大西北網(wǎng)訊 隨著新冠肺炎疫情的逐步穩(wěn)定，蘭州市餐飲企業(yè)也逐漸恢復(fù)了堂食。3月17日，掌上蘭州·蘭州晨報記者實地走訪了蘭州市多家餐飲店，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有顧客開始進(jìn)店用餐。記者發(fā)現(xiàn)，各商家都在門口為顧客測量體溫，登記顧客信息，門口擺放著免洗洗手液供客人使用。同時，工作人員也會提醒顧客進(jìn)入店內(nèi)用餐，要注意遵守的一系列防疫用餐標(biāo)準(zhǔn)。
吃堂食的人還不是很多
3月17日中午，記者到蘭州市餐館最集中的農(nóng)民巷采訪發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)餐館或已開始接待客人或正在進(jìn)行恢復(fù)營業(yè)的最后準(zhǔn)備階段。一些已恢復(fù)營業(yè)的酒店大廳也有客人在就餐，相比往日這里的熱鬧情景，恢復(fù)堂食的酒店內(nèi)大多就餐人數(shù)較少，顯得有點冷清。唯有陳云什錦砂鍋店食客很多，店外也排起了長隊。這與該店餐食價格較低，許多上班族或者打工族都來這里解決中午飯有關(guān)。
記者隨機詢問了一些酒店的負(fù)責(zé)人，請他們談?wù)劵謴?fù)堂食后飯店將如何經(jīng)營。所有飯店老板都表示，按照疫情防控的有關(guān)規(guī)定和有關(guān)部門下發(fā)的文件通知要求，飯店將盡量安排顧客在大廳用餐，大廳的餐桌也是按照距離超過1米的要求擺放。如果客人要求坐包廂，也按照座位數(shù)的一半安排就座，同時為客人準(zhǔn)備了公筷公勺。“當(dāng)然，顧客進(jìn)門前必須測體溫。”黃記煌三汁燜鍋負(fù)責(zé)人黨先生說。
記者了解到，雖然許多飯店恢復(fù)了堂食，但由于一些顧客擔(dān)心疫情傳播，一些顧客因無法聚餐選擇不來，所以飯店的生意都比較清淡。
黃記煌三汁燜鍋負(fù)責(zé)人黨先生告訴記者：“3月15日我們申報通過，可以堂食，店內(nèi)每桌最多兩人用餐。不過進(jìn)店用餐的人還是少，一天最多4-5桌，外賣一天也就20單左右。”
一家飯店負(fù)責(zé)人告訴記者，雖然飯店恢復(fù)了堂食，但極低的上座率導(dǎo)致酒店經(jīng)營困難，“我們現(xiàn)在每天的經(jīng)營額都不到千元，連人工工資、水電房租的錢都不夠，再這樣下去我們也撐不住了。”該負(fù)責(zé)人無奈地說。
記者注意到，與飯店不同的是，一些小吃店生意都比較好。3月17日中午12時30分，記者在蘭州中心餐飲區(qū)域看到，燒烤、蛋糕、缽缽雞以及飲品這些沒有設(shè)堂食的小吃店生意都比較好。
約朋友大聚餐，還需要時間
記者采訪發(fā)現(xiàn)，雖然一些飯店恢復(fù)了堂食，但目前基本所有飯店都要求顧客數(shù)量按座位數(shù)一半安排，如果聚餐人數(shù)較多，要么進(jìn)大包廂吃，要么就要加一桌飯。這樣的規(guī)定也讓許多有就餐愿望的顧客卻步。
記者在廣場南路的擺鍋陣火鍋看到，該店也已經(jīng)恢復(fù)堂食，負(fù)責(zé)人李先生表示：“現(xiàn)在店內(nèi)包廂不開放，大廳最大桌子只能容納3-4人，我們也提醒用餐的顧客，如果人多可以考慮點外賣在家用餐。”
“朋友們很長時間沒有一起聚了，恢復(fù)堂食后我約了10名朋友一起聚一下，到飯店后要求我們分兩桌坐，這還有什么意思。”接受采訪的王先生如是說。
記者了解到，蘭州狗不理西關(guān)店將在3月20日恢復(fù)堂食，店內(nèi)已經(jīng)做好營業(yè)前的消殺工作。負(fù)責(zé)人王經(jīng)理表示：“目前包廂只針對家庭消費，暫時不做商務(wù)接待，在未來會根據(jù)疫情情況和相關(guān)部門的要求開放。”
看來，想和朋友們親密無間坐在一起甩開腮幫子大吃大喝，還需一段時間。
掌上蘭州·蘭州晨報記者玄絲雨趙鑫遠(yuǎn)
(責(zé)任編輯：蘇玉梅)
