大西北網(wǎng)訊 2017年春節(jié)即將到來，為保障廣大市民的飲食消費安全，1月21日，蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)期間調(diào)味品消費警示，提醒消費者購買調(diào)料時，應(yīng)注意以下幾點：
1.查看食品銷售者是否有固定經(jīng)營門店、經(jīng)營資質(zhì)是否合法有效，是否亮證亮照經(jīng)營。盡量選擇知名度較高，信用度較好的大中型超市購買,盡量不在年貨市場交易點、臨時交易點、流動攤點購買調(diào)料。
2.查看食品包裝標(biāo)識是否齊全，不要購買無任何標(biāo)識的“五無”調(diào)味料品；選購調(diào)味品時，盡量選擇大型食品企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)料產(chǎn)品，盡量選擇名牌調(diào)味品，盡量不購買加工的散裝調(diào)料，盡量不購買來源不清，質(zhì)量不可靠的調(diào)料。
3.查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，注意是否超過保質(zhì)期限。
4.查看調(diào)料的外觀，不要購買摻假摻雜、偽造冒牌調(diào)味品，不要采購霉變、混有異物調(diào)料，不購買感官異常調(diào)料，同時要索取購貨發(fā)票，以便在發(fā)現(xiàn)問題后維權(quán)。
全市大型超市配備了食品溯源機，消費者可以通過溯源機查看所購買調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)信息。
蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局提醒：消費者如果發(fā)現(xiàn)購買的產(chǎn)品存在食品藥品安全問題，可撥打蘭州市食品藥品投訴舉報電話12331。
常用調(diào)味品選購
醬油。色澤：紅褐色或棕色，鮮艷、有光澤，不發(fā)烏；體態(tài)：澄清、濃度適當(dāng)，無沉淀物，無霉花、浮膜；氣味：有醬香和酶香氣，無其他不良?xì)馕?；口味：鮮美醇厚，咸甜適口，沒有苦、酸、澀等異味。
食醋。質(zhì)量好的食醋，應(yīng)呈琥珀色或紅棕色；具有食醋特有的香氣，無其他不良?xì)馕叮凰嵛度岷?，稍有甜口，不澀，無其他異味；體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無懸浮物、沉淀物，無霉花、浮膜等。次質(zhì)食醋一般雜有異味，或滋味清淡，體態(tài)混濁，有懸浮物。
八角茴香。正品：果實多由8個骨朵果組成，放射性排列于中軸上。骨朵果長1—2厘米，寬0.3—0.5厘米，高0.6—1厘米。外表紅棕色有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥啄狀，上側(cè)多開裂。內(nèi)表面淡棕色，質(zhì)硬而脆，氣味芳香，味辛、甜；偽品：果實常由7—8個較瘦小的骨朵果呈輪狀排列聚合而成。單一的骨朵果長約1.5厘米，寬0.4—0.7厘米，前端漸尖，略變曲，果皮較??；具特異香氣，味先微酸而后甜。
花椒。正品：為2—3個上部離生的小骨朵果集生于小果梗上，每一個骨朵果沿腹縫線開裂，直徑0.4—0.5厘米，外表面紫色或棕紅色，并
有多數(shù)疣狀突起的油點；內(nèi)表面淡黃色，光滑；內(nèi)果與外果皮常與基部分離；氣香，味麻辣而持久。偽品：為5個小骨朵果并生，呈放射狀排列，狀似梅花。每一骨朵果從頂開裂，外表呈綠褐色或棕褐色，略粗糙，有少數(shù)圓點狀突起的小油點；香氣較淡，味辣微麻。
桂皮。正品：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不規(guī)則細(xì)皺紋和突起物，內(nèi)表紅棕色、平滑，有細(xì)紋路，劃之顯油痕，斷面外層棕色，內(nèi)層紅棕色而油潤，近外層有一條淡黃棕色環(huán)紋；氣香濃烈，味甜、辣。偽品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可見灰白色斑紋和不規(guī)則細(xì)紋理；內(nèi)表面紅棕色，平滑；氣微香，味辛辣。
小茴香。正品：雙懸果呈圓柱形，兩端略尖、微彎曲，長0.4—0.7厘米，寬0.2—0.3厘米；表面黃綠色或綠黃色；分果呈長橢圓形，背面5條隆起的縱肋，腹面稍平坦；氣芳香，味甜、辛。偽品：分果呈扁平橢圓形，長0.3—0.5厘米，寬0.2—0.3厘米；表面棕色或深棕色，背面有3條微隆起的肋線，邊緣肋線淺棕色延展或翅狀，氣芳香，味辛。
姜。正品：呈圓柱形，多彎，有分枝；長5—8厘米，直徑0.5厘米；表面棕紅色至暗褐色，有一半節(jié)，每節(jié)長0.2~1厘米；斷面灰棕色或紅棕色；氣芳香，味辛辣。偽品：呈圓柱狀，多分枝，長8—12厘米，直徑2—3厘米；表面紅棕色或暗紫色，有環(huán)節(jié)，節(jié)間長0.3—0.6厘米；斷面淡黃色；氣芳香但比正品香氣淡，味辛辣；其所含揮發(fā)油對皮膚及黏膜有刺激作用。
(責(zé)任編輯：張云文)
