進(jìn)入臘月，甘肅省天水市甘谷縣禮辛鎮(zhèn)尉坪村的村民就已開(kāi)始宰殺年豬，準(zhǔn)備過(guò)年了。
在村里臨時(shí)搭建的一處工棚里，5位村民自發(fā)組成了一支殺豬隊(duì)，脫毛、清理內(nèi)臟、卸肉、剔骨……各項(xiàng)工序有條不紊，前來(lái)宰殺年豬和圍觀(guān)的村民們圍了幾層，甚是熱鬧。
在甘肅省天水市甘谷縣禮辛鎮(zhèn)尉坪村，村民開(kāi)宰年豬準(zhǔn)備過(guò)年。新華社記者王朋攝
“進(jìn)入臘月以來(lái)，我們已經(jīng)宰殺了200多頭年豬，最多一天宰了25頭。”殺豬匠尉志剛說(shuō)，相較以往，今年豬肉價(jià)格最高，但是村民們?cè)啄曦i的熱情不減，有不少村民是一戶(hù)宰一頭。
吳麗家就宰了一頭年豬。2017年靠蔬菜種植和外出務(wù)工實(shí)現(xiàn)脫貧后，她新建了3個(gè)溫室大棚，現(xiàn)在大棚里的韭菜正在上市，預(yù)計(jì)收入5萬(wàn)元。“雖然一頭300斤重的豬賣(mài)到4000多元了，但是我和愛(ài)人仍決定買(mǎi)一頭豬過(guò)年。”她說(shuō)。
尉坪村不是個(gè)例，甘肅天水、平?jīng)觥c陽(yáng)等地的不少農(nóng)村也已集中開(kāi)宰年豬。記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在農(nóng)村雖然不是家家戶(hù)戶(hù)養(yǎng)豬，但仍有很多村民通過(guò)合伙買(mǎi)年豬宰殺的方式迎接農(nóng)歷新年。村民們表示，今年過(guò)年，碗里不缺肉。
農(nóng)村村民開(kāi)宰年豬，城區(qū)居民也開(kāi)始準(zhǔn)備年貨了。在蘭州市城關(guān)區(qū)焦家灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一些肉類(lèi)攤鋪圍滿(mǎn)了待購(gòu)的市民，市民馬文斌買(mǎi)了一些牛肉和羊肉準(zhǔn)備過(guò)年。他告訴記者，現(xiàn)在牛羊肉每斤價(jià)格分別為37元、35元，分別比上個(gè)月低了3元、1元。“每年過(guò)年肉價(jià)都會(huì)上漲，現(xiàn)在價(jià)格降了一些，趕緊提前準(zhǔn)備。”
市民在蘭州市城關(guān)區(qū)焦家灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉。新華社記者王朋攝
經(jīng)營(yíng)牛羊肉批發(fā)的馬碼乃說(shuō)，2019年牛羊肉價(jià)格也上漲明顯，銷(xiāo)量所有下降，但是市場(chǎng)供應(yīng)基本充足。冬至以后，牛羊肉銷(xiāo)量有所回升，預(yù)計(jì)春節(jié)前一周銷(xiāo)量還會(huì)不斷增加。
遠(yuǎn)在200多公里外的武威市，養(yǎng)殖戶(hù)們加快了牛羊出欄的節(jié)奏。進(jìn)入臘月，從事牛羊交易的商家李明圖每天都會(huì)接到養(yǎng)殖戶(hù)打來(lái)的電話(huà)，詢(xún)問(wèn)何時(shí)上門(mén)收購(gòu)牛羊。“與上個(gè)月相比，現(xiàn)在活牛、活羊交易量增加了20%。”李明圖說(shuō)，除了滿(mǎn)足本地市場(chǎng)需求，他收購(gòu)的牛羊也會(huì)銷(xiāo)往白銀、蘭州等地。
武威市古浪縣黃花灘生態(tài)移民區(qū)后續(xù)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社黨委書(shū)記胡中山說(shuō)，近年來(lái)黃花灘生態(tài)移民區(qū)加大羊養(yǎng)殖力度，截至2019年底，累計(jì)建設(shè)養(yǎng)殖暖棚2.2萬(wàn)個(gè)，羊存欄量達(dá)30萬(wàn)只。預(yù)計(jì)春節(jié)前，黃花灘生態(tài)移民區(qū)的羊出欄量將達(dá)到10萬(wàn)只。
據(jù)了解，甘肅省在2019年初就提前謀劃，通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)、標(biāo)準(zhǔn)化圈舍改造等多項(xiàng)舉措，鼓勵(lì)豬、牛、羊養(yǎng)殖。甘肅省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計(jì)顯示，2019年甘肅豬、牛、羊出欄分別為706萬(wàn)頭、212萬(wàn)頭、1562萬(wàn)只，同比分別增長(zhǎng)2%、5%、6.8%，豬牛羊出欄量明顯增加。
甘肅畜產(chǎn)品消費(fèi)主要以豬、牛、羊?yàn)橹?。甘肅省畜牧獸醫(yī)局總畜牧師豆衛(wèi)介紹，目前主要畜產(chǎn)品供應(yīng)充足、貨源穩(wěn)定，能夠滿(mǎn)足春節(jié)至“兩會(huì)”期間的市場(chǎng)需求。
此外，甘肅省糧食和物資儲(chǔ)備局已于2019年12月30日起向省內(nèi)市場(chǎng)投放省級(jí)儲(chǔ)備凍豬肉，確保春節(jié)前城鄉(xiāng)市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)豬肉。甘肅省民政廳還向省內(nèi)城鄉(xiāng)低保對(duì)象、特困人員發(fā)放臨時(shí)物價(jià)補(bǔ)貼1.71億元，保障困難群體基本生活。（新華社記者王朋）
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