據(jù)積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣文化局工作人員介紹，保安人的新婚之夜是全村人的狂歡之夜。是夜，男女老少都會來新郎家里鬧婚宴，唱宴席曲。歌手們即興而唱：“恭喜(呀)恭喜大恭喜，拿上茯茶(者)來恭喜。莊子里青年都到齊，送東家一段‘宴席曲’；女婿娃干散(精干)新媳婦俊，楊宗保配了(個)穆桂英。”然后全村的年輕男女聚集在一起唱歌跳舞，直至深夜。

　　保安人婚禮中有不少食俗，這在別的民族的傳統(tǒng)婚禮中比較少見。從男女雙方訂立婚約時，男方向女方送的聘禮中就有干禮“拿手茶”；結婚當天，新娘離開娘家時，要向身后的路上拋撒“五色糧”；“鬧婚宴”時娶親馬隊到女方家要紅棗、核桃等“喜果”拋撒在院中，讓小孩爭搶，烘托紅火氣氛，然后入房進餐，食用羊羔肉或手抓羊肉。這時女方家的小伙子擁入，爭要“奴古目哈”(規(guī)程錢)。新婚之夜狂歡時，主人點亮篝火，以烤羊肉和濃茯茶待客。小伙子們也要向火堆撒“五色米糧”(麥、豆、玉米、青稞、小米)。

　　美麗的民族服飾

　　保安男子喜戴號帽白布圓小帽，穿白衫，套青布坎肩，和回族類似，但在節(jié)日時又戴小禮帽，穿翻領大襟藏式長袍，束腰帶，系腰刀，足登長筒馬靴，具有蒙古族和藏族的一些特點。而保安婦女多喜穿紫紅、綠色等色彩鮮艷衣服。

　　據(jù)積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣文化館負責人介紹，保安人的腰帶是他們重要的佩飾，幾乎和著名的保安腰刀一樣重要。和其他民族不同，保安腰帶比較長，一般都是圍腰三圈還須外露一尺，總長度大約是一丈二尺到一丈五尺長。保安人無論男女，都習慣在衣服上“加邊”。這就是男子冬天穿的白皮上衣，顯得格外英俊。此外，保安婦女還喜歡戴蓋頭。蓋頭的顏色在這里也很有講究：通常少女戴綠色的，婚后戴黑色的，老年戴白色的。

　　傳統(tǒng)節(jié)日

　　保安族因為信仰伊斯蘭教，所以在保安族的節(jié)日中宗教節(jié)日較多。這些節(jié)日除有宗教色彩外，還有群眾性，參加人數(shù)眾多。雖然原來都是宗教的重要節(jié)日，但由于歷史的演變，現(xiàn)在已形成為保安族的傳統(tǒng)節(jié)日。

　　爾德節(jié)。又稱開齋節(jié)、肉孜節(jié)。“爾德”是阿拉伯語的譯音，是回歸及歡樂節(jié)日的意思，來源于宗教，是伊斯蘭教徒封齋一月期滿的標志。

　　法蒂瑪節(jié)。紀念被伊斯蘭教什葉派信徒尊為圣母的穆罕默德之女法蒂瑪。保安族在伊斯蘭教歷齋月的一個吉日舉行。是保安族信仰伊斯蘭教的婦女們緬懷圣母法蒂瑪?shù)墓?jié)日。

　　圣紀。“圣紀”也是保安族的宗教節(jié)日，它是紀念“先知”穆罕默德誕生和逝世的日子。保安族群眾在每年“圣紀”的這一天，宰牛、宰羊，誦讀《古蘭經(jīng)》贊頌穆罕默德，進行集體紀念活動。

　　浪山節(jié)。浪，在保安語種為“游玩”之意。“浪山節(jié)”大約和野營差不多。保安族人民特別喜歡浪山，一般在5月下旬到6月初，人們帶上面、油、肉、帳篷、鍋等，到黃河邊、山溪邊或草坡上，過一天痛痛快快的野外生活。

　　獨特的飲食習慣

　　記者采訪中了解到，保安族的的飲食多以小麥、青稞和玉米為主，忌食豬、馬、驢等非反芻動物的肉和血以及兇禽猛獸。除了這些明顯受到伊斯蘭教教規(guī)約束和周邊民族影響的飲食習慣之外，保安族還有眾多獨特的飲食習慣。

　　據(jù)積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣文化局研究人員介紹，亦農亦牧的保安人在飲食中既有面食也有種類眾多的肉食。保安人的的主食偏重于面制品，和西北的漢族一樣經(jīng)常食用饅頭、花卷、煎餅、包子、湯面條、攪團等。其中最有保安民族特色的食品有四種：炕鍋饃饃、青麥包子、河州包子、鴿肉稀飯等。

　　保安人的肉食品受伊斯蘭教教義約束，以牛羊肉為主，偏重于純肉制品，如手抓羊肉、碗菜(熟牛羊肉切塊，加胡蘿卜、土豆、粉條，用牛羊肉湯燴成)、麥仁雜碎湯、(麥粒和羊頭蹄肉及內臟混煮)、大塊清水雞、爆炒雞塊、清煮全鴨等。保安菜肴最豐盛的尤以全羊席最為知名，這是選用2齡左右的肥羊，整只煮熟后按照各個部位連骨剁碎，各裝一盤順序上席，另配佐料調味蘸食。除了整羊之外，保安一般做雞、鴨也都要加好調料整煮，熟后再按骨骼銜接處分割成14塊或蒸或爆炒，除雞頭和脖子外全部盛盤子上桌，民間稱大塊清水雞或爆炒雞塊。 (責任編輯：鑫報)