大西北網(wǎng)3月7日訊 據(jù)甘肅經(jīng)濟日報報道 記者3月6日從全省食品安全監(jiān)管工作會上獲悉，今年，我省全面推行餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程，力爭全年“明廚亮灶”實施率達到60%以上。
在“明廚亮灶”工程推行過程中，餐飲服務單位將采取多種措施，將操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等食品安全重點區(qū)域通過直觀形式或視頻展示給消費者，使后廚成為消費者可視、可感、可知的“透明廚房”，接受消費者監(jiān)督。
另外，全省還將創(chuàng)建10個食品安全示范縣、20條示范街、50個示范學校食堂和200個食品安全示范店。倡導并推行“文明餐桌”行動，通過擺設文明餐桌行動告示牌、在店堂內(nèi)張貼宣傳海報、在餐桌上放置提示桌牌等方式，增強餐飲業(yè)經(jīng)營者誠信經(jīng)營，廣大消費者文明就餐、合理消費的意識。
http://www.gsjb.com/news/2/21/20140307196840032953.html
(責任編輯：鑫報)
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