2010年，在戰(zhàn)勝德國法西斯65周年的紀(jì)念日里，胡錦濤總書記前往俄羅斯，并向曾戰(zhàn)斗在中國反法西斯戰(zhàn)爭前沿的前蘇聯(lián)紅軍將士，頒發(fā)了獎?wù)拢①浻枇藝泼┡_。說起酒，我倒想起了一句歌詞：朋友來了有好酒，若是那豺狼來了，迎接它的有獵槍！酒與獵槍，表現(xiàn)了人類愛憎分明的基本態(tài)度。所以，酒也是人們表達(dá)友情的最佳方式之一。

　　我國是有著生產(chǎn)酒和酒文化的悠久歷史的國度。我們先民最早在甲骨文中創(chuàng)造了酒字。據(jù)史書記載，黃酒是世界上最古老的酒類之一，距今已有三千多年了。商周時期，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。到了宋代，先人發(fā)明了蒸餾法，從此白酒成了中國人飲用的主要酒類。西晉時期的"竹林七賢"之一的劉伶平生嗜酒，曾作《酒德頌》，宣揚(yáng)老莊思想和縱酒放誕之情趣，對傳統(tǒng)"禮法"表示蔑視。到了宋代，竇蘋寫下了袖珍的《酒譜》，可謂是酒的百科全書了。

　　有人將酒的作用歸為三類：即酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。現(xiàn)在看來，以酒泡藥防病治病，從古到今，這也成了中國人的健身習(xí)慣了。以酒養(yǎng)老，是否有科學(xué)根據(jù)這就很難說了。酒能活血，與養(yǎng)老究竟有多大的關(guān)聯(lián)，只得由科學(xué)家們進(jìn)一步考察了。以酒成禮，這也許是中國人的習(xí)慣了，無酒不成席嘛。實際上，酒的功能還是止于這三類，以酒成歡，這倒是司空見慣的了，無論是家宴還是國宴，成歡的場面比比皆是。曹操的"對酒當(dāng)歌，人生幾何"卻是對以酒成歡最好注釋。至于以酒忘憂，這是很難說的，不是有這樣一句話嘛，以酒澆愁愁更愁。說是忘憂，也許是暫時的吧。以酒壯膽，這是有明證的，武松景陽崗打虎，沒有酒，武松是萬萬打不了大蟲的，即使他有把力氣，可也沒有那打虎的膽量啊。然而，酒對人的中樞神經(jīng)起到了麻醉的作用，往往會鬧出無事生非令人討厭的事來。酒鬼鬧事，是誰也不愿見的場景。

　　然而，酒既不能果腹，也不能解渴，卻能作用于人的心神。劉伶說："兀然而醉，豁爾而醒。靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹泰山之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍。"最后達(dá)到了"唯酒是務(wù)，焉知其余"的境界，實則表現(xiàn)了他對現(xiàn)實的不滿而遁世的心態(tài)。表面上看來，他如同酒鬼，骨子里是他"無為而治"理念的心神再現(xiàn)。

　　酒對文人的藝術(shù)創(chuàng)作有著極大的推動作用。書圣王羲之在蘭亭集序中寫道："又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情。"這種"一觴一詠"飄逸的生活情態(tài)是多么的愜意啊。當(dāng)他醉時揮毫而作《蘭亭序》，"遒媚勁健，絕代所無",而至酒醒時"更書數(shù)十本，終不能及之".歐陽修的《醉翁亭記》中"醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。"成了書畫創(chuàng)作的理念。酒竟成了創(chuàng)作時的一種媒介。

　　文人的醉意與狂醉，是有很大區(qū)別的。酒意中出靈感，狂醉中出激情。鄭板橋曾寫詩自嘲道："看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時。"不但醉了，還有點爛，這又是何種的創(chuàng)作境界！唐代詩人李白曾為我們留下這樣的文字來描繪草圣懷素的，"吾師醉后依胡床，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫。"狂醉之際，瞬間能寫下數(shù)千張的書法作品，這是何等的神力！更有甚者，那就是張旭了。他"每大醉，呼叫狂走，乃下筆",這種狂醉下的書法創(chuàng)作，真可謂是前無古人，后無來者吧。

　　文人似乎和酒更有緣分。酒能激發(fā)靈感，活躍形象思維。曹雪芹窮得連飯都吃不上，仍忘不了借錢沽酒。還有不少詩人酒后吟詩作文，每當(dāng)有佳句華章。此事當(dāng)首推李白與杜甫了。"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。"（杜甫《飲中八仙歌》）"醉里從為客，詩成覺有神。"（杜甫《獨酌成詩》）宋代文學(xué)大家蘇軾的《和陶淵明〈飲酒〉》詩寫道"俯仰各有志，得酒詩自成。"實則是他自我寫照罷了。

　　有人說；一部中國文學(xué)史，幾乎頁頁都散發(fā)出酒香，一點也不假，我很贊同這樣的說法。