又到“跳槽黃金月”，蘭州務(wù)工市場風(fēng)向變

　　企業(yè)求“穩(wěn)” 服務(wù)行業(yè)青睞“老人手”

　　大西北網(wǎng)3月10日訊     “金三月，銀十月，最次也在八九月。”人力市場上眾所周知的跳槽黃金時間，對于大多數(shù)進(jìn)城務(wù)工者來說，也是應(yīng)聘入職季。對于那些前一年在餐飲、服裝銷售企業(yè)工作的務(wù)工者來說，新的一年也許就代表著一個新的開始。隨著市場競爭日漸激烈，以及90后漸漸成為勞務(wù)市場的主力軍，企業(yè)與務(wù)工者之間的關(guān)系，悄然發(fā)生了變化——“穩(wěn)定”已從務(wù)工者的期盼變成了用工企業(yè)的愿景。

　　“老”員工創(chuàng)造利潤是新人的1.5倍

　　2017年新年后，蘭州街頭某國產(chǎn)體育品牌專賣店前，張貼出了統(tǒng)一的海報。“老兵回家”四個字位于海報最上端，中間“招募”兩字充分表達(dá)了海報的意圖。海報下方，“所有回家的老兵無試用期、延續(xù)工齡”一行小字雖不顯眼，卻十分有“含金量”。

　　“市場競爭日漸激烈、消費心理趨于成熟，銷售企業(yè)的生存、發(fā)展，必須依靠為消費者提供高質(zhì)量服務(wù)。而高質(zhì)量的服務(wù)，只有經(jīng)驗豐富的‘老兵’能夠提供。”發(fā)布“老兵回家”招聘廣告的蘭州翔銳體育用品有限公司總經(jīng)理彭威告訴記者，現(xiàn)在銷售員改叫導(dǎo)購，最重要的工作是引導(dǎo)購買。有經(jīng)驗的導(dǎo)購只要能為那些進(jìn)店閑逛，本無購買意愿的顧客介紹恰當(dāng)?shù)纳唐?，就有很大的可能促使這些顧客進(jìn)行“沖動型消費”。彭威解釋道，根據(jù)他們公司的統(tǒng)計，一個老員工創(chuàng)造的利潤是一個新員工創(chuàng)造利潤的1.5倍至2倍。

　　求穩(wěn)：角色在不知不覺中改變

　　“以前都是員工‘求穩(wěn)’，現(xiàn)在是企業(yè)‘求穩(wěn)’，尤其是90后開始步入務(wù)工隊伍以后。銷售企業(yè)和餐飲企業(yè)都在想辦法穩(wěn)定員工隊伍，降低離職率。”彭威說，在對蘭州服裝銷售企業(yè)和餐飲企業(yè)員工進(jìn)行了解后得知，這些務(wù)工者絕大多數(shù)都來自于省內(nèi)各市州。根據(jù)他的調(diào)查，外來務(wù)工人員的“履歷”基本相同。首次進(jìn)入蘭州，務(wù)工者多就職于小餐飲企業(yè)。一年甚至半年后，其中的絕大多數(shù)會進(jìn)入大型的餐飲企業(yè)。而業(yè)務(wù)能力較好的，開始向更高端的星級酒店或服裝品牌銷售企業(yè)流轉(zhuǎn)。到了最后，除了少部分外，大部分外來務(wù)工者會徹底離開。

　　彭威還告訴記者，90后開始大量進(jìn)入勞務(wù)市場，這些年輕人的家庭情況遠(yuǎn)勝于以前的務(wù)工者。之前務(wù)工者離職的原因比較單一，一是有了收入更好的職位，二是離開職場回家了。

　　而現(xiàn)在，90后離職的理由多種多樣，企業(yè)不“溫暖”、工作環(huán)境不好，甚至和同事吵架都有可能造成離職。而在調(diào)查中，他也發(fā)現(xiàn)不少90后務(wù)工人員如果在一個企業(yè)干得順心，即使在福利待遇上稍遜于別家公司，這些務(wù)工者也會選擇留下。據(jù)他所知，服裝銷售企業(yè)、甚至整個銷售企業(yè)還有餐飲企業(yè)，都在不遺余力地提高企業(yè)“溫度”，提供升職空間，甚至增加“意義”遠(yuǎn)高于實際的工齡工資。

　　餐飲行業(yè)長期存在勞務(wù)缺口

　　“老員工的投訴率比新員工的投訴率低！”蘭州市南關(guān)什字開盛大酒店負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時表示，為了提高服務(wù)質(zhì)量，提高企業(yè)檔次，他們餐飲企業(yè)也在竭盡全力。

　　該負(fù)責(zé)人介紹，他從事餐飲行業(yè)已經(jīng)20多年了，用工荒已經(jīng)持續(xù)困擾餐飲企業(yè)多年。當(dāng)前不僅是春節(jié)前后出現(xiàn)“用工荒”，而是全年“用工荒”，離職率一直居高不下。為了應(yīng)對這一情況，蘭州各大餐飲企業(yè)的招聘啟事常年有效，但即便是這樣也始終陷入缺人的窘境。餐飲企業(yè)作為勞務(wù)市場主要的用工企業(yè)，比較適合那些文化程度一般，又初次進(jìn)城的外地來蘭務(wù)工者。餐飲企業(yè)員工“包吃住”早已是“行規(guī)”，但當(dāng)下“包吃住”早已對那些新一代的務(wù)工者沒了吸引力。新一代的務(wù)工者，文化程度比10年前要高許多，家庭經(jīng)濟條件好了許多。所以，近兩年餐飲企業(yè)務(wù)工者在求職和辭職的事情上比較隨意。為了應(yīng)對這些情況，除了改變管理方法以外，提高工資改善員工日常生活，為一線員工提供升職的空間，也成為了餐飲企業(yè)留住員工的長期手段。

　　企業(yè)不能一味緊盯年輕求職者

　　一位在蘭州連鎖快餐企業(yè)供職的人事經(jīng)理表示，在招聘人員時，他們發(fā)現(xiàn)相較于傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)，知名的連鎖快餐企業(yè)對年輕求職者更具吸引力，但總體來講年輕人在求職時更青睞娛樂、商超等行業(yè)。

　　針對這些現(xiàn)象，蘭州市社會科學(xué)院助理研究員屈雷剛表示，隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，我國勞務(wù)市場的人口紅利已經(jīng)過去，企業(yè)用工“召之即來揮之即去”的狀況已不復(fù)存在?，F(xiàn)在這種雙向選擇的狀態(tài)才是勞務(wù)市場應(yīng)有的常態(tài)，企業(yè)和務(wù)工人員都有各自選擇的權(quán)利，這有助于勞務(wù)市場的健康發(fā)展。此外，務(wù)工者也應(yīng)該在新的經(jīng)濟環(huán)境中不斷提升自我文化水平和勞動技能，避免在市場轉(zhuǎn)型中遭遇淘汰。而企業(yè)也不應(yīng)一味盯住年輕求職者。屈雷剛還表示，尤其是餐飲行業(yè)，屬于勞動密集型行業(yè)，廉價勞動力是企業(yè)獲得利潤的重要支撐，但是隨著蘭州餐飲行業(yè)的體量不斷增大，各種成本也不斷攀升，在這種背景下，企業(yè)不及時轉(zhuǎn)變觀念，將很難擺脫“用工荒”。