最近，最熱的話題無疑是央視的紀錄片《舌尖上的中國》了。很多觀眾表示，《舌尖上的中國》讓大家看到的不是精致的“烹飪教科書”，而是真真切切的市井美食與草根生活，讓人回味起媽媽的味道、兒時的味道、故鄉(xiāng)的味道。有論者認為，紀錄片所體現(xiàn)出來的文化，更是“傳統(tǒng)的味道”。而對中國傳統(tǒng)美食的挖掘，實際上就是一種最富感染力的愛國主義教育。

　　然而，也有論者認為，“另一個舌尖上的中國，充滿晦暗與骯臟，是由有害的添加劑、地溝油、增白粉、瘦肉精、農(nóng)藥殘留、熒光粉、反式脂肪酸寫就的”。我們應(yīng)該“吃就是吃，無須跟愛國掛上鉤，無須給我們的口舌快感強加上一個嫵媚卻沉重的價值符號，從吃中總結(jié)出宏大敘事，去無限地拔高《舌尖上的中國》”。

　　其實，任何優(yōu)秀的紀錄片都絕不僅僅是對事務(wù)的原生態(tài)記錄，相反，它們除了用最現(xiàn)實的手法去拍攝與記錄影像之外，一定同時又是在講一個體現(xiàn)其核心思想的故事。于是，當(dāng)我們把《舌尖上的中國》簡單地理解為一部“吃貨”手冊，肯定有過分簡單化之嫌，但把“愛國主義”與“民族主義”等等慣常標簽貼上去的時候，或許又有過度詮釋與意識形態(tài)化之疑。

　　所以，在對“傳統(tǒng)的味道”所體現(xiàn)的“文化中國”認同的同時，在對“問題中國”的批評中，需要思考如何通過監(jiān)督馴服公共權(quán)力，從而發(fā)現(xiàn)什么樣的愛國形式才是現(xiàn)時中國社會最需要的愛國主義。

　　首先，究竟什么是傳統(tǒng)？最簡單地說，只要是能夠代代相傳，具有一定價值和意義的人、事、物，都可以被籠統(tǒng)的認為是傳統(tǒng)。德國思想家曼海姆認為，當(dāng)一個人看到舊事物的時候，他的內(nèi)心如果是出于一種本能的反應(yīng)而有一種天然的親切感，那么，這個人往往就是一位傳統(tǒng)主義者。所以，對中國各地、各民族具有原生態(tài)的質(zhì)樸美食產(chǎn)生天然的好感，就不僅是因為我們對食物的本能反應(yīng)，更是對一種文化傳統(tǒng)的自然貼近。

　　但這種本能的“傳統(tǒng)主義”，是否就是我們所尊崇的“保守主義”？傳統(tǒng)主義僅僅只是一種個體的應(yīng)激性反應(yīng)，而應(yīng)激性往往都是很隨意的。只有當(dāng)政治因素滲透進公眾生活的方方面面，新的階級繁衍生長出來的時候，傳統(tǒng)主義才會成功地進化為保守主義。也就是說，公民在不斷的權(quán)利博弈中培養(yǎng)出的權(quán)利信仰，或許已經(jīng)構(gòu)成了政治保守主義成長的基石。

　　拿頻繁被曝光的食品安全問題來舉例，消費者通過公民的個體揭發(fā)與媒體曝光，逐漸知道了身邊存在的嚴重問題，于是，在輿論的施壓下，政府會不斷地出臺相應(yīng)法規(guī)政策并對違法者施以嚴懲。不錯，即使一次次曝光讓很多消費者對食品安全問題近乎絕望，但總還是有更多的消費者向主管食品安全的政府部門表達憤怒，呼吁改革。這主要是因為，在消費者的權(quán)利意識里，通過自己的積極反抗，公權(quán)機關(guān)忌憚于更高權(quán)力的追查，必然要對相關(guān)問題予以回應(yīng)。

　　這樣，在法律條例對公民權(quán)利保障的光芒照耀里，在周遭即使成本較大，但最后畢竟在成功的維權(quán)案例指引下，權(quán)利與權(quán)力之間反復(fù)而持久的博弈過程，就是一個公民權(quán)利意識持續(xù)萌發(fā)，政府公權(quán)逐漸自我克制的偉大傳統(tǒng)的形成過程。公民對權(quán)利的點滴爭取態(tài)度，經(jīng)過時間的洗禮，逐漸內(nèi)化為他們生存結(jié)構(gòu)的一部分。進而，對習(xí)俗權(quán)利的文化認同，就會逐漸被一種表面溫文爾雅，實際堅強有力的政治保守主義所取代。

　　于是，通過拍攝美食，讓“吃貨”們在想念起“媽媽的味道、兒時的味道、故鄉(xiāng)的味道”的同時，更讓他們深深地體味到中國文化的“傳統(tǒng)味道”。同時，媒體持續(xù)曝光食品安全問題，消費者要求公權(quán)機關(guān)做出積極回應(yīng)的過程，恰恰體現(xiàn)了，盡管食品安全已經(jīng)面臨危機，但公眾依舊對權(quán)力機關(guān)的執(zhí)行力抱有信心，依舊希望在既有的權(quán)力框架下，通過合法的渠道保護和生長自己的權(quán)利，而這恰恰是政治保守主義的真意所在。

　　所以，如果說各種美味縈繞的《舌尖上的中國》，是一種經(jīng)典的傳統(tǒng)主義式愛國，那么，當(dāng)前媒體不吝版面地對食品安全問題予以揭露，公眾對政府施壓，政府予以積極回應(yīng)的整個過程，則是一種典型的保守主義式愛國。如果說舌尖上的“文化中國”勾連起我們對既有文化傳統(tǒng)的深切愛意，舌尖上的“政治中國”則去束縛政府公權(quán)力的擴張，暗示公民私權(quán)利的成長，帶領(lǐng)公眾超越極端民族主義的狹隘，達到理性愛國主義的真諦。

　　進而，當(dāng)我們的社會已經(jīng)從安全走向風(fēng)險，從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，我們就不僅需要美味記憶的“文化中國”，更需要權(quán)利博弈中的“政治中國”；不僅需要傳統(tǒng)式愛國主義，更需要保守式愛國主義。