原標(biāo)題：冬至：“牛娃子飯”暖山丹
12月22日，山丹縣第四屆祁店冬至民俗文化節(jié)在清泉鎮(zhèn)祁店村拉開帷幕。(通訊員翟繼宗)
12月22日，冬至。祁連山下，山丹縣清泉鎮(zhèn)祁店村在經(jīng)過一夜的降雪之后，大地銀裝素裹，分外妖嬈。上午10時(shí)許，祁店村文化廣場(chǎng)一角，數(shù)十口大鍋里熱氣騰騰，爐火正旺；廣場(chǎng)上，禮樂聲聲，人頭攢動(dòng)……
不一會(huì)，山丹縣十里八鄉(xiāng)的人們頂風(fēng)冒雪從各地紛紛趕來，只為了趕一場(chǎng)獨(dú)屬于冬至這個(gè)節(jié)日的壓軸大戲——吃“牛娃子飯”。
冬至吃“牛娃子飯”，是山丹的一項(xiàng)民俗傳統(tǒng)。“牛娃子飯”的做法很講究，做面師傅把和好的面揪成豌豆大小，再將其放在洗凈的梳子上，摁成有梳紋的面花面卷兒，像個(gè)中間大兩頭小的“花牛犢”。做好的面食加上菜、肉等燴在一起，就是一大鍋“牛娃子飯”。
對(duì)于山丹人來說，沒吃“牛娃子飯”，就等于沒過冬至。從2015年開始，山丹人又將這一地方習(xí)俗演繹成了一個(gè)“萬人同吃牛娃子飯”民俗旅游文化活動(dòng)，至今已連續(xù)舉辦四屆。
11時(shí)許，第四屆祁店冬至民俗文化節(jié)開幕了。“禱老爺”表演和吃“牛娃子飯”是民俗文化節(jié)的兩大主題活動(dòng)，這邊的“牛娃子飯”還沒有下鍋，另一邊的“禱老爺”表演已經(jīng)登場(chǎng)。
12時(shí)30分許，第一鍋“牛娃子飯”熟了，十多個(gè)取飯口都排起了長(zhǎng)隊(duì)，吃過的人還沒走，沒吃的又趕來了。有的人一碗不過癮，又排隊(duì)準(zhǔn)備吃第二碗……
“牛娃子飯其實(shí)我們山丹人家家戶戶都會(huì)做，但自己家里做的沒有大鍋?zhàn)龅南悖?rdquo;市民劉彩云一邊給孩子喂飯一邊笑著說。
“今年我們準(zhǔn)備了18頭豬、1萬斤面粉，用來煮飯的大鐵鍋就支了68口，還準(zhǔn)備了5萬個(gè)飯盒，為的就是讓每一個(gè)前來的人都有碗飯吃！”山丹“牛娃子飯”民俗傳承人王銀善介紹說。
記者注意到，除了牛娃子飯，今年的祁店冬至民俗文化節(jié)還充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣袼孜幕?，通過展銷民間刺繡、剪紙、烙畫等文化產(chǎn)品，展示山丹豐厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特而富有個(gè)性的民間民俗文化，并推出以山丹羊肉為主的特色美食和地方特色產(chǎn)品展示，組織安排山丹炒撥拉、糕卷兒、山丹大饃饃等特色小吃攤位，賺足了人氣。（記者范海瑞齊興福）
