大 西 北 網(wǎng)訊（記者張小燕）   馬踏飛燕凌空舞，栩栩彩龍蕩平湖。10月17日，甘肅省烹飪協(xié)會(huì)成立30周年暨“大廚掌材杯”甘肅省第三屆廚師節(jié)精品隴菜展在寧臥莊賓館舉行，來(lái)自全省各地的150多名廚師精心制作了七十多桌300余各種隴上佳肴，爭(zhēng)奇斗艷，同臺(tái)競(jìng)技。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢攜黑龍江、廣西、深圳等15個(gè)省市區(qū)烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)出席指導(dǎo)本次活動(dòng)。達(dá)寧等24 人獲終身成就獎(jiǎng)，姜旗等4人獲桃李芬芳功勛獎(jiǎng)，安拾虎等136人獲功勛人物獎(jiǎng)，安雪忠等142人獲金廚獎(jiǎng)，安玉環(huán)等143人獲杰出人物獎(jiǎng)。甘肅金鼎全順樓餐飲公司等五十家企業(yè)獲老字號(hào)企業(yè)。

　　

 

　　    中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢說(shuō)，改革開(kāi)放以來(lái)，從甘肅省政府到蘭州市政府以及各地給予了餐飲行業(yè)很大的支持，餐飲行業(yè)的大師們也克服了各種困難，才有了今天這樣的成果。甘肅有很多特殊食材是全國(guó)獨(dú)有的，對(duì)全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展起到了推動(dòng)作用，祝愿甘肅的餐飲業(yè)百尺竿頭更上一步，在國(guó)家“一帶一路”倡議中發(fā)揮更大的作用。   

 

 

　　

　　   甘肅省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)任?？翟谥罗o時(shí)說(shuō)，甘肅獨(dú)特的地域風(fēng)貌與優(yōu)質(zhì)的食材資源孕育出特色的飲食文化，使甘肅的特色美食品種豐富，琳瑯滿目，譽(yù)滿天下。加快發(fā)展餐飲業(yè)，不斷提高餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，對(duì)提高人民群眾生活水平具有重要意義，對(duì)擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)、繁榮市場(chǎng)、吸納就業(yè)和促進(jìn)整個(gè)服務(wù)業(yè)的發(fā)展起到重要作用。2018年，我省餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額797.2億元，同比增長(zhǎng)11.6%；今年上半年餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額414.9億元，同比增長(zhǎng)14%，成為我省國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)展較快的行業(yè)之一。 甘肅省烹飪協(xié)會(huì)成立三十年來(lái)，積極開(kāi)展行業(yè)活動(dòng)，舉辦各類(lèi)烹飪大賽，推進(jìn)隴菜體系建設(shè)、研發(fā)和創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)自律、推進(jìn)資源整合，對(duì)促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步與發(fā)展起到了積極的作用。希望甘肅餐飲人更加吃苦酎勞，勵(lì)精圖治，讓隴菜走向全國(guó)，走出國(guó)門(mén)。
 

　　

　　     甘肅烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙忠祿接受采訪時(shí)說(shuō)，2018年9月10號(hào)在河南鄭州向世界發(fā)布了中國(guó)菜，發(fā)布以后全國(guó)34個(gè)省、市，包括港澳臺(tái)都擁有了自己的菜系，隴菜在中國(guó)菜榜單里終于有了一席之地。本次隴菜展示是甘肅省烹飪協(xié)會(huì)近30年以來(lái)規(guī)模最大的一次，通過(guò)舉辦本次甘肅省烹飪協(xié)會(huì)30周年的慶典活動(dòng)以及甘肅省第三屆廚師節(jié)精品隴菜的展示可以進(jìn)一步拉動(dòng)甘肅的消費(fèi)市場(chǎng)，促進(jìn)甘肅餐飲業(yè)更大的發(fā)展。
 

　　

　　 從事餐飲行業(yè)40多年，甘肅省烹飪協(xié)會(huì)終身成就獎(jiǎng)獲得者彭克明說(shuō)，此次獲獎(jiǎng)，很是欣慰。隴菜在全國(guó)獲得了一個(gè)單獨(dú)的菜系，得到了國(guó)家和國(guó)際上的認(rèn)可，而由他創(chuàng)造的古法烹羊肉在德國(guó)也獲得了金獎(jiǎng)，可以說(shuō)，隴菜的發(fā)展前景非常廣闊。在多年的從業(yè)經(jīng)歷中，彭克明以甘南蕨麻豬、靖遠(yuǎn)羊羔肉、隴西臘肉等為主，制作出來(lái)的很多膾炙人口的美味佳肴。

　　

　　“民以食為天，食以安為先，隨著人們生活水平提高，人不僅要吃好，而且還要吃精、吃細(xì)、吃營(yíng)養(yǎng)，未來(lái)，我將不懈努力，創(chuàng)新新菜品，滿足廣大群眾需要的同時(shí)，傳承發(fā)揚(yáng)光大隴菜，讓隴菜更上一層樓。”彭克明說(shuō)。

　　

　　

　　

　　    記者從當(dāng)天的活動(dòng)中還獲悉，隴菜作為正式認(rèn)定的地域菜系，目前已進(jìn)入“中國(guó)菜”榜單。全省共有10個(gè)名菜，7個(gè)名宴入選。   

　　

　　   甘肅烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙忠祿介紹說(shuō)，甘肅的老一輩餐飲人為叫響“隴菜”奮斗了很多年，著書(shū)立說(shuō)。此次隴菜菜系地位的正式確立，對(duì)甘肅餐飲業(yè)而言具有里程碑式的意義。下一步，將通過(guò)全省餐飲人的共同努力，通過(guò)隴原食材的挖掘，把隴菜推向全國(guó)、走向全世界。