保安族信仰伊斯蘭教，因而保安人的風(fēng)俗習(xí)慣明顯地受到伊斯蘭教教規(guī)的約束；又因為保安族歷來處于各民族雜居區(qū)域，因而在一定程度上也受漢、回、藏、土、東鄉(xiāng)等族的影響，特別是受到漢、回民族的影響較深。

　　保安族是一個好客的民族，來了客人，要以最快的速度準(zhǔn)備好茶飯款待客人，同時要把家中最好的食物拿出來招待。“這是保安人最為重視的待客之道，客人滿意了，主人才高興。”積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣文化館負(fù)責(zé)人說。

　　記者采訪中了解到，保安族的的飲食多以小麥、青稞和玉米為主，忌食豬、馬、驢等非反芻動物的肉和血以及兇禽猛獸。除了這些明顯受到伊斯蘭教教規(guī)約束和周邊民族影響的飲食習(xí)慣之外，保安族還有眾多獨特的飲食習(xí)慣。

　　據(jù)積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣文化局研究人員介紹，亦農(nóng)亦牧的保安人在飲食中既有面食也有種類眾多的肉食。保安人的的主食偏重于面制品，和西北的漢族一樣經(jīng)常食用饅頭、花卷、煎餅、包子、湯面條、攪團等。其中最有保安民族特色的食品有四種：炕鍋饃饃、青麥包子、河州包子、鴿肉稀飯等。

　　保安人的肉食品受伊斯蘭教教義約束，以牛羊肉為主，偏重于純?nèi)庵破?，如手抓羊肉、碗?熟牛羊肉切塊，加胡蘿卜、土豆、粉條，用牛羊肉湯燴成)、麥仁雜碎湯、(麥粒和羊頭蹄肉及內(nèi)臟混煮)、大塊清水雞、爆炒雞塊、清煮全鴨等。保安菜肴最豐盛的尤以全羊席最為知名，這是選用2齡左右的肥羊，整只煮熟后按照各個部位連骨剁碎，各裝一盤順序上席，另配佐料調(diào)味蘸食。除了整羊之外，保安一般做雞、鴨也都要加好調(diào)料整煮，熟后再按骨骼銜接處分割成14塊或蒸或爆炒，除雞頭和脖子外全部盛盤子上桌，民間稱大塊清水雞或爆炒雞塊。

　　記者在當(dāng)?shù)夭稍L中了解到，保安人的日常飲品以茶葉為主。保安民間喝茶比較講究，隨四季變化而有不同。一般在冬季喝茯茶、磚茶、沱茶，夏季喝陜青茶和春尖。

　　熱鬧的婚俗

　　傳統(tǒng)婚禮作為保安族非物質(zhì)文化的重要組成部分，最集中、典型地反映了保安族文化的特色。而隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，保安族的傳統(tǒng)婚禮文化也正面臨著多元文化的沖擊，傳統(tǒng)婚禮中諸多具有特色的文化特質(zhì)也逐漸變異、瀕臨消失。在傳統(tǒng)婚禮中別具風(fēng)味的“迎親賽馬”儀式面臨著失傳的危機；傳統(tǒng)婚禮中精彩熱鬧的“篝火會”儀式瀕臨消失；婚禮中獨具特色的“宴席曲”表演日漸衰落；而部分細(xì)微的民俗逐漸變異，被現(xiàn)代的元素所代替。

　　據(jù)了解，保安族的家庭，舊時多為家長制的大家庭?，F(xiàn)在，已完全被一夫一妻制的小家庭所取代。家庭中父母為絕對權(quán)威，對子女婚姻實行父母包辦。解放前，保安族不與非伊斯蘭民族通婚，而且不同教派之間通婚情況也罕見，習(xí)慣早婚，還要取得教主的許可。不過，這種情況現(xiàn)在已有所改變。男方從說婚到結(jié)婚，至少要送兩次彩禮，禮金很重。第一次說親時，稱“定茶”；第二次在舉行婚禮前，稱為“干禮”。結(jié)婚選在“主麻日”。新娘過門后，三天不吃夫家飯菜，而是由娘家送來。

　　據(jù)積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣文化局研究人員介紹，上個世紀(jì)50年代以前，保安人婚姻習(xí)俗較保守，與非伊斯蘭教民族不通婚，而且不同教派間男女通婚的情況也很罕見。保安人習(xí)慣實行早婚，男17歲左右，女15歲左右即可婚配。青年男女婚姻大事基本由父母包辦。在新時期，這種情況已開始有所改變。

　　婚俗趣聞

　　保安人的婚禮大都選在穆斯林的聚禮日——禮拜五，也就是“主麻日”舉行。在結(jié)婚祝福典禮上，親友們除了要撒核桃、紅棗，祝福新人吉祥如意，早生貴子，夫妻和睦之外，女方親友還要向新郎索要“奴古目哈”錢。娶親者若不能滿足他們的要求，則被涂成大花臉。