消費提示
預(yù)包裝食品，是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品，預(yù)包裝食用植物油是其中的一種。為幫助廣大消費者科學(xué)選購、食用和貯存預(yù)包裝食用植物油，甘肅省食品檢驗研究院向您做如下消費提示。
一、食用植物油種類繁多
食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂。生活中常見的有菜籽油、花生油、亞麻籽油、芝麻油、大豆油、食用植物調(diào)和油等。
二、產(chǎn)品標簽應(yīng)仔細閱讀
我國對預(yù)包裝食品的標簽有嚴格規(guī)定，在選購時，可重點關(guān)注以下內(nèi)容：
01.看名稱
單一品種食用植物油，應(yīng)使用該種食用植物油的規(guī)范名稱，不得摻有其他品種油脂。如花生油，就是以花生為油料生產(chǎn)的植物油，菜籽油就是以菜籽為油料生產(chǎn)的植物油。
采用兩種或兩種以上食用植物油調(diào)配制成的食用油脂，產(chǎn)品名稱應(yīng)統(tǒng)一標注為“食用植物調(diào)和油”。調(diào)和油不能以其中某成分來命名，如“橄欖調(diào)和油”“亞麻籽調(diào)和油”的標注就不正確。調(diào)和油還應(yīng)在標簽上注明各種食用植物油的比例。
此外，轉(zhuǎn)基因食用植物油應(yīng)當按照規(guī)定，在標簽、說明書上進行明顯、醒目的標注。
02.看工藝
食用油的制作工藝一般可分為傳統(tǒng)的壓榨工藝和新式的浸出工藝。壓榨工藝是一種比較傳統(tǒng)的方式，采用機械壓縮力將油脂從原料中擠出來，全程利用物理原理、沒有任何化學(xué)添加劑，可以充分保證油脂的安全、衛(wèi)生，無污染。浸出工藝是采用化學(xué)萃取的原理，使用化學(xué)溶劑油充分浸泡油料，然后用高溫提取油脂。最后經(jīng)過不同要求采用的工序，如脫膠、脫脂、脫水、脫臭、脫色、脫酸制作的食用油。
03.看質(zhì)量等級
通常食用植物油根據(jù)油料的質(zhì)量、品種以及制作工藝來決定其等級，目前市面上植物油的等級可分為一級、二級、三級，不同等級的植物油各種指標也有所區(qū)別，像氣味、色澤、透明度等等，而且等級越高各個指標的限定也就越嚴格。
04.看配料表
配料表在標簽中以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞，并標明各種配料。
如單一品種“花生油”產(chǎn)品，在其配料表中標出“花生油”。再如“食用植物調(diào)和油”產(chǎn)品，在配料表或鄰近部位會標示該產(chǎn)品使用的各種食用植物油的比例。
05.看營養(yǎng)成分表
我國規(guī)定必須在營養(yǎng)成分表中標識的內(nèi)容有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。若對除上述內(nèi)容之外的其他營養(yǎng)成分進行營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱時，應(yīng)標示出該營養(yǎng)成分的含量及其占營養(yǎng)素參考值的百分比；若使用了營養(yǎng)強化劑，應(yīng)標示強化后油品中該營養(yǎng)成分的含量值及其占營養(yǎng)素參考值的百分比。若生產(chǎn)過程中使用氫化或部分氫化油脂，應(yīng)標示出反式脂肪（酸）的含量。
06.看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件
保質(zhì)期是食用植物油在標簽指明的貯存條件下保持產(chǎn)品品質(zhì)的期限。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件三者關(guān)系密切。建議選擇生產(chǎn)日期距購買時間較近、處于保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，并關(guān)注產(chǎn)品所要求的貯存條件。
07.其他可選擇了解的信息
1.凈含量。可以用于估計在保質(zhì)期內(nèi)能否吃完，或比較食用植物油的性價比。
2.生產(chǎn)者和經(jīng)銷者信息。包括生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式等。根據(jù)生產(chǎn)者實際情況，還可能包括委托單位、受委托單位的名稱和地址等信息；進口食用植物油一般不會標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式，而會標示原產(chǎn)國國名或地區(qū)名，以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式。
3.產(chǎn)品的食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號。
4.生產(chǎn)商可自愿選擇標注的內(nèi)容。對于食用植物調(diào)和油，有些生產(chǎn)商在標簽中標示其中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量?！ 。ǜ拭C省市場監(jiān)管局）
(責(zé)任編輯：張云文)
