大西北網(wǎng)訊 今年的全國兩會上，記者在采訪全國政協(xié)委員、省農業(yè)科學院副院長馬忠明時，他特別提到，馬鈴薯“主食化”更確切，更科學，也是深入推進農業(yè)供給側結構性改革的主要內容。
從“馬鈴薯主糧化”到“馬鈴薯主食化”，一字之變，似乎讓馬鈴薯產業(yè)有了更深遠的意義。
從事農業(yè)科研工作多年的馬忠明，絲毫不掩飾對馬鈴薯的偏愛。在他的眼中，馬鈴薯具有廣泛的適應性，推進馬鈴薯主食化有助于培養(yǎng)健康消費理念，打造小康社會主食文化；有助于破解農業(yè)發(fā)展瓶頸，引領農業(yè)創(chuàng)新發(fā)展；有助于延伸精細加工領域，擴大增值空間，在精準扶貧精準脫貧上發(fā)揮重要作用……
“過去，沒有人拿馬鈴薯當主食吃，但是在馬鈴薯主食產業(yè)化戰(zhàn)略統(tǒng)領指引下，新的主食消費需求正在出現(xiàn)積極變化。”馬忠明舉例說，2015年6月，馬鈴薯全粉占比30％的第一代馬鈴薯饅頭在北京上市，第二代馬鈴薯主食產品也已成功開發(fā)，馬鈴薯饅頭、面條、米粉等主食產品的馬鈴薯全粉占比分別提升至70％、45％、55％，為更多消費者“升級”主食產品創(chuàng)造了條件。目前，甘肅的農業(yè)科研院所也研發(fā)了不少馬鈴薯主食產品，下一步將逐漸面向市場推廣。
農業(yè)部提出到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上。這也意味著，馬鈴薯主食化產業(yè)迎來發(fā)展機會。馬忠明說，這就要求加強品種篩選，在產品研發(fā)、設備研發(fā)、技術配套等方面不斷完善創(chuàng)新，還要加強科研企業(yè)聯(lián)動，加快科研成果向生產產品的轉移轉化，同時也需要政府在科研、生產、銷售、加工等方面加以政策傾斜，以進一步促進馬鈴薯主食化產業(yè)的發(fā)展，推動馬鈴薯成為人們餐桌上的主食。
