宋朝魚價低于牛羊肉

時間:2014-01-05 08:24來源:科技鑫報 作者: 點擊: 載入中...

北宋

 

  宋江在家里吃的那尾大金鯉,是浪里白條張順跳入潯陽江捉的,免費贈送。不是誰都有現(xiàn)場活捉、宰殺、烹食江魚的福氣。張順這類游泳健將,畢竟稀罕。距大江大河很遠,坐轎騎馬幾百里,搞幾條魚解饞,除非有閑有錢,順帶旅游。


  不過,北宋開封的魚市上,活魚不少。每天清晨,新鄭門、西水門、萬勝門,有數(shù)千擔活魚入城。魚販子用柳條串魚,放在裝清水的寬淺木桶里,坐賣或沿街叫賣。冬季,魚販子從黃河等地,販運活魚到首都,稱為“車魚”,每斤賣價接近100文,和牛羊肉價接近。開封距離黃河也就10來公里,運費不高,但冬季黃河結冰,魚不易捕,那么這魚價還算合理,且是普通魚種。宋江吃得起。


  一擔魚,假使凈重60斤,開封每天魚類消費當在15萬斤以上。宋初1斤折合今天680克,北宋中葉為640克,南宋初期為625克。取平均值650克,開封每天吃魚達10萬公斤,開封人口100多萬,人均每天消耗生魚100克左右。5口之家,3天吃1條大約3市斤的魚,和現(xiàn)在市民的生活標準差別不大。


  宋朝魚價通常比牛羊肉價低,但麻煩在于起伏不定。


  如果宋江出生得早,在北宋中期的江西,吃湖北漢陽長江出產(chǎn)的淡水魚,每斤要花費100文(張耒《張?zhí)访鞯离s記》),比吃豬肉貴。在北宋后期的江南,若想吃嘉蜞(即真鯛),“皮厚于羊,味勝鱸鱖”,一條要花費幾貫錢,因為嘉蜞是北方珍稀特產(chǎn)(龐元英《文昌雜錄》)。在兩浙地區(qū),吃味巨美的“江陰河豚”,最好選擇2月以后,1條河豚僅賣100文,而正月1條賣價1貫,還得先交定金(葉夢得《石林詩話》)。


  宋江若能穿越到南宋南雄州的鄉(xiāng)間,花3文可買一片手掌大的魚鲊(普濟《五燈會元》),相當于現(xiàn)在的1元人民幣,便宜。如果到沿海一帶,居民都是用漁網(wǎng)撈,隔一兩天沒賣掉,就用畚箕裝小魚倒在沙灘上(劉貪《龍云集》),宋江守在沙灘,不花錢能吃上魚。如果在南宋中期的云夢澤一帶,花費100文能買l籃子魚(孫應時《燭湖集》)。如果和陸游一道,在乾道六年的長江黃州段,只需花100文,就可以買到供20人吃飽的大魚。


  問題是,宋江吃魚曾導致腹瀉,可能留下了心理陰影,從此望魚生畏,拒絕吃魚。但如果宋江是真的吃貨,敢于面對慘淡的身體,一定會將魚吃下去。


  據(jù)新華網(wǎng)

(責任編輯:陳冬梅)
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