大西北網(wǎng)訊      近期，蘭州市將陸續(xù)迎來2017蘭州國際馬拉松、第二十三屆中國蘭州投資貿(mào)易洽談會等重要節(jié)會，為確保重大活動期間蘭州市不發(fā)生重大食品安全事故，蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局精心安排，統(tǒng)一部署，多項舉措做好重大活動食品安全保障工作。

　　首先，為切實加強(qiáng)和提高全市重大活動接待酒店食品安全保障水平，督促落實重大活動保障接待酒店主體責(zé)任，強(qiáng)化屬地化監(jiān)管責(zé)任，蘭州市食藥局聯(lián)合省食藥局對涉及到城關(guān)區(qū)、七里河區(qū)、安寧區(qū)的20家接待酒店開展了餐飲服務(wù)食品安全體系檢查，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格檢查，排名通報，末尾約談。

　　其次，建立機(jī)構(gòu)，健全機(jī)制，嚴(yán)格做好駐點(diǎn)食品安全保障工作。分別成立針對每次重大活動的保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立了駐點(diǎn)保障、周邊巡查、應(yīng)急處置、后勤保障四個工作組，明確工作目標(biāo)，細(xì)化工作任務(wù)，與接待單位負(fù)責(zé)人簽定《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》，對接待酒店所有食品安全管理人員和食品從業(yè)人員進(jìn)行重大活動食品安全保障知識培訓(xùn)，對活動期間每餐菜譜進(jìn)行詳細(xì)審查，有序開展各項保障任務(wù)。近期共保障近38609人次就餐安全，涉及熱菜、涼菜、甜點(diǎn)、水果、粥類、飲品、面點(diǎn)等餐品6054種。保障期間對餐飲具、公用具潔凈度，接觸直接入口食品案墩、工作人員的手部潔凈度,蔬菜農(nóng)藥殘留，食用油酸價，過氧化值，白醋游離礦酸，食物中心溫度，冷葷間、冷藏設(shè)施溫度，紫外線照度、“瘦肉精”等項目進(jìn)行了現(xiàn)場快速檢測，共快檢829批(次)。

　　三是按照《2017蘭州國際馬拉松賽食品藥品安全保障工作方案》要求，對蘭州國際馬拉松賽事涉及到的城關(guān)區(qū)、七里河區(qū)、安寧區(qū)沿線食品經(jīng)營單位開展重點(diǎn)督查，共督查餐飲單位21戶，立案查處3戶，警告并責(zé)令立即整改5戶。市局主要領(lǐng)導(dǎo)、食品分管領(lǐng)導(dǎo)對蘭州國際馬拉松接待賓館和沿線食品經(jīng)營單位也進(jìn)行了督查。

　　下一步將繼續(xù)做好重大活動食品安全保障相關(guān)工作，為蘭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市、文明城市做出進(jìn)一步努力。