大西北網(wǎng)訊 為什么有時(shí)候新鮮蔬菜水果放進(jìn)冰箱才兩天就出現(xiàn)變質(zhì)腐壞？很多人認(rèn)為，只要把食物放進(jìn)冰箱就可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，而最近有專家指出了這個(gè)隱藏于世界超百年的保鮮難題的關(guān)鍵——壓縮機(jī)頻繁啟動(dòng)停止。
這其中的原理是，普通壓縮機(jī)的冷量輸出在一定限度范圍內(nèi)，例如一般對(duì)開(kāi)門冰箱的冷量輸出為110W-295W。當(dāng)冰箱內(nèi)放入食品溫度高于設(shè)定溫度時(shí)，壓縮機(jī)就會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)制冷，輸出相應(yīng)所需冷量使溫度下降；然而當(dāng)所需冷量小于冷量輸出范圍時(shí)，壓縮機(jī)就會(huì)停止工作，而此時(shí)冰箱內(nèi)的溫度又會(huì)慢慢回升，所以壓縮機(jī)總是在進(jìn)行不停開(kāi)關(guān)機(jī)的間歇式運(yùn)動(dòng)，從而導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度的較大波動(dòng)。正是因?yàn)檫@樣的溫度波動(dòng)，食材的細(xì)胞會(huì)受損，營(yíng)養(yǎng)和水分會(huì)大量流失。
保鮮問(wèn)題的實(shí)質(zhì)應(yīng)該解決溫度的波動(dòng)?？赡壳笆忻嫔蠋缀跛斜涞膲嚎s機(jī)均無(wú)法達(dá)到超寬冷量的輸出而不停開(kāi)機(jī)關(guān)機(jī)運(yùn)行，這直接造成了冰箱內(nèi)溫度波動(dòng)較大，而此問(wèn)題在冰箱誕生百年來(lái)至今沒(méi)有人提出，因此被業(yè)界專家稱為“被隱藏于世界超百年的保鮮難題”。
那么，這個(gè)“世界級(jí)保鮮難題”如何解決？專家指出：解決了壓縮機(jī)間歇性運(yùn)作就等于解決了這個(gè)難題，比如卡薩帝全球率先使用的氣懸浮壓縮機(jī)技術(shù)，此技術(shù)可改變?cè)瓉?lái)的間歇式運(yùn)作，完成從40W-335W的超寬冷量輸出，可保證溫度波動(dòng)在±0.05度范圍內(nèi)，趨于恒溫，鎖住食物的水分和養(yǎng)分。
據(jù)了解，目前市面上冰箱絕大數(shù)采用的還是傳統(tǒng)壓縮機(jī)，全球采用氣懸浮壓縮機(jī)技術(shù)的只有卡薩帝一家，那么其能否在這一“世界級(jí)保鮮難題”上給用戶帶來(lái)更完美的體驗(yàn)，讓我們拭目以待。
