《甘肅省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》施行

　　

　　大西北網(wǎng)訊 《甘肅省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》10月1日起正式施行。辦法明確，農(nóng)村居民50人及以上聚餐需提前3天報(bào)告，承辦宴席的流動(dòng)廚師需登記建檔、持證上崗。

　　

　　農(nóng)村集體聚餐是指農(nóng)村（含城鄉(xiāng)接合部）居民因婚喪嫁娶等事宜，在家庭或非經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所舉辦的一次就餐人數(shù)在50人以上（含50人），主要由流動(dòng)廚師或舉辦者自行加工烹飪的集體聚餐活動(dòng)。辦法規(guī)定，其食品安全管理堅(jiān)持地方政府負(fù)總責(zé)、屬地監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者是食品安全第一責(zé)任人的原則，實(shí)行報(bào)告登記與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相結(jié)合的管理制度。

　　

　　辦法規(guī)定，農(nóng)村集體聚餐實(shí)行雙報(bào)告制度。由舉辦者和承辦者實(shí)行雙報(bào)告，原則上提前3天向本村食品安全協(xié)管員或信息員報(bào)告，自行舉辦的集體聚餐活動(dòng)由舉辦者報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括舉辦者、承辦者和幫廚者基本情況、聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)和主要原料來源、聚餐菜譜和是否為清真聚餐等。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）食品藥品監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的流動(dòng)廚師進(jìn)行登記，建立流動(dòng)廚師檔案。流動(dòng)廚師必須每年進(jìn)行健康檢查并換發(fā)健康證，定期參加食品藥品監(jiān)督管理部門組織的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，持證上崗。就餐人數(shù)在200人以下的、200人以上500人以下的、就餐人數(shù)500人以上的，分別由本村食品安全協(xié)管員或信息員、所在地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）食品藥品監(jiān)督管理所和縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門派監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。