有大幅度上漲，也沒有大幅度下跌。

　　民國二十年，廣州市政府秘書處主編的《新廣州》第四期登了一份《廣州市零售物價表》：“安南白”大米每斤0.08圓，“新興白”大米每斤0.11圓，牛肉每斤0.6圓，瘦豬肉每斤0.9圓，菜籽油每斤0.33圓，咸鴨蛋每個0.02圓。

　　請客吃飯，去飯店包一桌中餐，不含酒水，需要10圓到30圓，訂特別豪華的宴席則需要花費50圓以上。吃西餐的話，主要按人頭收費，每位0.6圓到5圓之間。

　　廣州人愛喝茶，茶樓分好幾種：三厘館、三分廳、五分廳、二毛室。顧名思義，“三厘館”就是一盅茶售價0.003圓，“三分廳”就是一盅茶售價0.03圓，“五分廳”就是一盅茶售價0.05圓，“二毛室”就是一盅茶售價0.2圓。同是一盅茶，價格差別如此之大，主要是因為茶樓的環(huán)境和服務(wù)有區(qū)別：“三厘館”是大堂，沒有包間，伙計拎著茶壺來回跑，鬧哄哄的；“二毛室”是雅間，有唱片聽，有專門的服務(wù)員侍候，能點茶之外，還能點咖啡，點紅酒，頗像現(xiàn)在的咖啡館。

　　民國銀元種類太多，那時候一塊銀元究竟相當(dāng)于現(xiàn)在多少人民幣，是很難給出一個確切估計的。以最受歡迎的“袁大頭”為例，民國十五年前后廣州黑市上一枚“袁大頭”能兌換白銀20克，現(xiàn)在一克白銀賣到7.5元，20克即150元，所以不嚴(yán)格地講，當(dāng)時銀元一圓約等于現(xiàn)在150元人民幣。用這個標(biāo)準(zhǔn)來換算，民國廣州一斤大米賣到幾元到十幾元，一斤豬肉賣到幾十元，一斤菜籽油賣到幾十元，連一個咸鴨蛋也要花3塊錢才能買到，好像比現(xiàn)在的物價高得多得多。但是有一條因素必須要考慮：我們估算銀元相當(dāng)于多少人民幣，是用白銀做媒介進(jìn)行換算的，而最近白銀價格正在迅猛漲價，要用很多的人民幣才能兌換很少的白銀，進(jìn)而才能兌換很少的銀元，這樣一來，就顯得現(xiàn)在的人民幣很不值錢，進(jìn)而顯得民國廣州的東西太貴了。

　　判斷民國廣州的東西是不是真的很貴，直接把銀元標(biāo)價折合成人民幣標(biāo)價是非常不客觀的，還必須知道當(dāng)時人們的收入是多少。如果那時候收入比現(xiàn)在高得多，購買力比現(xiàn)在強得多，則東西比現(xiàn)在貴也無可厚非。

　　我們看看民國教師和公務(wù)員這兩類人的收入。

　　以民國二十年為例，廣州市公安局、財政局等各局的第一科科長月薪在50圓到70圓之間，普通的二等科員月薪在20圓到30圓之間，等級最低的收發(fā)員月薪在16圓上下。公辦學(xué)校教師的收入則稍高于普通公務(wù)員（民國軍閥一般都比較重視教育，民國二十年是粵系軍閥陳濟棠在主政廣東，此人尤其重視教育），最低級教員（民國廣州公立學(xué)校教員分為九級）每月能領(lǐng)30圓工資，最高級教員每月能領(lǐng)125圓工資。

　　前面說過，民國二十年“安南白”大米每斤售價0.08圓，瘦豬肉每斤售價0.9圓，低級教員掙一個月工資，只能買到三四百斤大米或者三四十斤豬肉，要是去飯店吃飯，一個月工資充其量只能包一桌還不算太豪華的中餐宴席。還有必要說明的是，教師在民國前期是高收入職業(yè)，一個中級教員的薪水跟一個科長的薪水相當(dāng)，一個高級教員的薪水甚至趕得上副市長，即使月薪只有30圓的最低級教員，其收入也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過人力車夫和普通工人。既然低級教員的月薪只能買很少的東西，那么人力車夫和普通工人的月收入所能買到的東西就更少了。所以從居民收入角度看，民國廣州的物價也不能算低。

　　民國廣州的物價偏高，不過房價卻非常便宜。

　　民國二十年，廣州西關(guān)華林寺門前的小洋樓，每平方米售價只有30圓，按銀元一圓等于150元人民幣估算，均價才4500塊錢。前面說過，當(dāng)時最低級教員月薪30圓，花一個月工資，就能買到一平方米房子，而今天廣州普通教師的一個月工資是無論如何也買不了一平方米房子的。

　　民國二十一年12月2日，國民黨機關(guān)報中央日報第六版刊載評論說：“最近數(shù)年之廣州地價房租飛漲不已。”這篇評論用“飛漲不已”四個字來形容當(dāng)時廣州房價之高，其實跟今天的房價比起來并不高。比如說當(dāng)時的惠愛路、粵華路、惠吉路等地段，都是“優(yōu)美住區(qū)”，在這些地段建造的小洋樓，每平方米也不過要價125圓，剛好等于最高級教員一個月的工資。

　　再看其他方面的物價和開銷。

　　奶粉價格：民國十四年，廣州市面上熱銷的“生隆昌”牌嬰幼兒奶粉，零售價是每公斤0.1圓，折合人民幣15元，比現(xiàn)在任何一款國產(chǎn)奶粉都要便宜得多。不過那時候的奶粉主要是“代乳粉”，是用黃豆粉、大米粉、小米粉和少量的砂糖調(diào)制出來的，營養(yǎng)價值很低。當(dāng)然也有一個好處：不含三聚氰胺。

　　衣服價格：廣州市面上有一種廣東本土生產(chǎn)的“威遠(yuǎn)”牌長筒線襪，零售價是0.25圓一雙，折合人民幣四五十元，相當(dāng)貴。還有一種“太平洋”牌的毛巾，零售價是0.18圓一條，折合人民幣三四十元，也不便宜。一件用陰丹士林布料子做的中山裝，標(biāo)價5圓，折合人民幣將近1000元。一雙“東亞”牌男式皮鞋，標(biāo)價12.5圓，折合人民幣2000多元。我們列舉的這些牌子，在民國廣州都是大路貨，既不高檔，也不低檔，反正是普通教員和普通公務(wù)員們消費的首選。

　　報紙定價：民國十二年，廣州當(dāng)?shù)劁N量很大的報紙《廣州民國日報》的全年定價是8圓，折合人民幣1200元，比今天的《羊城晚報》、《廣州日報》等報紙定價高得多。這是因為那時候的報紙銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如今天，廣告收入很少，報紙定價如果再低了，是要賠錢的。

　　看電影的開銷：民國前期廣州最有名的電影院、后來羊城電影院的前身“明珠影畫院”，小座票價0.15圓，大座票價0.4圓，包廂是3圓，折合成人民幣，分別在幾十元到幾百元之間。

　　打電話的開銷：打電話可就非常非常貴了。民國廣州通訊還算發(fā)達(dá)，自動電話安裝得很早，比上海都早，可是在民國十九年，私人安裝一部電話，需要交給“廣州市自動電話管理所”350圓的初裝費，另外每月還要繳6圓的月租費。當(dāng)時廣州市市長月薪還不到300圓，一個月的薪水都不夠裝一部電話。那時候臨街商鋪偶爾也會裝上公用電話，每5分鐘計價一次，不到5分鐘的通話也按5分鐘計算，每次收費是0.6圓。如果打國內(nèi)長途，每次收費最高可達(dá)5.5圓，平均每分鐘收費一圓以上。前面說過，低級教員一個月能掙幾十塊銀元，算下來一個月薪水還不夠撥打一個小時的長途電話。所以您能想象得到，在民國廣州，只有非常富裕的家庭才有可能安裝電話，只有非常有錢的闊佬才會經(jīng)常撥打電話。

據(jù)羊城晚報