今年春節(jié)過(guò)后,劉洪安在炸油條的時(shí)候,每天堅(jiān)持用新油,不用一滴復(fù)炸油。為了讓顧客監(jiān)督,他還掛出“安全用油,杜絕復(fù)炸”的大標(biāo)語(yǔ),并貼出驗(yàn)證方法,提供“驗(yàn)油勺”。劉洪安因此走紅,被人稱(chēng)為“良心油條哥”。(5月20日《新京報(bào)》)

　　“良心油條哥”突然就“火”了,并且出現(xiàn)在中央電視臺(tái)的熒屏上。原因不是當(dāng)下流行的“高富帥”,也不是驚人的“假丑惡”之舉,而是他在炸油條的時(shí)候,每天堅(jiān)持用新油,不用一滴復(fù)炸油；為了讓顧客監(jiān)督,他還掛出“安全用油,杜絕復(fù)炸”的大標(biāo)語(yǔ),并貼出驗(yàn)證方法,提供“驗(yàn)油勺”,誰(shuí)有疑問(wèn),可隨時(shí)驗(yàn)證。

　　面對(duì)紛至沓來(lái)的媒體記者,稍顯靦腆的“油條哥”感到“很意外”,不知道自己為何突然就“火”了。出現(xiàn)這種情況,其實(shí)不難理解。“人無(wú)信不立,業(yè)無(wú)信不興,國(guó)無(wú)信則衰”,誠(chéng)實(shí)守信原本就是商家安身立命之本,“油條哥”不過(guò)是守住了應(yīng)該守住的道德底線(xiàn)、遵守了應(yīng)該遵守的經(jīng)營(yíng)理念、賺了應(yīng)該賺的良心錢(qián)。正如“油條哥”所說(shuō),“只是做了件讓自己心安理得的事兒。”

　　然而,“油條哥”畢竟還是“火”了。點(diǎn)燃這把“火”的,與其說(shuō)是“良心油條”,不如說(shuō)是“物以稀為貴”。放眼現(xiàn)實(shí),食品領(lǐng)域的安全問(wèn)題不時(shí)曝光,令人不安,毒奶粉、瘦肉精、毒饅頭、毒豆芽……舊的沒(méi)走、新的又來(lái),以至于大多數(shù)人無(wú)法置身事外,幾乎躲得了初一、躲不過(guò)十五。在這種背景下,“出淤泥而不染”的“油條哥”,勢(shì)必會(huì)以“稀缺資源”的旋律,撩動(dòng)社會(huì)公眾脆弱而又敏感的神經(jīng)。

　　“民以食為天,食以安為先。”食品安全是一項(xiàng)良心工程,事關(guān)民眾的切身利益和身體健康。要是其他企業(yè)和商家都能像“油條哥”一樣,摸著良心賺錢(qián),不唯利是圖,不喪失最起碼的“道德的血液”,民眾必然不會(huì)在“還能吃什么”的惶恐與焦慮中,一再降低自己的道德沸點(diǎn)。正因?yàn)榈赖路悬c(diǎn)已經(jīng)降無(wú)可降,一些民眾才會(huì)把“理應(yīng)如此”的“良心油條”上升到道德標(biāo)桿的高度,才會(huì)毫不吝嗇地把無(wú)數(shù)贊譽(yù)之詞賦予“良心油條哥”。

　　個(gè)體覺(jué)悟遠(yuǎn)沒(méi)有制度可靠,特別是于追求利益最大化的企業(yè)和商家而言,更是如此。橫空出世的“良心油條哥”,固然給當(dāng)下社會(huì)增添了一抹亮色,但卻無(wú)法擔(dān)負(fù)起拯救企業(yè)良知和社會(huì)道德的重任。在這個(gè)意義上,反思“良心油條哥”走紅的現(xiàn)實(shí)隱喻,顯然比狂熱追捧走紅的“油條哥”更加重要、緊迫。