近日，記者來到烏魯木齊米東區(qū)古牧地中路中心市場(chǎng)，示范店店主買買提明瓦提正準(zhǔn)備安裝他新買的環(huán)保小馕坑。

　　買買提明瓦提告訴記者，他從2012年十月開始使用環(huán)保馕坑打馕，生意非常好，每天能用掉七八袋面，店里還經(jīng)營(yíng)烤包子，生意好的時(shí)候烤包子供不應(yīng)求。

　　"用這個(gè)環(huán)保馕坑打馕，時(shí)間大大縮短了，人多的時(shí)候也夠賣，但是烤包子就有點(diǎn)跟不上趟，這不，我就又去買了一個(gè)環(huán)保小馕坑。"買買提明瓦提說。

　　據(jù)了解，馕坑爐膛內(nèi)的溫度只有達(dá)到180℃以上時(shí)，才能開始烤馕，燒煤的話至少要等40分鐘才能達(dá)到所需溫度，新式馕坑最多需要10分鐘。

　　記者看到，買買提明瓦提買的新馕坑是個(gè)方形鐵箱，箱子中間有一個(gè)圓洞，箱子外面設(shè)有控制火勢(shì)大小的閥門、接連液化氣罐的接口，構(gòu)造和大馕坑基本一樣。"原來我們一直燒煤，用習(xí)慣了，當(dāng)時(shí)政府說要給我換用這種燒氣的，剛開始還有些顧慮，但經(jīng)營(yíng)到現(xiàn)在感覺不錯(cuò)。"買買提明瓦提說。

　　"不燒煤了，他家的馕比以前還好吃了，少了煤煙，對(duì)健康也有好處。"顧客楊靜說。

　　米東區(qū)經(jīng)委（招商局）副主任李捍明告訴記者，米東區(qū)啟動(dòng)特色餐飲進(jìn)社區(qū)示范工程以來，已完成的三家特色馕示范店生意都很好，受到群眾好評(píng)。