食物從最早填充肚子、抵抗饑餓，到講究“色，香，味，形”俱全，注重的已經(jīng)是一種精神上的享受。中國飲食文化綿延170多萬年，與世界各國烹飪相比，中國美食自有獨特之處，譬如說中國美食風(fēng)味多樣，由于各地氣候、物產(chǎn)及風(fēng)俗文化的差異，飲食形成了各種不同的菜系類別，好比“四大菜系”之說；按季節(jié)而調(diào)配食物，是我國烹飪的特點；同時，我國的美食注重菜肴美感，注意食物的色，香，味，形和器的協(xié)調(diào)一致；如今的美食又開始注重品位情趣，要求立意新穎，風(fēng)趣盎然；另外在我國，向來重視“醫(yī)食同源”“藥膳同功”。

  這個7月，就讓我們跟著《中華美食頻道》的攝像機重走絲綢之路。來自中國香港的Jimmy 、英國的James以及阿根廷的Chakall三位明星

  廚師將以西安為起點，經(jīng)蘭州沿“河西走廊”一路行至敦煌，進行神秘的古絲綢之路上的美食探索。一路再現(xiàn)的是大唐盛世與波斯古國之間繁忙的商旅文化交流，以及沿途的風(fēng)土人情，尋找那些豐饒的物產(chǎn)與美食，一路西來的足跡以及它們在當?shù)氐脑比A，從不同的角度去發(fā)掘、感受、品味古老絲綢之路燦爛文明的星星點點，用獨特的多元文化視角呈現(xiàn)悠遠芬芳、神秘震撼的古絲綢之路美食文化。

  《絲綢之路上的美食》分別以菜品為主題，介紹官府菜、商賈菜、市肆菜、民間菜和清真菜的由來和制作工藝；以當?shù)氐娘嬍沉?xí)慣與禮儀為主題：如不吃豬肉等禁忌的淵源、牲畜宰殺習(xí)慣、祭祀禮儀等；以通過絲綢之路輸入的物產(chǎn)為主題：包括石榴、葡萄、無花果、苜蓿、芝麻、核桃、黃瓜、西瓜等；以絲綢之路傳來的酒水飲料為主題：包括特色的石榴酒、葡萄酒、花茶、奶茶、牛馬羊奶等，以美食的視角從不同角度講述其對于絲綢之路的影響和意義。

  “預(yù)防熱傷風(fēng)應(yīng)該怎么吃？”“夏季如何輕松去掉身上的贅肉？”“綠豆湯應(yīng)該怎樣喝才健康？”……這些答案，你一定也想知道，那么進來《中華美食頻道》“健康新食代”看一看，清涼健康的夏日佳肴，幫您擺脫廚房的悶熱之苦，更有金牌營養(yǎng)師隆重推薦夏日消暑食材，通過健康合理的飲食搭配，驅(qū)走夏日的煩悶。另外，“熬夜看‘世界杯’飲食全攻略”也不能錯過??！《中華美食》（頻道號：181，8元/月）撥打96371即可訂購開通。