綜上而觀，在中國歷史上，或為了國治民安，或旨在撙節(jié)糧食，抑或出于增加財政收入的考量，政府推行不同程度的禁酒令。然而如同美國20世紀30年代的反禁酒運動一樣，中國古代的禁酒令在頒布之后并不能做到令行禁止，反禁酒的呼聲此伏彼起，或曰釀酒能化無用為有用，所謂“有飯不盡，委之空桑”；或曰酤酒能與民為利；或曰酒乃御寒健身之具；或曰酒為助興為藝、暢敘幽情之物，所謂“無思無慮，其樂陶陶”。饒有興味的是，在承有魏晉豪飲余風的三國時代，曹魏禁酒令甫一出臺，孔融即作《難曹公表制酒禁書》，大唱反戲，其以蕩氣回腸的筆調(diào)盛贊“酒德”，列數(shù)圣哲先賢因酒而建功立業(yè)的史事和傳說，其曰：“酒之為德久矣！古先哲王，祭帝禋宗，和神定人，以濟萬國，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。堯不千鐘，無以建太平?？追前脔瑹o以堪上圣。樊噲解厄鴻門，非豕肩鐘酒無以奮其怒。趙之廝養(yǎng)，東迎其王，非引卮酒無以激其氣。高祖非醉斬白蛇，無以暢其靈。景帝非醉幸唐姬，無以開中興。袁盎非醇醪之力，無以脫其命。定國非酣飲一斛，無以決其法。由是觀之，酒何負于治者哉！”

　　時至今日，從世界范圍來看，稅酒政策已基本取代禁酒和榷酒制度，但局部禁酒的倡議仍時有耳聞，惟實力推行或順利推行者往往并不多見。從中國的禁酒史來看，始終存在著國家利益本位與個人性靈抒發(fā)之間的隱隱沖突，今后如何平衡兩者的關系，一方面藉完善立法、執(zhí)法而在宏觀上控制因飲酒所帶來的社會問題（如飲酒而帶來的交通肇事等問題），另一方面謹慎地保持禁酒的限度而不影響民間杯酒自娛、酬酢唱和之樂，則應引起世人的反思。