明代周之冕《杏花錦雞圖》
古絲綢之路是一條東西交融、中外互惠的“合作共贏之路”,筆者隨“一帶一路，昂揚(yáng)在途”尋訪之旅一路西行，對這點(diǎn)感觸尤深。僅就水果而言，通過古絲綢之路，在“傳進(jìn)來”葡萄、石榴等果品的同時(shí)，也“傳出去”梨、棗、桃、李、杏、栗、柿、梅等，其中梨、棗、桃、杏等被視為“中國名果”.而且，這些果品中所蘊(yùn)含的民俗和文化也隨之流傳開來，如桃有“投桃報(bào)李”的典故、棗有“早生貴子”的寓意、杏有“杏林精神”的傳承……
梨?zhèn)鞯焦庞《缺环Q為“漢王子”
《西京雜記》：瀚海梨“出瀚海北，柰寒不枯”
中國是國際公認(rèn)的栽種梨樹最早的國家，有“梨果之鄉(xiāng)”美譽(yù)。梨，古人稱為“果宗”,是中國原產(chǎn)水果之一，《詩經(jīng)》中的《晨風(fēng)》一詩已提到梨：“山有苞棣，隰有樹檖。”檖，即梨，山里野生的則稱“樆”.
秦漢時(shí)已有很多優(yōu)質(zhì)梨，漢武帝修上林苑，“群臣遠(yuǎn)方各獻(xiàn)名果異樹”,其中就有梨樹。漢辛氏《三秦記》記載，西漢皇家御園里長的一種“含消梨”很大，乃奇品：“大梨如五勝（升），落地則破。取其梨，先以布囊承之。”
新疆的梨很有名，《西京雜記》中記載的優(yōu)質(zhì)梨有10種，分別是紫梨、青梨、芳梨、大谷梨、細(xì)葉梨、縹葉梨、金葉梨、瀚海梨、東王梨、紫條梨。其中的瀚海梨“出瀚海北，柰（耐）寒不枯”.“翰海”即指今新疆塔里木盆地，唐玄奘口述的《大唐西域記》一書也記載新疆境內(nèi)栽植梨樹，當(dāng)年的阿耆尼國（今焉耆）、屈支國（今庫車）都產(chǎn)梨。梨曾令古人大飽口福，北宋徽宗宣和六年?duì)钤T時(shí)行《盧秀才家食梨》詩寫的就是他在朋友家吃梨的感受：“屢款盧仙貢玉堂，谷梨霜飽每分香。冰圓咀液涼疏齒，金醴吞甘浣熱腸。”
從考古發(fā)現(xiàn)來看， 1972年從湖南長沙馬土堆西漢貴族墓中曾出土了2000多年前的梨。新疆更是多次出土過梨，如從吐魯番阿斯塔那墓出土的唐西州時(shí)期（公元640元設(shè)置）干梨，形狀完整，淡黃色梨皮，只是干縮起皺。在墓中竹簡上還發(fā)現(xiàn)了“廿六食又廿六文買梨”等字樣。
公元一世紀(jì)前后，中國梨通過古絲綢之路走出了國門，率先進(jìn)入印度，并大受歡迎?！洞筇莆饔蛴洝罚?ldquo;土無梨桃質(zhì)子所植……梨曰‘至那羅阇弗呾邏',故此國人深敬東土。”“至那羅阇弗呾邏”是什么意思？就是“漢王子”.后來，梨經(jīng)印度又傳入歐洲。
中國人稱歐美產(chǎn)的梨為“洋梨”或“西洋梨”,如北京的巴梨即為英國產(chǎn)。有專家認(rèn)為，“西洋梨”可能就是從新疆傳出去的，或是中國梨在異鄉(xiāng)的變異品種。從吐魯番阿斯塔那墓出土的唐朝梨干，其外形與這種洋梨極為相似。
棗傳到歐洲被稱為郎棗“Langzao”
《漢書·地理志》：“上谷至遼東……有漁鹽棗栗之饒”
與梨一樣，棗也是中國人最早栽植的果樹之一，陜西、山西是最早栽植棗樹的地區(qū)?！对娊?jīng)·豳風(fēng)》中的《七月》詩稱：“八月剝棗，十月獲稻。”春秋戰(zhàn)國至秦漢以后，棗的栽培規(guī)模不斷擴(kuò)大。《漢書·地理志》有：“上谷至遼東，地廣民希（?。瑪?shù)被胡寇，俗與趙、代相類，有漁鹽棗栗之饒。”唐代詩人杜甫當(dāng)年就喜歡爬上棗樹摘棗吃。其 《百憂集行》詩稱：“憶年十五心尚孩，健如黃犢走復(fù)來。庭前八月梨棗熟，一日上樹能千回。”
中國名棗很多，僅西晉郭義恭所著的《廣志》所記就有10多種：“河?xùn)|安邑棗，東郡谷城紫棗，長二寸；西王母棗，大如李核，三月熟，在眾果之先……”古人還根據(jù)棗的形狀分出不同品種，“棗有狗牙、雞心、牛頭、羊矢、獼猴、細(xì)腰之名，又有玄棗、大棗、崎廉棗、桂棗、夕棗之名。”元柳貫《打棗譜》里收錄的優(yōu)質(zhì)棗品種更多，達(dá)73個(gè)。僅北京就有白棗、酸棗、無核棗、葫蘆棗、雞蛋棗、纓絡(luò)棗、脆棗、笨棗、小棗、大棗、牙棗、匾棗等許多品種。
現(xiàn)在世界各地栽植的棗樹幾乎都是直接或間接從中國引進(jìn)的，目前國外棗的名稱也基本都是根據(jù)中文叫法而來的，如歐美的Langzao,就是中國山西太谷、祁縣一帶的郎棗。
中國棗向外傳播，據(jù)考證有不同的路線，西向傳播就是通過古絲綢之路，時(shí)間在張騫通西域前后。先傳到波斯（今伊朗一帶），再由波斯傳入亞美尼亞，隨后又傳往希臘、羅馬等。約在公元一世紀(jì)，敘利亞才出現(xiàn)棗樹的栽培記錄，證明中國棗西傳時(shí)間即在此前后。
桃樹傳到古羅馬被稱為“波斯樹”
《詩經(jīng)·大雅》：“投我以桃，報(bào)之以李”
桃和李同樣是中國原產(chǎn)，也是先秦時(shí)廣泛栽植的果樹。其中，桃有“天下第一果”的美稱，民間神話中則稱為“仙桃”.在《詩經(jīng)·魏風(fēng)·園有桃》一詩中，有“園有桃，其實(shí)之肴”的說法。因桃和李子都是優(yōu)質(zhì)果品，古人常拿來互饋，《詩經(jīng)·大雅》中的“投我以桃，報(bào)之以李”反映的就是這種風(fēng)俗。桃樹除了果實(shí)好吃，桃花則好看。《詩經(jīng)·周南·桃夭》一詩中的“桃之夭夭，灼灼其華……”,唱的就是鮮艷的桃花正在盛開，新人以此表達(dá)對未來對婚姻家庭生活的希望和憧憬。
古人還視桃花為愛情之象征，所謂“桃花運(yùn)”便是這個(gè)意思。南宋計(jì)有功《唐詩紀(jì)事》“崔護(hù)”條描述過這樣的風(fēng)流韻事：有一年清明節(jié)，詩人崔護(hù)郊游賞桃花，去一戶人家討水喝時(shí)遇到一位姑娘，一見鐘情，可第二年再來尋訪時(shí)不見姑娘，遂在姑娘家的門上寫了《題都城南莊》：“去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風(fēng)。”雖然愛得曲折，但崔護(hù)最后還是與姑娘喜結(jié)良緣。
桃通過古絲綢之路西傳的時(shí)間與梨差不多，先傳到印度、波斯，再到羅馬等國?！洞筇莆饔蛴洝诽岬搅擞《热藢χ袊业慕蟹ǎ?ldquo;土無梨桃質(zhì)子所植，因謂桃曰’至那爾‘.”“至那爾”是“中國之果”的意思。而歐洲的羅馬人則將中國桃樹稱為“波斯樹”,把中國桃樹當(dāng)成波斯原產(chǎn)了。
杏傳到古羅馬被稱為“亞美尼亞蘋果”
《西疆雜述詩》：“巴達(dá)克山所產(chǎn)固為中外極品”
杏不僅是中國原產(chǎn)，而且是中國栽培歷史最久的果樹之一。安陽殷墟出土的甲骨卜辭中就有“杏”字，寫作。先秦古籍《山海經(jīng)》中所記的“靈山”便有杏樹：“其上多金玉，其下多青雘，其木多桃、李、梅、杏。”先秦時(shí)，古人已對杏有很準(zhǔn)確的觀察?！断男≌贩Q：正月，“梅、杏、杝桃則華”,四月，“囿有見杏。”據(jù)《禮記·內(nèi)則》，杏與桃、李、梅、梨、棗、楂、栗、瓜等12種果品，曾是“人君宴”上少不了的果品。
與梨、桃相比，杏、棗在民間更受歡迎，棗則“早生貴子”,杏則講究“杏林精神”,關(guān)系到古人安康。據(jù)東晉葛洪《神仙傳》，三國時(shí)吳國名醫(yī)董奉為人治病，不收酬金，但病愈后須在山中栽種杏樹，蔚然成林?；哪陼r(shí)，董奉“貨杏得谷”,以谷賑貧濟(jì)乏--“杏林精神”由此而來。
杏成熟正處春夏之交青黃不接之際，饑荒之年可以當(dāng)飯吃，“活人命”.《齊民要術(shù)》引《嵩高山記》稱：“至五月，爛然黃茂。自中國喪亂，百姓饑餓，皆資此為命，人人充飽。”所以，古時(shí)農(nóng)家?guī)缀跫壹以灾残訕?，南宋詩人葉紹翁《游園不值》詩稱：“應(yīng)憐屐齒印蒼苔，小扣柴扉久不開。春色滿園關(guān)不住，一枝紅杏出墻來。”
在中國，杏以北方為多，特別是甘肅、新疆等古絲綢之路經(jīng)過地所產(chǎn)的杏不僅品質(zhì)優(yōu)，而且產(chǎn)量豐。清代蕭雄《西疆雜述詩》稱：“江南多杏，不及西域，巴達(dá)克山所產(chǎn)固為中外極品；而天山左右者亦佳，甜軟有沙，粘而復(fù)爽，熟較早。土人常飽啖，或以麥粥交煮食之。以之去骨曬干，每顆包仁于中，肉厚腴潤，食之如受蜜然，內(nèi)地者遠(yuǎn)弗及。”
杏和桃都是于公元一世紀(jì)前后傳出去的，古羅馬科學(xué)家普林尼在完成于公元77年的《博物志》一書中提到，當(dāng)時(shí)杏傳入羅馬已約有30年，這正是張騫出使西域前后。羅馬人稱中國杏樹為“亞美尼亞樹”,稱杏為“亞美尼亞蘋果”.這是為什么？與桃一樣，中國杏西傳的路徑：先傳波斯，然后經(jīng)亞美尼亞，隨著馬其頓的亞力山大遠(yuǎn)征土耳其和希臘，杏被帶入歐洲。歐洲人不知道杏原生中國，一直以為杏為亞美尼亞原產(chǎn)，故有這種叫法。英國現(xiàn)在的杏則是十六世紀(jì)時(shí)自意大利引入的，連個(gè)名稱也沒有，引入初期稱杏為“早熟的果實(shí)”,最后以Apricot作為杏的英文名稱。
