云南松
云南松，是云南最多的一種樹，云南的山野隨處可見它的身影。坐車穿行在云南，車窗外滿是它們的身影，漫山滿谷滿箐，有的蒼翠，有的嫩黃，有的翠綠，有的油綠，有的深綠，有的淺綠，煞是迷人，煞是養(yǎng)眼潤肺舒心。
那纖細的松針，云南人叫松毛，我覺得這叫法比普通話的說法“松針”要恰當?shù)枚?，好得多。針太刺人，?ldquo;松針”，就好像松樹滿身長針長刺，不友好，好像松樹是一個潑辣的、囂張的、難以接近的人一樣。叫“松毛”，就沒有了滿身長針長刺的火藥味道、戰(zhàn)斗味道，給人的感覺是溫柔、柔順多了。2011年暑假，我去大連和山東各地旅游，在大連和山東看見了北方的松樹。北方的松樹，松針短粗，而且稀疏。云南的松樹，松毛細長、柔順而且細密，很像性格柔順的南方女子的頭發(fā)，柔順可愛。云南松的松筆頭，也比北方松樹的長。
兒時，上山牧羊牧牛，我就喜歡采摘云南松松筆頭上的粉紫色小松果來玩，此愛好至今不改。云南松的松果，很像小橢球，云南人叫松球。我們小時候，干爽少雨的晚秋和冬天，經(jīng)常背個小花籃，到山坡松林里撿拾掉落在林間曬干的松球和松枝，背回家里，或者交給學校，當柴燒。冬天烤火，可以在火塘里添加一個個干松球，煮飯，也可以給灶膛里塞進一個個干松球，溫暖的松香味就彌漫了農(nóng)家小屋。春天云南山野有百花開，野鳥們不乏花瓣飽食。晚秋松果成熟，松子落滿林間，云南的山間就再次成了鳥類的天堂。
如果把這些美麗的云南松比喻做綠裝女子，那么她們滿身的松毛就可以看做披著一件件綠蓑衣，或者綠毛衣，她們好似一個個俊秀婀娜的農(nóng)家女子披著綠蓑衣忙碌在山野里，又恰似一位位村姑穿著一身綠毛衣，在山坡村野亭亭玉立。一陣風來，她們腰肢擺動，更見婀娜迷人；一片云過，她們更顯清純嫵媚。
每年臘月和春季里，云南松紛紛滑落色彩斑駁暗淡的舊衣裳，換上嶄新的綠衣裳，為春天和鄉(xiāng)村增添無限美麗。我對于云南松的喜愛，不僅是喜愛她們的迷人模樣，也喜歡她們的滿身松香。她們的芳香，是那種獨特的芳香，是一切花朵都沒有的芳香味道。
我現(xiàn)在寓居在城市里，有諸多遺憾，首先就是見不到我的親人、鄉(xiāng)親，聞不見泥土和莊稼的味道，還有就是聞不到松香草木味道。我忙碌在城市里，總是會懷念我那個溢滿松香的老家鄉(xiāng)村世界。我渴望佇立在家鄉(xiāng)的山坡上，一縷風過，我輕輕或者使勁吸一口純潔干凈醉人的松香，那和著泥土香，和著莊稼香的松香，肯定是要醉倒我的。
小時候，很盼望過年，因為到過年時，就可以穿新衣服新鞋子，可以夠夠地、美美地大吃幾頓肉，還因為可以采摘青松毛回家鋪松毛席，在松毛堆松毛席上，在飄滿松香的農(nóng)家小屋小院里玩耍、淘氣、享受。每每過年前，我們最高興的事情，就是背起花籃上山扦（采摘）松毛，采摘山茶花。
此時正是歲尾年末，十冬臘月，霜漫天，冰封河，但是紅艷美麗、孤高脫俗的云南山茶花，卻一樹樹、一坡坡嘟起、撅起或者張開了她們迷人的小嘴巴，漫山遍野一片火紅，一片浪漫，洋溢出春天的浪漫溫馨氣息。我們覺得，春天就是一個山茶花一般美麗絕色的小女子，她的氣息、她的迷人美麗，她的腳步已經(jīng)來臨了。我們背著花籃，在浪漫飄逸的松香里，在漫山遍野的松香里，溫柔著小小的心，浪漫著純潔的情，采扦一花籃的松香，也采扦一花籃的幸福，再爭相采擗艷麗碩大的、含苞欲放或者開得正艷的山茶花，插滿花籃頭、松毛表面。青綠芳香的一花籃松毛，于是有了紅艷艷、香噴噴的山茶花的襯托點綴，更加迷人了。
扦回家的一部分松毛，將會被用來埋藏陶罐，焐釀甜米酒，青釉的陶罐，盛滿拌勻酒曲的香甜糯米飯，然后被埋藏進一花籃或者一大堆青綠芳香的青松毛里，幾天以后，焐釀得青松毛水汽蒸騰，松香也更濃了，濃烈的米酒香就從松毛堆里飄逸出來，于是松香和著米酒香，引逗得我們口水直流。農(nóng)家貧窮，少有桌凳，過年全家團圓，還要招待親戚客人，席地而坐，解決了凳子不足的問題。青松毛為席，不僅柔軟，清潔、清秀、清爽，而且松香味道迷人，給人一種新鮮、浪漫的感覺，正好可以用來辭舊迎新。
松毛香味獨特，香味新鮮，更容易給人一種好心情，幸福感覺，所以云南鄉(xiāng)間人家辦紅白喜事，比如蓋新房豎柱，小孩滿月宴客，娶媳婦、嫁姑娘，老人過世，都是擺松毛席，紅事宴席一擺就是三天，白事宴席，也要擺一天半。云南鄉(xiāng)間人家，幾乎一切酒席，都是以松毛為席，大家席地而坐，就坐在柔軟、青綠、厚厚、醇香的松毛上，坐這樣的席，其實大家心里都很高興很幸福，就算是誰家老人過世，去做客吊唁，也不能令我們小孩子、年輕人傷感，反而給我們一次機會開心，因為有滿地松毛席，可以給我們打鬧、打滾、嬉戲。大人們虎著臉，呵斥、暗示我們這樣的場合不宜嬉戲笑鬧，但是在我們心里，那是大人們的事情，與我們毫無關(guān)系，只有這滿地青松毛，與我們關(guān)系極大。
現(xiàn)在我老家，城郊的許多鄉(xiāng)村，辦酒席，也都喜歡直接辦在城里的大酒店，主人家倒是輕松了，不用費勁操辦，幫忙的鄉(xiāng)親也不用那么多。村里擺松毛席，幫忙的就要請六七十人，要安排十幾個人上山采扦青松毛，安排人去租碗，采買干菜新鮮蔬菜，安排人殺豬，安排人洗碗擺碗上菜收碗，要請鄉(xiāng)村土廚子，要安排人幫廚。鄉(xiāng)村松毛宴席，大家忙是忙點，主人家更忙，卻都舒服快樂。但是我的農(nóng)民鄉(xiāng)親們匆匆進城來做客，心里很不爽，交點錢，掛掛禮金，低于一百元，拿不出手，吃一頓飯，就回家了，不僅浪費，而且沒有鄉(xiāng)間酒宴的隨和氣氛，也沒有好心情，大家要慢慢說說鄉(xiāng)村人之間的話題，也沒時間沒心情。這一切，都與松毛的缺席有極大關(guān)系。在村里做客，松毛席，掛禮禮金也不必那么高，五十元最多一百元，即可全家赴宴，坐松毛席，就可以與全村鄉(xiāng)親聚在一起快樂兩三天。鄉(xiāng)村松毛宴席，主人家花費也不大，反正豬是自家喂山地苞谷和紅薯藤紅薯養(yǎng)的，一部分蔬菜也是自家種的，而喜事辦在城里的大酒店，主人家花銷也大。一聞見松毛席的芳香，一坐上松毛席，云南鄉(xiāng)村人就感到幸福得很，幾乎把什么煩心事都忘記了。
冬至日，云南人家都興舂糯米糍粑吃，用大木甑子把香糯的糯米飯蒸熟以后，放到大石碓里，用木杵舂，舂粘以后，舀出來，做成一個個圓落落的糍粑，然后放進清香的青松毛堆，粘上些青松毛，就可以放著慢慢烤吃了，想吃糍粑的時候，就拿一個放進火塘或者灶膛里烘烤。隆冬嚴寒，圍著火塘或者土灶，烤糍粑吃，是一種很溫暖香甜的享受。云南人家以前基本都常年燒著一塘火，喜歡在火塘里燒焐洋芋、青苞谷和紅薯吃，用青松毛拍打燒好的洋芋、青苞谷和紅薯，很干凈，很香甜。
(責任編輯：陳冬梅)
