洋芋攪團(tuán)
洋芋攪團(tuán)為全省乃至全國(guó)獨(dú)有。將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內(nèi)，用專用木槌砸搗至粘團(tuán)狀，色澤光亮微黃。分熱食、冷食兩種食用法。熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗后調(diào)以鹽、油潑辣子即食；冷食，盛碗后調(diào)入調(diào)和嗆煮的醋、油潑蒜、辣子即食。風(fēng)味獨(dú)特，口感滑潤(rùn)、清香。過去為農(nóng)家家常小吃，現(xiàn)進(jìn)入飲食市場(chǎng)，頗受歡迎，已成為大眾喜食的特色小吃之—，尤以武都的最佳。
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