馬鈴薯是我省三大糧食作物之一，也是我省最具生產(chǎn)潛力、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和開發(fā)前景的特色農(nóng)產(chǎn)品。長(zhǎng)期以來(lái)，各級(jí)政府將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民解決溫飽和脫貧致富的產(chǎn)業(yè)大力推動(dòng)，擴(kuò)大面積、培育良種、推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)、培育龍頭企業(yè)、建設(shè)交易市場(chǎng)、促進(jìn)產(chǎn)品開發(fā)轉(zhuǎn)化，取得了顯著成效。
近年來(lái)，在省委、省政府的高度重視和大力支持下，我省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展。目前，全省馬鈴薯種植面積50萬(wàn)畝以上的市州有8個(gè)，30萬(wàn)畝以上的縣區(qū)有11個(gè)，10萬(wàn)畝以上的縣區(qū)達(dá)到32個(gè)。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為帶動(dòng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
良種，提高產(chǎn)量品質(zhì)
甘肅的馬鈴薯，是昔日農(nóng)民用來(lái)糊口的“土蛋蛋”，如今，能變成助農(nóng)增收的“金蛋蛋”，關(guān)鍵在于品質(zhì)優(yōu)良，具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
“我省馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)年降雨量不足350毫米，土壤疏松、土層深厚、耕地養(yǎng)分富鉀、晝夜溫差大，生產(chǎn)的馬鈴薯不僅薯塊大、薯型整齊、口感好、耐貯運(yùn)，而且淀粉含量較全國(guó)高1到2個(gè)百分點(diǎn)。”省農(nóng)牧廳總經(jīng)濟(jì)師梁仲科分析說(shuō)，“要從根本上提升馬鈴薯品質(zhì)，就得大力推進(jìn)馬鈴薯良種工程建設(shè)。”
由于脫毒種薯抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高，大面積使用脫毒種薯成為當(dāng)前世界上提高馬鈴薯產(chǎn)量和改善品質(zhì)所采取的重要措施。因此，我省將馬鈴薯脫毒種薯高質(zhì)量全覆蓋作為穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收的主要措施之一加以推進(jìn)，力爭(zhēng)最大限度地發(fā)揮脫毒種薯的增產(chǎn)增效潛力，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在脫毒種薯全覆蓋工程中，我省通過(guò)政策引導(dǎo)、資金扶持、技術(shù)指導(dǎo)，使高級(jí)別種薯面積逐年增加，種薯生產(chǎn)水平、供給能力穩(wěn)步提高。
在定西市安定區(qū)，當(dāng)?shù)卣龀?家種薯企業(yè)通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，建成了萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)原種生產(chǎn)示范基地，集成黑膜覆蓋、配方施肥、全程機(jī)械化作業(yè)和程序化防病等技術(shù)，探索建立了“種植大戶+政府+專家（技術(shù)員）”模式的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)機(jī)制，提高了企業(yè)和基地生產(chǎn)能力和水平。
“各工程項(xiàng)目縣區(qū)將新品種展示示范點(diǎn)、一級(jí)種薯核心示范區(qū)建設(shè)與高產(chǎn)創(chuàng)建相結(jié)合，集成示范了全膜覆蓋膜側(cè)栽培技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)、病蟲害綜合防控技術(shù)以及機(jī)收機(jī)播等技術(shù)。”省種子管理局局長(zhǎng)常宏說(shuō)，“這樣，項(xiàng)目區(qū)干部群眾可以最直觀地看到高級(jí)別種薯和新品種新技術(shù)的增產(chǎn)潛力，不斷提高脫毒種薯使用級(jí)別和科技種植水平。”
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在去年部分地方遭受大旱的情況下，脫毒種薯與非脫毒種薯相比畝增產(chǎn)15%以上。在涼州區(qū)，大田種植的脫毒馬鈴薯平均畝產(chǎn)達(dá)2750公斤，較非脫毒種薯畝均增產(chǎn)14%，有效增加了貧困村農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)收入。
在民樂縣，當(dāng)?shù)卮罅?shí)施馬鈴薯種薯繁育工程，逐步健全馬鈴薯脫毒種薯繁育體系，年生產(chǎn)原原種6000萬(wàn)粒以上。當(dāng)?shù)氐亩ωS薯業(yè)公司按照“基地+村集體+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，在南豐鄉(xiāng)溝灣村一次性整體流轉(zhuǎn)土地15年，建成占地5000畝的馬鈴薯種薯繁育基地，帶動(dòng)全縣發(fā)展馬鈴薯種薯繁育和擴(kuò)繁5萬(wàn)畝。
近年來(lái)，我省在實(shí)施馬鈴薯良種工程的過(guò)程中，先后培育出隴薯、甘農(nóng)薯、天薯、武薯、渭薯和莊薯等系列的70多個(gè)新品種，成功引進(jìn)了大西洋、夏伯蒂、費(fèi)沃瑞它等國(guó)外優(yōu)良品種，現(xiàn)已形成莖尖脫毒苗培育—溫室繁殖原原種—網(wǎng)室擴(kuò)繁原種—大田擴(kuò)繁一、二級(jí)良種的馬鈴薯種薯擴(kuò)繁體系。全省年產(chǎn)原原種10億粒以上、種薯170萬(wàn)噸。
目前，全省已經(jīng)形成了中部高淀粉及菜用型、河西及沿黃灌區(qū)全粉及薯片（條）加工型、隴南天水早熟菜用型和高海拔區(qū)脫毒種薯繁育等馬鈴薯生產(chǎn)幾大優(yōu)勢(shì)區(qū)域，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)種植面積占到了全省的70%以上。
轉(zhuǎn)化，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條
國(guó)家提出馬鈴薯主食化戰(zhàn)略后，定西伊口香清真食品有限公司負(fù)責(zé)人馬小軍，經(jīng)過(guò)1年多時(shí)間的嘗試，成功做出了饅頭、麻花、蔥花餅等馬鈴薯全粉主食，并全面加工生產(chǎn)。讓他更沒有想到的是，他生產(chǎn)的馬鈴薯蔥花餅還獲得了2016年度全國(guó)馬鈴薯主食加工“十大特色小吃”榮譽(yù)稱號(hào)。
當(dāng)前，我省馬鈴薯加工產(chǎn)品由精淀粉發(fā)展到粉條薯?xiàng)l、墻漆涂料和馬鈴薯饅頭、掛面等主食化產(chǎn)品，初步形成了“吃干榨盡”式的產(chǎn)業(yè)循環(huán)鏈條。
初步統(tǒng)計(jì)，全省已建成具有一定規(guī)模的馬鈴薯加工企業(yè)100多家，每年加工馬鈴薯鮮薯200多萬(wàn)噸，其中投資在1000萬(wàn)元以上的精淀粉加工企業(yè)30家，全粉加工企業(yè)5家，速凍薯?xiàng)l加工企業(yè)1家，變性淀粉加工企業(yè)4家，年馬鈴薯淀粉加工能力超過(guò)20萬(wàn)噸，通過(guò)馬鈴薯加工實(shí)現(xiàn)增加值4.2億元。
作為全國(guó)第一批9個(gè)馬鈴薯主食化加工項(xiàng)目試點(diǎn)省份之一，從2015年開始農(nóng)業(yè)部每年安排1000萬(wàn)元支持我省馬鈴薯主食化工作，用于馬鈴薯主食化產(chǎn)品加工、銷售補(bǔ)貼。
我省緊盯市場(chǎng)導(dǎo)向，以消費(fèi)需求為引領(lǐng)，研發(fā)出了馬鈴薯面條，成功突破了馬鈴薯面條成形難、易斷條、不耐煮等“短板”。全省確定的幾家負(fù)責(zé)馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的企業(yè)，克服馬鈴薯全粉黏著性弱、成形能力差等技術(shù)難題，已開發(fā)出饅頭、面條、烤餅、馕、餅干、面粉及營(yíng)養(yǎng)沖飲等多種馬鈴薯主食化產(chǎn)品。
民樂縣利用國(guó)家馬鈴薯主食化加工項(xiàng)目，扶持天潤(rùn)園公司建成年產(chǎn)2000噸馬鈴薯餅干全自動(dòng)生產(chǎn)線，豐源薯業(yè)新建年產(chǎn)5000噸馬鈴薯面條生產(chǎn)線、年產(chǎn)500噸馬鈴薯饅頭生產(chǎn)線、年產(chǎn)500噸馬鈴薯薯丸加工生產(chǎn)線、全縣馬鈴薯加工企業(yè)加工能力達(dá)12萬(wàn)噸……
隴西清吉集團(tuán)投資2600多萬(wàn)元建成馬鈴薯主糧化產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，年可生產(chǎn)馬鈴薯饅頭5000噸、馬鈴薯面條10000噸……
定西市共爭(zhēng)取到薯香園、長(zhǎng)清、巨鵬、清吉、沁園春五家企業(yè)主食化項(xiàng)目試點(diǎn)資金1290萬(wàn)元，全市馬鈴薯主食生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到15家，產(chǎn)能已達(dá)到12.57萬(wàn)噸，其中全粉產(chǎn)能2萬(wàn)噸。當(dāng)?shù)剡€專門設(shè)立了5家馬鈴薯主食產(chǎn)品銷售門店，產(chǎn)品已陸續(xù)上市銷售，銷售價(jià)格比同類面粉產(chǎn)品高20%左右，主要銷往機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)的食堂，獲得廣泛好評(píng)。
近日，在定西馬鈴薯大會(huì)召開期間，馬小軍參加了馬鈴薯大會(huì)美食節(jié)活動(dòng)，為來(lái)往的客商制作馬鈴薯主食產(chǎn)品系列烤饃。在現(xiàn)場(chǎng)，還有30多家企業(yè)團(tuán)隊(duì)展示著最拿手的馬鈴薯主食產(chǎn)品，一顆顆馬鈴薯華麗地變身為饅頭、面包、餅干、糕點(diǎn)和面條……
“針對(duì)主食品種單一、缺乏的情況，我省積極引進(jìn)、選育和推廣主食品種，全省已生產(chǎn)主食加工品種微型薯2.5億粒。”省農(nóng)牧廳種植業(yè)處處長(zhǎng)李福介紹說(shuō)，“省內(nèi)種薯企業(yè)也積極適應(yīng)市場(chǎng)需求，適時(shí)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，引進(jìn)繁育適合甘肅不同區(qū)域立地條件的主食專用品種。目前，全省馬鈴薯主食加工品種種薯全部銷售一空，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的局面。”
品牌，促進(jìn)流通銷售
“為促進(jìn)甘肅馬鈴薯產(chǎn)業(yè)品牌提升，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，我省各主產(chǎn)區(qū)主動(dòng)‘走出去’，積極‘請(qǐng)進(jìn)來(lái)’，通過(guò)農(nóng)業(yè)展會(huì)、營(yíng)銷推廣、宣傳推介、網(wǎng)上銷售和品牌推選等形式，大力宣傳甘肅馬鈴薯的地域優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，逐步打造從生產(chǎn)、貯藏、加工到銷售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的品牌優(yōu)勢(shì)。”梁仲科介紹說(shuō)。
目前，全省共注冊(cè)馬鈴薯品牌商標(biāo)近40個(gè)，有5個(gè)產(chǎn)品獲國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)記注冊(cè)，5個(gè)馬鈴薯產(chǎn)品獲國(guó)家A級(jí)綠色食品證書，安定“大江”牌馬鈴薯獲國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證，“清吉”牌馬鈴薯精淀粉獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。
民樂縣在馬鈴薯品牌創(chuàng)建中，在國(guó)家工商總局申請(qǐng)注冊(cè)了“民樂寶”縣域公共商標(biāo)。其中，當(dāng)?shù)氐膼畚犊推放瓶焖龠M(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，全粉產(chǎn)品已進(jìn)入以色列、馬來(lái)西亞、智利等國(guó)家和地區(qū)，百事、寶潔、盼盼等13家國(guó)內(nèi)知名食品生產(chǎn)企業(yè)也已成為該公司長(zhǎng)期的合作伙伴和穩(wěn)定客戶。
為提高市場(chǎng)營(yíng)銷能力，民樂縣還培養(yǎng)馬鈴薯購(gòu)銷販運(yùn)大戶194戶，引導(dǎo)成立馬鈴薯種植運(yùn)銷專業(yè)合作社29個(gè)，建成10個(gè)商品馬鈴薯收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)，馬鈴薯年交易量達(dá)到15萬(wàn)噸以上。
目前，全省有馬鈴薯批發(fā)市場(chǎng)10多個(gè)、購(gòu)銷網(wǎng)點(diǎn)1500多個(gè)、運(yùn)銷大戶3500多戶、營(yíng)銷從業(yè)人員10萬(wàn)多人。全省每年銷往北京、上海、廣東、福建、河南等20多個(gè)省市的鮮薯達(dá)350萬(wàn)噸，穩(wěn)定占領(lǐng)了中原市場(chǎng)，在華南、西南市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位。另外，我省銷往斯里蘭卡、沙特阿拉伯、阿聯(lián)酋等國(guó)的馬鈴薯產(chǎn)品達(dá)30萬(wàn)噸，占年鮮薯總產(chǎn)量的3%以上。
我省還積極開展馬鈴薯網(wǎng)上銷售活動(dòng)，既搭建了“網(wǎng)貨下鄉(xiāng)”“馬鈴薯進(jìn)城”的雙向流通渠道，又穩(wěn)定了市場(chǎng)預(yù)期、提升了鮮薯價(jià)格、增加了農(nóng)民收入。
(責(zé)任編輯：張?jiān)莆?
