甘肅：西北最大的肉牛加工基地正式投產(chǎn)
5月16日，甘肅博工清真食品有限公司正式揭牌。
大西北網(wǎng)訊 據(jù)中國日報網(wǎng)5月16日消息，甘肅博工清真食品有限公司正式揭牌，同時該公司年加工10萬頭優(yōu)質(zhì)肉牛屠宰生產(chǎn)線項目正式投產(chǎn)。該項目位于張掖市高臺工業(yè)園區(qū)南華工業(yè)園食品加工區(qū)，裝置水平達到全國乃至亞洲先進水平，也是甘肅及張掖市響應“一帶一路”國家戰(zhàn)略的又一重大舉措。在隨后舉行的投產(chǎn)新聞發(fā)布會上，甘肅博峰肥牛集團董事長謝卿與專程趕來的鴨王餐飲集團有限公司副董事長修忠代表雙方還簽訂了2.2億元的合作協(xié)議。
這一項目的建成投產(chǎn)對加快高臺縣乃至張掖市良種肉牛推廣，推動區(qū)域產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級，實現(xiàn)資源合理利用和肉牛集約化、規(guī)?；?、標準化、現(xiàn)代化生產(chǎn)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，促進農(nóng)民增收、企業(yè)增效、財政增稅、農(nóng)業(yè)可持續(xù)及帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。
甘肅博峰肥牛集團董事長謝卿
博峰肥牛集團董事長謝卿與鴨王餐飲集團有限公司副董事長修忠代表雙方簽訂合作協(xié)議。
“生產(chǎn)線自2011年3月25日開工建設以來，經(jīng)過4年的建設，已建成屠宰車間、分割車間、冷庫等生產(chǎn)設施建筑面積2.2萬平方米，購置了屠宰加工分割、稱重質(zhì)檢、制冷系統(tǒng)等配套設施。”甘肅博峰肥牛集團董事長謝卿說。“該項目食品衛(wèi)生執(zhí)行歐盟衛(wèi)生標準，全自動流水線設備從荷蘭MPS公司訂購，是國內(nèi)最大的單體肉類加工工廠，2014年9月開始試生產(chǎn)，生產(chǎn)執(zhí)行歐盟標準。”
據(jù)了解，甘肅博工是目前全國具有一流水平的肉牛屠宰加工企業(yè)，是甘肅博峰肥牛集團下屬的6個分公司之一。
記者在廠區(qū)看到，待宰期間，肉牛在這里可以享受42℃溫水沖淋，聽輕音樂，讓肉牛神經(jīng)得以充分放松，以緩解運輸過程中的應激反應，并保證牛肉肉質(zhì)鮮美。到屠宰時間，肉牛將沿著S型通道逐個進入屠宰車間。待宰區(qū)占地1800平方米，6個待宰欄可同時容納500頭牛，待宰12小時以上。
肉牛按照伊斯蘭傳統(tǒng)進行宰殺，同步進行檢疫。
據(jù)了解，肉牛按照伊斯蘭傳統(tǒng)進行宰殺，同步進行檢疫，對檢疫不合格的牛肉，生產(chǎn)線將自動將其送入病牛間，集中銷毀，合格者進入排酸間。在排酸間里，根據(jù)客戶或市場需求，確定排酸時間長短，再進入分割車間進行分割。分割車間工作環(huán)境溫度8-12℃，在此區(qū)域內(nèi)經(jīng)過剔骨、分割、包裝加工，然后進行包裝冷藏銷售，從而實現(xiàn)了牛肉的精深加工和最大程度地增值。不僅如此，公司的包裝采用真空熱收縮包裝工藝，采用該包裝方式的優(yōu)質(zhì)高檔牛肉可在0-4℃的條件下存放90天。
據(jù)悉，甘肅博峰肥牛集團的目標是打造西北最大的肉牛加工基地和熟食品加工基地。按照公司的加工能力，可帶動年飼養(yǎng)基礎母牛5頭以上的繁育戶1.5萬戶，戶均收益8000～10000元；年出欄100頭肉牛的育肥戶200戶，戶均收益20～30萬元；500頭以上的肉牛養(yǎng)殖小區(qū)(場)150個，平均收益150～200萬元。
(責任編輯：張云文)
