奶酪，源自于西亞，是一種自古流傳的美食，在古羅馬時(shí)期，它甚至成為一種表達(dá)贊美及愛(ài)意的禮物。

　　昨日，一則《新疆3600年前干尸殘留世界最古老屑狀奶酪》的帖子，在網(wǎng)上被網(wǎng)友轉(zhuǎn)載。德國(guó)馬克斯·普朗克分子細(xì)胞生物和遺傳學(xué)會(huì)分析化學(xué)家安德魯·謝普琴科在帖子里說(shuō)，這具神秘干尸是上世紀(jì)30年代在新疆塔克拉瑪干沙漠挖掘的，科學(xué)家僅分析了屑狀物中的蛋白質(zhì)和脂肪，便揭曉其形成年代，其歷史可追溯至3600年前。

　　謝普琴科與他的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)這種奶酪不含乳糖，能夠短時(shí)間內(nèi)形成。遠(yuǎn)古奶酪的出現(xiàn)可能與青銅器時(shí)代乳品業(yè)快速傳播發(fā)展密切相關(guān)。

　　記者從新疆文物考古研究所了解到，此次發(fā)現(xiàn)，新疆方面提供了出土的文物樣本，研究是由中國(guó)科學(xué)院大學(xué)考古系聯(lián)合德國(guó)馬克斯·普朗克分子細(xì)胞生物和遺傳學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)，這項(xiàng)最新研究報(bào)告發(fā)表在《考古科學(xué)雜志》上。

　　自治區(qū)博物館館長(zhǎng)侯世新說(shuō)，此次發(fā)現(xiàn)的奶酪，其來(lái)源于館藏的小河墓地出土干尸“小河公主”.出土?xí)r，“小河公主”臉上和脖子等處糊著一層?xùn)|西，當(dāng)時(shí)沒(méi)做研究，這次研究發(fā)現(xiàn)為世人揭示了這層?xùn)|西的真相。

　　新疆文物考古研究所考古專(zhuān)家表示，奶酪之所以能夠保存下來(lái)，主要原因是下葬時(shí)干旱炎熱的氣候有助于保存，其次小河墓地的喪葬形式是船棺，外面用牛皮緊緊包裹，下面深埋沙子里，因此基本上處于真空狀態(tài)。

　　其他古代墓葬中發(fā)現(xiàn)的死者陪葬品一般是葡萄酒和面包，而此次發(fā)現(xiàn)的奶酪專(zhuān)家推測(cè)可能是當(dāng)時(shí)人們信仰中作為死者輪回再世的食物。

　　小河墓地位于羅布泊地區(qū)孔雀河下游河谷南約60公里的羅布沙漠中，東距樓蘭古城遺址175公里。2003年~2005年，新疆文物考古研究所對(duì)其進(jìn)行全面發(fā)掘。