紀(jì)曉嵐畫像

　　口感上的愉悅是重要的幸福指標(biāo)之一，而這種愉悅又未必來自山珍海味，魚翅燕窩之類，或許只是一碟鳳爪，或許是一碗蛋炒飯，甚至只是一元的冰棍，卻讓你覺得人生津津有味，雖南面王之樂不易也。

　　所以說，口感上的幸福不是說吃了貴的，而是吃了對(duì)的，對(duì)什么呢？對(duì)自己胃口，對(duì)自己脾氣，乃至對(duì)自己的人生經(jīng)歷。不止草根如此，英雄豪杰，才子佳人亦如此。

　　董小宛是大美人，明末“秦淮八艷”之一。她也是廚神，她巧手慧心，做一種食品，那種食品就要跟著她姓：她做糖，那糖就叫“董糖”；她做肉，那肉就叫“董肉”。至今還在江南流傳。但董小宛從來不吃自己做的美食，她竭盡心血做出來的美食，只奉獻(xiàn)給她那位才華橫溢的夫君——冒辟疆，她自己一口也不沾。

　　《清稗類鈔》中的“飲食類”記錄：董美人從來不吃肥美甘甜的食品，“董小宛性淡泊，于肥甘食物，一無所好。”

　　性格淡泊的美人要吃什么才對(duì)得起自己的秉性呢？《清稗類鈔》記錄：董美人每餐就用一壺溫茶水淘一下煮熟的米飯，然后放幾根水菜，幾粒香豆豉，一餐就這么搞定，基本上天天如此，不曉得這是減肥餐，還是美容餐？

　　大將軍最愛農(nóng)家小炒肉

　　《清稗類鈔》里說，大名鼎鼎的年羹堯大將軍，被雍正皇帝處理后，家勢(shì)破敗，那些姬妾也樹倒猢猻散，嫁入尋常百姓家。其中一位侍姬嫁給了杭州的一位窮秀才，婚后不久，侍姬跟她的現(xiàn)任丈夫透露：她是年大將軍的掌廚者之一。

　　而且有趣的是，她只給年羹堯?qū)④娮鲆粯硬?，那就是小炒肉，其他的完全不過問，就靠著這一樣菜在年府拿高薪。具體情形就是：年羹堯每天的菜單，必定要提前一天交給掌廚的。如果是“小炒肉”，必定要讓

　　將軍府的人忙上半天，但是，年將軍每個(gè)月只吃一兩次小炒肉，“若點(diǎn)小炒肉，則須忙半日，惟月僅遇一兩次。”這位“小炒肉專業(yè)廚師”每個(gè)月也只干一兩次活。

　　窮秀才聽得食欲大動(dòng)，他想不到自己這么有口福，居然娶了年大將軍府上的“小炒肉專業(yè)廚師”，馬上提出要求想吃年羹堯版農(nóng)家小炒肉。意想不到的是，他老婆的眼神忽然變得很鄙夷，那種讓人內(nèi)傷的鄙夷，然后說了一番更讓人傷不起的話：“得了吧，老公，我把話說出來，您可要有點(diǎn)心理準(zhǔn)備。人家年大將軍每次吃小炒肉前，都是從幾百斤肉中挑出一塊最好最精的肉（取其最精之一塊），然后才下手做。”

　　紀(jì)曉嵐吃肉不吃飯

　　大才子紀(jì)曉嵐的飲食習(xí)慣和清淡的董小宛截然不同，他口味很重。據(jù)清代史料《南亭筆記》第五卷寫到：紀(jì)曉嵐根本不吃米飯，偶爾吃點(diǎn)面條，也不吃其他菜肴，紀(jì)府每次招待客人，菜肴相當(dāng)精致可口，但紀(jì)曉嵐只是稍微動(dòng)動(dòng)筷子，做個(gè)虛擬夾菜的動(dòng)作，意思一下而已，而紀(jì)曉嵐每次自己用餐時(shí)，“煮肉一盤，熬茶一碗，別無他物”，一面吃肉，一面喝茶，有時(shí)一餐能吃火腿肉數(shù)斤，也不見說吃蔬菜，這口味不是一般的重，紀(jì)先生營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重失衡啊，偏偏就這么個(gè)不健康的飲食習(xí)慣，居然讓紀(jì)先生活到82歲。不過，紀(jì)大才子雖然不怎么吃蔬菜，但還是喜歡吃水果，凡是栗子梨子棗子，他都吃得不離口，“恣情大嚼，未嘗去口。”

　　超級(jí)軍艦只為襯托古酒

　　李鴻章長(zhǎng)期擔(dān)任北洋大臣，和各國(guó)文武大臣都有頻繁交往，一起喝個(gè)酒是常有的事?！肚灏揞愨n》記載，某年，德國(guó)的艦隊(duì)司令忽然盛情邀請(qǐng)李鴻章去大沽口外二十華里的德國(guó)軍艦上參觀，說是有超級(jí)大軍艦可供觀摩。

　　李鴻章接受了邀請(qǐng)，并如期赴約，到了參觀當(dāng)日，渤海海面上“颶風(fēng)驟至，巨雨如注”，天氣情況惡劣，不容出行，李鴻章想打退堂鼓了，于是發(fā)無線電報(bào)過去，說不能按期赴約，但沒想到對(duì)方很重視這次活動(dòng)，特意派出兩條舢板船來大沽口迎接。舢板船載著李鴻章一行人，出沒大風(fēng)大浪中，風(fēng)雨飄搖地駛到了德國(guó)艦艇旁，艦隊(duì)司令親自迎接李鴻章上船，并贊許李鴻章“冒險(xiǎn)精神邁越青年”，就是說冒險(xiǎn)精神超過了后生。一時(shí)間德國(guó)軍艦鳴炮歡迎，軍樂大作。

　　德國(guó)人這么大張旗鼓地歡迎北洋大臣為何呢？出人意料的是，什么也沒有，只是邀請(qǐng)北洋大臣喝一杯酒。不過讓人難堪的是，德國(guó)艦隊(duì)司令居然拿出一瓶殘酒，很恭敬地端給李鴻章喝。

　　李鴻章也恭敬地起身接酒，心里卻不爽：這么一路大風(fēng)大浪地過來，就為的這一瓶殘酒？沒這么開玩笑的吧。

　　參觀后回到官署，讓人翻譯酒瓶上的說明，不譯不知道，一譯嚇一跳：原來是一瓶釀造于十五世紀(jì)的洋酒，足足儲(chǔ)存四百多年了，價(jià)格如何呢？“值英金二百鎊”，相當(dāng)于當(dāng)時(shí)的清朝銀幣兩千多元，“為世界第一古酒”。據(jù)新華網(wǎng)