按宣統(tǒng)皇帝的說法，伺候他吃飯的“廚師”共有75人。這75人專為皇帝一個人做飯，想像當是相當豪華高貴的。但味道如溥儀皇帝的評價，是華而不實，費而不惠，營而不養(yǎng)，淡而無味。

　　除了用餐講究、奢華外，有史料記載，皇帝用的餐具也非常華麗，都是金銀器和質地上乘的陶瓷，顯示皇家氣派。乾隆二十一年十一月初三日《御膳房金銀玉器底檔》記載的餐具有：

　　“金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金鑲牙箸1雙、銀西洋熱水鍋2口、有蓋銀熱鍋23口、有蓋小銀熱鍋6口、無蓋銀熱鍋10口、銀鍋1口、銀鍋蓋1個、銀飯罐4件、有蓋銀桃子6件、銀鏇子4件、有蓋銀暖碗24件、銀蓋碗6件、銀鐘蓋5件、銀鏨花碗蓋2件、銀匙2件、銀羹匙13件、半邊黑漆葫蘆1個、內盛銀碗6件、銀桶1件、內盛金鑲牙箸2雙、銀匙2件、烏木筷10雙、高麗布3塊、白紡絲1塊、黑漆葫蘆1個、內盛皮7寸碗2件、皮5寸碗2件、銀鑲里皮茶碗10件、銀鑲里5寸無分皮碗1件、銀鑲里罄口3寸6分皮碗9件、銀鑲里3寸皮碗22件、銀鑲里皮碟10件、銀鑲里皮套杯6件、皮3寸5分碟10件、漢玉鑲嵌紫檀銀羹匙、商絲銀匙、商絲銀叉子2件、商絲銀筷2雙、銀鑲里葫蘆碗48件、銀鑲紅彩漆碗16件。”

　　怎么樣，這就是皇帝的飯，依我看主要是排場、威儀，在當時看來皇帝的飯菜是珍饈美味，但到現在也可能就是老百姓年、節(jié)，甚至平時吃的。只不過要精、美、細而已。