土豆的各種吃法

　　甘肅是土豆生產(chǎn)大省，土豆在當(dāng)?shù)亟醒笥?，呵呵，洋芋蛋子雖然土，但是絕對是個(gè)好東西，我就是個(gè)土豆控，土豆無論蒸煮炸炒怎么做都很好吃。隔幾天 不吃一個(gè)酸辣土豆絲，心里就不舒服。左邊第一個(gè)圖片是巷口小攤上賣的，好像是把土豆塊炸了然后澆一些辣椒醬、孜然粉什么的，小朋友都很喜歡，放學(xué)的時(shí)候排 隊(duì)買，當(dāng)零食吃呢。上排右角的是我最喜歡的東鄉(xiāng)土豆片，去西北一定要吃這個(gè)，強(qiáng)烈推薦，外酥里嫩，口味超濃郁，辣椒粉看著紅辣，其實(shí)不辣，很香，小孩子們 也都喜歡吃。左下是洋芋叉叉，呵呵，類似薯?xiàng)l的做法，不過放的是中國調(diào)料，咸辣口，中間是蒸土豆，呵呵，我記得這個(gè)實(shí)在渭南爬官鵝溝后，下山買著吃的，很 有西北特色啊。右下是洋芋絲餅，還是土豆條做的餅，嘿嘿，味道也不錯(cuò)。

各種餅

　　西北重面食，餅的花樣奇多，我拍了九牛一毛的一部分，平時(shí)喜歡的那些餅子只顧吃了，忘了拍，鄙視自己食客的職業(yè)道德，即使在蘭州生活20多年， 可還有很多種類的面食我還沒吃過。 上面幾種餅子都是和了一種西北特有的調(diào)料——苦豆子，味道很獨(dú)特，如果沒有吃過，很難想象。好吃，呵呵，是真的。每次 回去都帶20多個(gè)，幾個(gè)朋友一分，所剩無幾，放的時(shí)間也很長，不會(huì)壞。

　　蘭州是回族聚居地，絕大多數(shù)小吃都是清真食品。真正的清真食品很干凈，有固定的老客戶?；孛褡鲇凸雍軈柡?，一根面變來變?nèi)サ?，變出很多花樣來。超級牛。小時(shí)候，過年就特意買這些回來，很愛吃。

高級羊肉串烤爐

　　嘿嘿，看到那個(gè)烤羊肉串的爐子了吧，里面有鼓風(fēng)機(jī)，比北京的烤肉串高級多了，這種爐子在蘭州的大街小巷比比皆是?？境鰜淼难蛉夂贸缘闹钡艨谒?。 這里的羊肉使用鐵簽子穿的，不會(huì)吃的人，總會(huì)被燙到，爺最早吃的時(shí)候，有點(diǎn)著急，吃完了，臉上就會(huì)出來一道一道的印子，像小貓的胡子哈。 

　　除了羊肉串好吃外，我們都喜歡吃肉夾餅。就是普通的白餅，扎幾刀，用油澆一下，然后合著調(diào)料在火上烤成酥脆的餅，然后夾10串肉在里面，趁熱 吃，現(xiàn)在想起來，我就掉口水。臨回家的前一夜，我和COCO一人吃了一個(gè)。6元錢一份，以前爺會(huì)西北，老爹每天晚上都特意去巷口給他買一個(gè)當(dāng)宵夜了。去蘭 州，一定要嘗嘗這個(gè)。我強(qiáng)烈推薦。

隴西臘肉

　　這是隴西臘肉，很有名氣的啊，跟在四川、湖南吃的臘肉不同，很大不同，肉很松軟，不柴，不硬，咸的多，但好吃極了，我每次回北京都給爺買一些，夾普通的發(fā)面白餅吃很好吃，也可以炒菜別看肥，肥而不膩……