核心提示：根據(jù)《唐律疏議》記載，如果食品變了質(zhì)，食品的所有者必須立刻銷毀食品，否則要被杖打90下；不銷毀有害食品，送人或繼續(xù)出售，致人生病，食品所有者要被判處徒刑一年；如果這種食品致人死亡，食品所有者則要被判處絞刑。別人在不知情的情況下，吃了本應被銷毀但未被銷毀的有害食品而造成死亡，食品所有者也要按過失殺人來處罰。

文章摘自《遼沈晚報》2011年2月27日 作者：蔣林 原題為《古人很重視食品安全》

近日，國家工商總局、衛(wèi)生部等部門聯(lián)合下發(fā)緊急通知，要求各地食品監(jiān)管部門嚴查這種問題火鍋底料等食品添加劑，嚴打食品調(diào)味料和食品添加劑標簽標識虛假標注和虛假宣傳等。

幾天之后，另一則新聞同樣吸引了我。2月17日，農(nóng)業(yè)部新聞辦公室有關負責人表示，近來農(nóng)業(yè)部開展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁物質(zhì)的例行監(jiān)測，沒有檢出皮革水解蛋白等違禁添加物質(zhì)，三聚氰胺全部符合臨時管理限量規(guī)定，生鮮乳質(zhì)量安全狀況總體良好。

緊急通知、例行監(jiān)測，這樣的字眼我們沒有誰會認為是陌生的。但是，無論多么緊急，無論如何檢測，我們的食品安全問題始終沒有解決。

其實，解決問題的方法并不難。監(jiān)管部門不能讓法律與通知流于口號，不能讓例行監(jiān)測流于形式。只有嚴格的執(zhí)行，才能換來健康的保證。這個健康，既是指人的身體健康，也是指社會的健康。

有人說這個真不容易，其實，這個真的容易。老祖宗不是早就給我們提供了最好的方法嗎？

《禮記》記載：周代對食品交易的規(guī)定：“五谷不時，果實未熟，不鬻于市。”為了杜絕為牟利而濫殺禽獸魚鱉，國家還規(guī)定，不在狩獵季節(jié)和狩獵范圍的禽獸魚鱉也不得在市場上出售。

唐朝時，嚴格杜絕有毒有害食品流通。根據(jù)《唐律疏議》記載，如果食品變了質(zhì)，食品的所有者必須立刻銷毀食品，否則要被杖打90下；不銷毀有害食品，送人或繼續(xù)出售，致人生病，食品所有者要被判處徒刑一年；如果這種食品致人死亡，食品所有者則要被判處絞刑。別人在不知情的情況下，吃了本應被銷毀但未被銷毀的有害食品而造成死亡，食品所有者也要按過失殺人來處罰。

南宋的法律也繼承了唐律的規(guī)定，對腐敗變質(zhì)食品的銷售者給予嚴懲。

老祖宗已經(jīng)很明確地告訴我們了，有嚴厲的法律，并將之嚴格實施。

法與執(zhí)法，原本是共生同存的，但是，在我們這里卻成了一對矛盾。我們都“有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴，違法必究”，而“執(zhí)法必嚴，違法必究”才是法律存在的真正價值。

當然，還有一種比較理想的狀態(tài)，就是我們的食品生產(chǎn)者以人為本，以生命為重，從良心與道德上給我們奉獻一碗健康的飯菜。