Guido da Costigliole的位置原是修道院的酒窖，因而餐廳里沒(méi)有一扇窗，視線(xiàn)所及處只有粗糙裸露的磚石墻壁和桶形穹頂，可以想象得到過(guò)去這里艱苦晦澀的修行歲月。然而，作為該地區(qū)的頂級(jí)餐廳，在保有建筑最原始的構(gòu)架和建筑風(fēng)格之外，昏黃的燈光巧妙地打在每一個(gè)拱頂處，凸顯出墻上的現(xiàn)代裝飾畫(huà)，搭配潮流時(shí)尚的餐具，使它立馬有了兼?zhèn)渖衩?、?yōu)雅、古典及個(gè)性的氣質(zhì)。

　　也許預(yù)訂餐桌的鮮少中國(guó)人，餐廳經(jīng)理Monica Magnini自一進(jìn)門(mén)就輕易叫出我們的名字。“請(qǐng)跟我來(lái)。”一路經(jīng)過(guò)層層的穹頂門(mén)廊，發(fā)現(xiàn)這些門(mén)廊的其中一個(gè)作用是將長(zhǎng)形的用餐區(qū)分隔成五大塊，整體看 起來(lái)似是連貫卻又各有各的獨(dú)立。如此一來(lái)，寬敞的空間每一張餐桌的放置也有了些距離，保證客人用餐的舒適與私密。“餐廳全年無(wú)休，但周二晚只對(duì)酒店客人開(kāi) 放，整間餐廳最多能容納80人。”Monica介紹道。

　　翻開(kāi)餐單，這里的菜式設(shè)計(jì)得并不太復(fù)雜，都是些最地道的食材，比如小牛肉、兔肉、 意大利云吞、手工面包以及榛子甜品等等。但其中一個(gè)套餐的名字吸引了我，叫The Story。Monica解釋里面的五道菜都是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)菜肴，數(shù)個(gè)世紀(jì)以來(lái)得到該地區(qū)的人們喜愛(ài)，在有故事的修道院酒窖中品嘗一份叫做故事的美食，實(shí)為一件浪漫的事。

　　The Story套餐的前菜是凍牛肉沙律。盡管已在皮埃蒙特的小餐館中品嘗過(guò)這道菜，但呈碟時(shí)仍被主廚Luca的心思折服。他將粉紅色的小牛肉卷出漂亮的弧形，擺在伴碟的蔬菜上，再在中心放上吞拿魚(yú)沙律，一道普通的農(nóng)家菜肴經(jīng)過(guò)他的精心演繹綻放出優(yōu)雅的姿態(tài)。

　　接下來(lái)是Guido da Costigliole的必點(diǎn)菜，菜名翻譯成中文大概是Lidia的意大利肉餃。Lidia也是餐廳的主人，這位負(fù)責(zé)了餐廳近半個(gè)世紀(jì)的主廚現(xiàn)在已退了下來(lái)，但只有這道菜她仍堅(jiān)持參與。在過(guò)去的幾十年里，Lidia曾手工制作了不少于五百萬(wàn)個(gè)肉餃。將豬肉、兔肉以及小牛肉混合一起，再配上洋蔥、迷迭香和胡蘿卜，為了使其柔軟和香甜，還在最后加入蛋和Parmesan芝士。豐富的口感搭配薄薄的皮，鮮香咸甜很是平衡，令人一顆接一顆不停地吃。

　　最后，主菜依然是皮埃蒙特牛肉，但這次采用的是紅酒燉牛肉，比起薄煎，要更顯松滑飽滿(mǎn)。搭配2005年Barolo產(chǎn)區(qū)的DOCG AZELIA紅葡萄酒，濃濃的拖肥糖木香味撲鼻而來(lái)，厚實(shí)圓滿(mǎn)，入口層次豐富，隨著木香而來(lái)的有以嘉應(yīng)子、西梅等為主的成熟果香，余韻悠長(zhǎng)之外還在最后給出了稍帶點(diǎn)辣的驚喜。