大西北網(wǎng)4月29日訊 昨日，省食品安全委員會辦公室、省教育廳、省食藥監(jiān)局聯(lián)合印發(fā)了《甘肅省學(xué)校食品安全管理辦法（試行）》（以下簡稱“辦法”）?！掇k法》強調(diào)，學(xué)校食品安全由縣級以上人民政府負(fù)總責(zé)，學(xué)校應(yīng)加強校內(nèi)食品經(jīng)營者房屋租賃管理，嚴(yán)禁向未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的單位或個人出租房屋用于從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，違規(guī)出租房屋造成食品安全事故的要依法追究相關(guān)責(zé)任。
學(xué)校食堂原則上自主經(jīng)營
《辦法》指出，學(xué)校食品安全由縣級以上人民政府負(fù)總責(zé)，學(xué)校承擔(dān)校園內(nèi)食品安全管理責(zé)任，學(xué)校法定代表人是學(xué)校食品安全第一監(jiān)管人，教育行政部門要指導(dǎo)并監(jiān)督下級教育行政部門和各級各類學(xué)校落實學(xué)校食品安全責(zé)任。
《辦法》明確，學(xué)校食堂原則上應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理。學(xué)校食堂要嚴(yán)格執(zhí)行明廚亮灶要求，在粗加工、切配、烹飪、餐飲具洗消等區(qū)域安裝視頻監(jiān)控，將監(jiān)控信號接入學(xué)生就餐場所、校門口、校長室、教育行政部門等地方，實施操作環(huán)節(jié)全程監(jiān)控，接受監(jiān)督。
7種情況取消營養(yǎng)餐供餐資格
《辦法》強調(diào)，連片特困縣（市、區(qū)）農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐原則上應(yīng)實行食堂供餐，并具備學(xué)校食堂食品安全管理要求。納入營養(yǎng)改善計劃的供餐企業(yè)（單位）、托餐家庭（個人）出現(xiàn)以下7種情況，學(xué)校要及時上報營養(yǎng)改善計劃主管部門，經(jīng)核實后停止其供餐資格。
供餐企業(yè)（單位）違反食品安全法律法規(guī)被食品安全監(jiān)管部門吊銷或注銷相關(guān)許可證的；供餐企業(yè)（單位）、托餐家庭（個人）簽約人無故更換的；出現(xiàn)違反供餐合同行為的；供餐期間發(fā)生重大食品安全事故的；供餐期間有克扣、減量、服務(wù)態(tài)度惡劣、打罵（體罰）就餐學(xué)生等行為，情節(jié)較嚴(yán)重的；在協(xié)議供餐期間停止供餐的；在學(xué)區(qū)或?qū)W校組織的測評中連續(xù)兩次不合格的。
食品安全事故2小時內(nèi)上報
《辦法》要求，禁止小作坊、小攤販和無照無證食品生產(chǎn)經(jīng)營者在校園內(nèi)兜售食品；學(xué)校發(fā)現(xiàn)校園食品經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定的行為，應(yīng)及時予以糾正，并及時向有關(guān)部門反映；建立校園內(nèi)食品經(jīng)營者退出機制，對加工操作不規(guī)范的行為，及時督促整改，對存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為或拒不整改的食品經(jīng)營企業(yè)，收回其經(jīng)營場所。
學(xué)校應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，當(dāng)發(fā)生學(xué)校食品安全事故時應(yīng)采取下列措施：立即停止經(jīng)營活動，在2小時內(nèi)報告當(dāng)?shù)卣徒逃姓块T、食品藥品監(jiān)管部門；協(xié)助疾控機構(gòu)和醫(yī)療機構(gòu)做好流行病學(xué)調(diào)查和人員救治；保留造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
《辦法》同時強調(diào)，對學(xué)校食堂連續(xù)兩個年度量化分級等級評定為C級或管理不到位發(fā)生群體性食物中毒事件的學(xué)校，取消評優(yōu)資格。食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)做好對校園及周邊食品的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作，加大對校園及周邊食品小商店、小超市、小作坊等生產(chǎn)經(jīng)營重點品種的抽檢頻次，特別是學(xué)生消費量較大的冷熱飲品、膨化食品、麻辣食品、雪糕等食品。學(xué)校應(yīng)加強校內(nèi)食品經(jīng)營者房屋租賃管理，嚴(yán)禁向未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的單位或個人出租房屋用于從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，違規(guī)出租房屋造成食品安全事故的要依法追究相關(guān)責(zé)任。
(責(zé)任編輯：鑫報)
