大西北網(wǎng)8月2日訊，甘肅省第三屆大學(xué)生運動會于7月18日至8月2日在慶陽市境內(nèi)的隴東學(xué)院舉行。隴東學(xué)院院長郭維俊表示，為了讓運動員在賽場發(fā)揮出最好的水平，隴東學(xué)院對此屆大運會期間的飲食下了很多功夫，不僅凸顯地域特色，同時兼顧來自全國不同地方的口味。
　　
　　慶陽具有鮮明的歷史文化、民俗文化、紅色文化和飲食文化。大運會期間，學(xué)校為運動員、教練員、裁判員精心打造具有濃郁慶陽飲食特色的餐飲花色品種，認(rèn)真制定3套餐飲供應(yīng)方案，每3天更換1次，每餐供應(yīng)60多個花色品種，突出以慶陽燕麥柔柔、洋芋卟啦、粘面和環(huán)縣羊羔肉等為代表的隴東地方風(fēng)味。在保證運動員、教練員、裁判員在比賽期間食品營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，更加注重食品花樣的科學(xué)搭配。
　　
　　同時，為滿足不同地區(qū)運動員飲食習(xí)慣和口味需求，學(xué)校還準(zhǔn)備了具有蘭州風(fēng)味、四川風(fēng)味的食品和滿足少數(shù)民族運動員就餐需要的清真食堂。
　　
　　郭維俊表示，為創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境，隴東學(xué)院在運動員教練員等就餐的食堂內(nèi)懸掛慶陽香包、剪紙、皮影等民俗工藝品，張貼傅玄、王符、李夢陽等慶陽歷史文化名人詩詞作品，宣傳劉志丹、謝子長、習(xí)仲勛等陜甘邊革命根據(jù)地英雄事跡，介紹慶陽手工臊子面、土暖鍋、饸饹面等具有慶陽地域飲食文化特色的品種，將慶陽的歷史文化、民俗文化、紅色文化和飲食文化融合到大運會的餐飲接待工作之中，使運動員在就餐的同時能夠進(jìn)一步認(rèn)識慶陽、了解慶陽。
　　
　　運動會期間，來自40所高校2955名運動員，404名教練員，308名裁判員和182名領(lǐng)隊在隴東學(xué)院用餐，30多名青年志愿者引導(dǎo)運動員就餐后主動將餐盤送到餐具回收處，倡導(dǎo)并踐行文明就餐、厲行節(jié)約的新風(fēng)尚。
　　
　　為確保大運會期間食品安全，隴東學(xué)院制定了食品安全保障工作實施方案和餐飲工作方案，嚴(yán)把采購關(guān)，對食品原材料供應(yīng)廠商資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核，采購物資按照有關(guān)規(guī)定提交甘肅省食品安全電子追溯平臺檢測查驗，落實索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；堅持食品留樣制度，由專人負(fù)責(zé)對每餐所有供餐食品留樣備查；實施駐點監(jiān)督制度，邀請慶陽市西峰區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局選派4名工作人員全程監(jiān)督，做好食譜審定、現(xiàn)場食品安全快速檢測等環(huán)節(jié)的工作，落實食品安全信息報告和通報制度，及時處置可能出現(xiàn)的突發(fā)性食品安全事故。(完)
　　
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