2016年初春，金城筑城者李息在黃河岸邊遠(yuǎn)眺，戰(zhàn)略考量金城肇造2000多年后的商埠重地安于何處？沉吟之間，忽得

　　探馬來報(bào)：一帶一路上消費(fèi)升級(jí)的引領(lǐng)前哨已查明

　　李息聞之大喜：此地占地2萬畝，斥資300億元之巨，分為8大板塊市場(chǎng)：酒店用品、建材家居裝飾、五金機(jī)電、汽車配件、小商品、糖煙酒副食、電子電器、大型家具品牌店。入駐商戶占蘭州市場(chǎng)份額的98%以上，入駐商戶已達(dá)16000多家，加上物流配套經(jīng)營(yíng)戶已近20000家。

 

①探馬來報(bào)：一帶一路上消費(fèi)升級(jí)的引領(lǐng)前哨已查明

 

②李息曰：兵馬未動(dòng)，糧草先行。北龍口乃騰龍起鳳之地。諸君不可不察也！

 

③北龍口大業(yè)初成，聞名遐邇，可與我等當(dāng)年所建鐵橋有得一比，此乃金城又一大事也！

 

④古詩(shī)云：得中原者得天下。今話說，得北龍口者得絲路商貿(mào)之鎖鑰，此地東連長(zhǎng)安，西通歐亞，相當(dāng)于陸之“馬六甲”！可負(fù)未來商貿(mào)之重托矣！

 

⑤李息令：城池建設(shè)所需的建材家居用品、酒肆用品、車具、燈飾、犒賞物資就定在這里采購(gòu)了！
 
 

⑥客商：聽聞北龍口市肆林立、車馬輻輳 ，到底在哪里？

 

⑦北龍口掌柜：店里已匯集了絲綢之路最有品質(zhì)的商品，消費(fèi)升級(jí)啦！ 西域客商：幸哉！我不不必再車馬勞頓地趕往長(zhǎng)安了！

 

⑧“船隊(duì)立即向北岸停泊，率駝隊(duì)向北龍口集結(jié)，采購(gòu)物資。”

（注：本稿件故事圖片均來自紀(jì)錄片《金城蘭州》）

北龍口旁的109國(guó)道（八里灣——忠和）改擴(kuò)建工程效果圖

甘肅春節(jié)餐飲消費(fèi)增幅全國(guó)第二   餐飲酒店市場(chǎng)前景廣闊升級(jí)更緊迫

　　緊握羊毫留青史，奮揮猴棒辟征程。

　　正如這幅表達(dá)著、寄托著人們對(duì)2016年新希望的對(duì)聯(lián)一樣，剛剛過去的2016年春節(jié)（2月7日至13日），中國(guó)在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)向縱深推進(jìn)的背景下，交出了一份消費(fèi)拉動(dòng)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)乃至全球經(jīng)濟(jì)的又一讓人矚目的試卷--

　　據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，2016年春節(jié)黃金周，全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，民俗消費(fèi)紅紅火火，新興消費(fèi)蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)年貨、大眾餐飲、文體娛樂、旅游休閑等成為節(jié)日消費(fèi)亮點(diǎn)。除夕至正月初六（2月7日至13日），全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約7540億元，比去年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)11.2%。

　　中國(guó)銀聯(lián)發(fā)布的數(shù)據(jù)還顯示，2016年春節(jié)長(zhǎng)假期間(除夕至正月初六)，銀聯(lián)網(wǎng)絡(luò)交易總筆數(shù)達(dá)到3.07億筆，較去年同期增長(zhǎng)15%，交易總金額達(dá)到3121億元，較去年同期增長(zhǎng)31%。

　　長(zhǎng)假七天，老百姓的日常類刷卡消費(fèi)金額超過1000億元，購(gòu)物、游玩出行和餐飲成為日常消費(fèi)主力軍。其中超市、大型家電專賣和百貨合計(jì)占比一半以上，三類商家刷卡交易金額同比增長(zhǎng)41%、22%和13%，而餐飲消費(fèi)則為長(zhǎng)假交易貢獻(xiàn)超過50億元，筆均消費(fèi)金額高于平時(shí)節(jié)假日。

　　春節(jié)消費(fèi)在節(jié)前一周迎來高峰。2月3日至2月6日連續(xù)4天，銀行卡跨行單日交易筆數(shù)突破1億筆大關(guān)，2月1日至2月5日連續(xù)5天單日交易金額超過2700億元，其中2月5日當(dāng)天交易筆數(shù)達(dá)到1.07億筆，2月1日當(dāng)天交易金額達(dá)到2950億元，均創(chuàng)下歷史新高。

　　根據(jù)銀聯(lián)大數(shù)據(jù)平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)，春節(jié)期間，我國(guó)餐飲消費(fèi)銀行卡交易金額增長(zhǎng)6%，平均每筆消費(fèi)585元。

　　從最近三年春節(jié)長(zhǎng)假期間銀行卡日常類消費(fèi)構(gòu)成來看，餐飲類消費(fèi)金額的絕對(duì)量在逐年上升，但占居民日常類消費(fèi)的比例在逐年下降，最近三年的占比分別為7%、6%和5%。而與采購(gòu)食材等相關(guān)的超市類消費(fèi)的占比在逐年上升，最近三年的占比分別為17%、19%和21%。
 

　　數(shù)據(jù)還顯示，春節(jié)期間，廣東、上海、北京、江蘇和浙江等地在餐飲方面的消費(fèi)最高。從同比增幅來看，西藏、甘肅、北京、福建和湖北等地消費(fèi)金額的增幅最高，分別為53%、51%、42%、42%和37%。結(jié)合各地人口數(shù)量來看，上海、北京、海南、廣東和福建等地的人均餐飲消費(fèi)額度最大，相應(yīng)的貴州、湖南、吉林、黑龍江和云南等地的人均餐飲消費(fèi)額度最少。

　　放眼全國(guó)餐飲的增長(zhǎng)幅度，同屬西部地區(qū)的西藏、甘肅分別位居第一、第二，這在許多人看來是充滿振奮的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)。

　　首先，以甘肅為例，從餐飲本身的增幅看，其釋放出的增長(zhǎng)性和成長(zhǎng)性，讓甘肅的餐飲、酒店及其相關(guān)連的產(chǎn)業(yè)看到了自身發(fā)展的后發(fā)優(yōu)勢(shì)正在顯現(xiàn)；

　　其次，餐飲業(yè)作為消費(fèi)的必需和基礎(chǔ)性服務(wù)業(yè)，餐飲業(yè)開啟的迅猛增長(zhǎng)，不僅是消費(fèi)領(lǐng)域呈現(xiàn)了一個(gè)新的消費(fèi)熱點(diǎn)，也讓人們看到，處于欠發(fā)達(dá)狀態(tài)和轉(zhuǎn)型升級(jí)關(guān)鍵時(shí)期的甘肅，消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的潛力將是巨大的；

　　第三，伴隨"一帶一路"國(guó)家戰(zhàn)略的推進(jìn)實(shí)施，甘肅作為重要節(jié)點(diǎn)，整個(gè)消費(fèi)、經(jīng)濟(jì)正在快速發(fā)展升級(jí)，并吸引越來越多的消費(fèi)力量進(jìn)入，比如旅游業(yè)的逆勢(shì)飛揚(yáng)，正在給消費(fèi)乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)帶來重要的拉動(dòng)力；

　　第四，基于此，不論從政府層面還是商業(yè)層面，如何抓著以餐飲業(yè)為代表的具有市場(chǎng)潛力的消費(fèi)熱點(diǎn)和領(lǐng)域，并迅速地為市場(chǎng)提供適應(yīng)新消費(fèi)趨勢(shì)、新消費(fèi)模式的商品和服務(wù)，成為關(guān)鍵。

　　比如，餐飲業(yè)、酒店、景區(qū)乃至于田間地頭，如何為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)、更具人性化的商品與服務(wù)，成為引領(lǐng)新消費(fèi)熱點(diǎn)和新消費(fèi)趨勢(shì)的關(guān)鍵內(nèi)容，這也是這些行業(yè)的廣闊商機(jī)和自身實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要契機(jī)。

　　因?yàn)?，甘肅餐飲業(yè)的高速增長(zhǎng)是有著深刻的經(jīng)濟(jì)背景的。

　　第一，來自商務(wù)部門的檢測(cè)顯示，大眾餐飲的紅火是帶動(dòng)甘肅餐飲高速增長(zhǎng)的第一原因。

　　據(jù)甘肅省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)，春節(jié)期間，年夜飯、親朋聚會(huì)、家庭便餐等消費(fèi)需求旺盛，各地區(qū)餐飲市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)欣欣向榮，大眾餐飲成為餐飲市場(chǎng)消費(fèi)主流。據(jù)市州商務(wù)主管部門監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，蘭州市清真餐飲、火鍋、隴菜等特色餐飲消費(fèi)成為家庭、朋友聚會(huì)的首選，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)20%左右；白銀市、張掖市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額分別約為1400萬元和300余萬元，同比增長(zhǎng)12.9%和14.6%。

　　而放眼全國(guó)，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，團(tuán)圓家宴、親朋聚餐成為春節(jié)餐飲市場(chǎng)主角，大眾餐飲生意興隆，"互聯(lián)網(wǎng)+"助力餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。北京眾多知名餐飲企業(yè)年夜飯預(yù)訂一空，"年中飯"預(yù)訂率也超過八成，除夕當(dāng)天鴻賓樓、峨嵋酒家、便宜坊等老字號(hào)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)超過10%。杭州各大餐飲企業(yè)年夜飯一座難求，嚴(yán)州府、外婆家等飯店預(yù)訂爆滿。重慶阿興記大飯店、海德酒店等27家餐飲企業(yè)通過美團(tuán)、百度糯米等電商平臺(tái)推出年夜飯團(tuán)購(gòu)券，實(shí)現(xiàn)銷售收入837萬元，同比增長(zhǎng)16.6%。杭州、南昌等地興起移動(dòng)APP預(yù)約廚師上門做年夜飯，受到消費(fèi)者歡迎。春節(jié)期間，遼寧、安徽重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比分別增長(zhǎng)8.4%和7%。
 

　　第二，旅游熱帶來了酒店餐飲的快速增長(zhǎng)。

　　甘肅省旅游局的數(shù)據(jù)顯示，2016年春節(jié)黃金周期間（2月7日至13日），全省共接待游客641.9萬人次，較上年同期增長(zhǎng)22.5%；實(shí)現(xiàn)旅游收入40.3億元，較上年同期增長(zhǎng)23.3%。

　　中國(guó)銀聯(lián)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，"一帶一路"沿線正成為出境游"新寵"從春節(jié)前一周起，公路、鐵路客運(yùn)和航空售票類消費(fèi)逐步升溫，春節(jié)期間這三類交易金額合計(jì)較去年同期增長(zhǎng)42%，其中公路增幅最高，達(dá)到98%，航空、鐵路同比增幅均為39%。而與自駕出游相關(guān)的加油類交易金額同比增長(zhǎng)39%，全國(guó)大型景區(qū)售票刷卡交易金額增長(zhǎng)40%，自駕休閑游、自助度假游成為越來越多人過年的首選。

　　隨著人均GDP的增長(zhǎng)和旅游觀念的改變，消費(fèi)者愿意花更多的時(shí)間和金錢來享受假期，享受旅行。據(jù)途牛網(wǎng)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，2016年春節(jié)期間，近六成游客選擇四星和五星級(jí)酒店，高星級(jí)酒店消費(fèi)正在成為趨勢(shì)，其中消費(fèi)境內(nèi)高星級(jí)酒店的出游人次占比達(dá)到65%，消費(fèi)境外高星級(jí)酒店的出游人次占比也達(dá)到35%。攜程跟團(tuán)用戶中，超過60%選擇4鉆以上高等級(jí)產(chǎn)品，在住宿、交通、餐飲等方面升級(jí)。

　　第三，個(gè)性化、家庭化、體驗(yàn)化、定制游、主題游等新玩法新消費(fèi)趨勢(shì)，也成為餐飲業(yè)增速的重要原因。

　　大數(shù)據(jù)顯示，隨著年齡、收入增長(zhǎng)， 80后用戶已成為中國(guó)旅游消費(fèi)的主力。相比男性，女性出游熱情更為高漲，且愛自由行。2016年春節(jié)期間，攜程跟團(tuán)用戶中，目的地參團(tuán)、定制游、主題游等新玩法是今年的新寵，游客量暴增3倍以上。

　　這一變化就讓過夜游成為了旅游發(fā)展的新趨勢(shì)、新常態(tài)，餐飲業(yè)自然也迎來了更多的市場(chǎng)空間。

　　第四，人們?cè)谙M(fèi)中不在只看價(jià)格，而轉(zhuǎn)向?yàn)榱俗非蟾咂焚|(zhì)和更具人性化的服務(wù)。

　　以蘭州為例，在除夕至初一春節(jié)假日氛圍最為濃重的時(shí)段，蘭州街頭有影響力的咖啡廳、飯館生意比平日更加紅火，尤其是到晚間，品牌、品質(zhì)和環(huán)境較好的咖啡廳、飯店出現(xiàn)一桌難求的景象，而消費(fèi)者之所以選擇這些服務(wù)，就在于其高品質(zhì)和人性化的服務(wù)；

　　另外，在春節(jié)期間招待客人當(dāng)中，居家宴請(qǐng)的待客方式卻占據(jù)了主流，這帶動(dòng)了超市的食材銷量，一些位于城市中心地帶的居民還在條件有限的情況下訂購(gòu)蘭州特色的餐飲食品待客，地方特色餐飲銷量市場(chǎng)行情看好。

　　根據(jù)攜程網(wǎng)國(guó)內(nèi)游、出境游預(yù)定情況的數(shù)據(jù)測(cè)算，2016年春節(jié)人均旅游花費(fèi)最高的十大城市，依次是：北京、上海、義烏、沈陽、長(zhǎng)春、蘭州、烏魯木齊、杭州、汕頭、呼和浩特。

　　前十名中，最高的北京、上海預(yù)計(jì)達(dá)到人均7000元左右，最低的也有近5000元。不少二三四線城市成為"黑馬"，以浙江義烏為例，預(yù)計(jì)人均花費(fèi)6164元，位居第三。

　　這些數(shù)據(jù)顯示，人們餐飲消費(fèi)的方式正趨向個(gè)性化、體驗(yàn)化、家庭化、親情化、定制化、綠色健康化，消費(fèi)的能力與水平正朝向著均衡化發(fā)展，尤其是西部地區(qū)和一帶一路沿線，人們消費(fèi)能力和消費(fèi)品質(zhì)在提升。

　　綜合起來講，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度仍在向前，消費(fèi)在迅速崛起，方式正趨個(gè)性，追求正在升級(jí)，服務(wù)正在創(chuàng)新，業(yè)態(tài)正在豐富，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的質(zhì)量正在優(yōu)化。

　　而這一趨勢(shì)，也是我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展基本面和趨勢(shì)的一種反映。

　　據(jù)商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2015年消費(fèi)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到66.4%，較上年提升15.4個(gè)百分點(diǎn)，充分發(fā)揮了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)"穩(wěn)定器"的作用。

　　其中的原因有：

　　第一，新興業(yè)態(tài)快速發(fā)展。

　　第二，智能綠色產(chǎn)品銷售旺盛。

　　第三，服務(wù)消費(fèi)增長(zhǎng)較快，大眾餐飲、文化娛樂、休閑旅游持續(xù)升溫。

　　第四，是區(qū)域結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額4.2萬億元，同比增長(zhǎng)11.8%，占社零總額比重為13.9%，比上年擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)，增速?gòu)?013年以來一直保持快于城鎮(zhèn)態(tài)勢(shì)。中西部地區(qū)消費(fèi)領(lǐng)跑。2015年商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售企業(yè)中部、西部地區(qū)銷售額同比增速分別比東部高1.2和0.9個(gè)百分點(diǎn)。

　　第五，消費(fèi)價(jià)格小幅上漲。

　　發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，只有消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)占到60-70%以上，才能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和發(fā)展方式更加的協(xié)調(diào)和可持續(xù)性。而餐飲、旅游、文化已經(jīng)呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。

　　因此，我們從甘肅餐飲的快速增長(zhǎng)看到，在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)與"一帶一路"國(guó)家戰(zhàn)略等經(jīng)濟(jì)發(fā)展的宏闊背景下，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)板塊崛起，旅游業(yè)迅速發(fā)展帶來的疊加機(jī)遇下， 甘肅餐飲的消費(fèi)正在快速升級(jí)，尤其是餐飲酒店市場(chǎng)前景廣闊，但這些行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)也比以前任何時(shí)候都顯得更加緊迫。

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