以往見過鴨肉變羊肉,雞肉變牛肉,如今更神了,只要滲入綠豆粉、海藻粉、魚膠和香料以及乙二烯酸鉀(防腐劑),或者直接用粉絲,就可以變出活脫脫的魚翅來,此種沒有暈,只用素,真有點(diǎn)象廟里吃齋的素魚,素肉,有此種廉價(jià)的替代物,還要貴重的魚翅干嘛。
此種變法與變羊肉、變牛肉如出一轍,奧秘也是加上一點(diǎn)“精”,此精象孫悟空的頭皮,拔出一根說變就變,可以將本不是魚翅的材料做出類似魚翅的味道。此種 “魚翅精”與真魚翅相比,便宜得很,一斤裝的每瓶85元??梢宰兂鰺o數(shù)盅魚翅羹,每盅成本只要幾塊錢,而轉(zhuǎn)手一賣,卻是一百多近二百元。而且?guī)缀跄芤约賮y真,甚至比真的還更有味。
如果說假魚翅能替代真魚翅,吃多吃少都不要緊,對(duì)身體無害也不是什么壞事,可以過過嘴癮,最起碼能夠保護(hù)鯊魚這一海上動(dòng)物,少受捕殺。可是并非哪么簡(jiǎn)單,對(duì)腎臟、肝臟尤其是生殖系統(tǒng)有毒性??梢姴粌H是有礙,而是有害,據(jù)央視揭天價(jià)魚翅作假,北京每天消費(fèi)額上億,那么總體消費(fèi)該是多少,傷害了多少人?
假魚翅銷量如此大,而且北京一些著名飯店也端上了餐桌,可以說非常普及,到了無假不在的程度了,可是監(jiān)管者還蒙在鼓里,是沒有吃過魚翅呢,還是沒有聽說過此種變法?如果說沒有聽過有此類事,哪媒體怎么知道,怎么能詳細(xì)的報(bào)道,專業(yè)監(jiān)管人員還須非專業(yè)者來點(diǎn)撥說得過去嗎?只能說是睜個(gè)眼,閉個(gè)眼,多一事不如少一事“不歸我管”。而更主要的是檢測(cè)此種魔法,得花費(fèi)不少的成本,怎么舍得?因而,發(fā)展到如今遍地開花的地步。
假魚翅能假,就在于“魚翅精”,如果沒有這種添加劑“巧婦難為無米之炊”,那么此種有毒的添加劑是誰(shuí)生產(chǎn),怎么來的?怎么就能放心的賣?因而,破解此魔法,光從盅里去提取還不夠,還得從源頭治理,在市場(chǎng)加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),還應(yīng)把住添加劑的出口,從生產(chǎn)、銷售上嚴(yán)格控制,堵塞漏洞,而更重要的是,對(duì)于濫生產(chǎn)亂加工者按照有關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)懲。(羅瑞明)
(責(zé)任編輯:鑫報(bào))