雖然走出家鄉(xiāng)彝寨多少個(gè)春夏秋冬了，但我卻年年守望著故鄉(xiāng)彝人的中秋節(jié)，因?yàn)橹星锕?jié)是人們團(tuán)聚的日子，是賞月的最佳節(jié)令，是中華民族的傳統(tǒng)盛節(jié)，而今成為了中國(guó)人民的法定節(jié)假日，所以身在異鄉(xiāng)天地里漂泊的我，更加守望故鄉(xiāng)彝人的中秋佳節(jié)。不論我走出故鄉(xiāng)彝寨多少個(gè)春夏秋冬，但刻在我記憶深處最深的還是30年前的童年那個(gè)中秋佳節(jié)，那一幕幕故鄉(xiāng)彝人的中秋節(jié)習(xí)俗文化總在眼前揮之不去。
故鄉(xiāng)在滇中烏蒙山余脈那氣勢(shì)磅礴的金沙江南岸崇山峻嶺中的武定縣阿拉彝寨，那里山高林密，氣候溫涼，物產(chǎn)豐富。每年中秋節(jié)走來(lái)的時(shí)候，正是故鄉(xiāng)那豐富的物產(chǎn)成熟的季節(jié)，也是故鄉(xiāng)彝人們忙忙碌碌之后收獲勞動(dòng)果實(shí)的季節(jié)。在這樣物產(chǎn)成熟的季節(jié)里，是故鄉(xiāng)彝人牛羊膘壯的時(shí)候，也是故鄉(xiāng)彝人們分享著豐收的勞動(dòng)果實(shí)。
故鄉(xiāng)彝人們從農(nóng)歷八月十三那天就開(kāi)始操辦著中秋佳節(jié)的貢品和美食，趁著陽(yáng)光燦爛的日子里，手腳麻利的故鄉(xiāng)彝家女人們，就鉆進(jìn)傳來(lái)勞動(dòng)豐收喜訊的山地里，開(kāi)始挖洋芋、扒青包谷、摘瓜果。雖然那時(shí)寨前田里的稻谷還沒(méi)有開(kāi)始收割，但故鄉(xiāng)彝家女人們會(huì)采上幾把金黃色的谷穗回家，然后把一粒粒的谷子采摘下來(lái)，再用平底鍋生火翻炒，待鍋里飄出清香的稻谷香味的時(shí)候，就把谷子倒進(jìn)木臼里舂去谷殼，用簸箕揚(yáng)去谷殼就露出了清香的新米；再把剛收割回家的新苦蕎，用那盤(pán)古樸的石磨詮釋出面粉，這一切都是故鄉(xiāng)彝人中秋佳節(jié)里不可缺少的一種美食。
進(jìn)入農(nóng)歷八月十四的那天午后，故鄉(xiāng)彝家男人們就會(huì)從廄里拉出一只壯羊，一般都由三至五家合伙宰殺一只羊，然后把宰殺洗凈的羊肉平均分配，每一份里都有整只羊肉的部位，這樣一年由一家獻(xiàn)出一只壯羊。而故鄉(xiāng)彝人在中秋節(jié)那天里禁忌用刀，所以在中秋佳節(jié)里要用刀切砍的食物，都在八月十四那天午后就切砍備好，以便在八月十五中秋佳節(jié)歡樂(lè)的日子里煮烹蒸炒。八月十五中秋佳節(jié)的那天一大早，男人們把分到的羊肉烀羊湯鍋，手巧的女人們制作著圓圓的苦蕎粑粑，蒸著香噴噴而軟糯糯的新米飯，煮著色香味俱佳的雜窩菜。
太陽(yáng)黃昏的時(shí)候，故鄉(xiāng)彝人們就開(kāi)始吃晚飯，飯桌上擺的是一道羊湯鍋，一道山豬火腿，一道雜窩菜，一罐小鍋酒，一甑新米飯。當(dāng)一家人圍座桌邊吃飯前，先盛一碗新米飯給自家的狗吃后，人們才能開(kāi)始品嘗中秋佳節(jié)的風(fēng)味美食，在故鄉(xiāng)彝寨里還有一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)故事哩："在很久很久以前，故鄉(xiāng)彝人們的生活過(guò)得有滋有味，在那一片片肥襖的田地里，勤勞的彝人們用聰明的智慧和汗水獲得五谷雜糧，使彝人們的日子過(guò)得豐衣足食。在故鄉(xiāng)彝寨里有一個(gè)名叫嘎波的人，每年收割稻谷的季節(jié)里，不但沒(méi)有把撒地的谷子顆粒歸倉(cāng)，而且把豐收的谷子滿地撒落，他這種浪費(fèi)糧食的行為，被天上掌管五谷雜糧神的仙人看見(jiàn)，便打算把稻谷收回天上，不再讓人間的人們?cè)馓さ竟?。故鄉(xiāng)彝人們聽(tīng)到這個(gè)不幸的消息后，便狠狠地批評(píng)著嘎波的不良行為，但不論故鄉(xiāng)彝人們?cè)趺磻┣?，那仙人還是遲遲不點(diǎn)頭。
在一個(gè)風(fēng)高月黑的夜晚，那位仙人來(lái)人間收稻谷了，并決定稻谷顆粒不留人間，使人間的人們?cè)俪圆坏杰浥聪忝赖拇竺罪垺Ｄ且构枢l(xiāng)彝寨里有條大黑狗，聽(tīng)到仙人商議收回人間稻谷的聲音，正當(dāng)仙人們要收回人間稻谷的那瞬間，那條大黑狗悄悄地跑到糧倉(cāng)邊的一堆稻谷旁，用毛茸茸的長(zhǎng)尾巴往谷堆里一卷，然后又悄悄地跑出糧倉(cāng)里睡在屋檐下。那仙人開(kāi)始收著人間的稻谷，寨子里升起了第一聲公雞的鳴叫，仙人沒(méi)有留意大黑狗尾巴下還藏有谷子，便風(fēng)風(fēng)火火地回到了天堂里。天亮后彝人們發(fā)現(xiàn)糧倉(cāng)里沒(méi)有一粒稻谷而傷心地哭了，大黑狗卷著尾巴走進(jìn)悲傷的彝人群中，然后揚(yáng)著尾巴輕輕地?fù)u擺，不一會(huì)兒地上堆滿了一堆黃燦燦的稻谷，彝人們高興地歡呼了起來(lái)，并把稻谷顆顆粒粒地收好。開(kāi)春時(shí)把稻谷撒在秧田里，待秧苗成長(zhǎng)后播插在一塊塊肥襖的田中，秋天又獲得了大豐收，從此，彝人們又吃上了軟糯香美的大米飯".那時(shí)起故鄉(xiāng)彝人們就說(shuō)，人間的谷種是大黑狗傳下來(lái)的，所以在每年的中秋佳節(jié)里，故鄉(xiāng)彝人們會(huì)先盛一碗新米飯給自家的狗吃，而后一家人才開(kāi)始品嘗新米飯，這種習(xí)俗文化代代相傳至今。
吃過(guò)羊湯鍋，喝過(guò)小鍋酒，嘗過(guò)新米飯，月亮掛在了故鄉(xiāng)彝寨的夜空中，家家戶戶擺張圓桌在院子里，把制作好的圓圓的苦蕎粑粑，擺在圓圓的桌上貢圓圓的月亮，先貢過(guò)月亮神后人們才開(kāi)始品嘗苦蕎粑粑，用苦蕎粑粑貢月亮神，在故鄉(xiāng)彝寨里還有這么一個(gè)有趣的動(dòng)人傳說(shuō)故事哩："傳說(shuō)玉皇大帝令掌管五谷的神仙，給人間分發(fā)五谷雜糧籽種的那一年，那神仙沒(méi)有把苦蕎籽種分發(fā)給人間，因月亮神一年四季夜夜行走在高山峽谷之中，她對(duì)人間大地的土質(zhì)和氣候都一清二楚。而苦蕎是一種不擇土質(zhì)和氣候的糧食作物，特別適宜在高寒冷涼地區(qū)播種，在那些叟叟的山地里也會(huì)有豐收的喜訊，這樣月亮神就冒著風(fēng)險(xiǎn)把蕎籽送給了彝家人，勤勞的彝人們開(kāi)墾出一塊塊荒涼的山地，再用枯枝爛葉把開(kāi)墾出來(lái)的生地?zé)?，采取刀耕火種的耕作方法把蕎籽播撒在山地里?；鸢压?jié)一過(guò)山地里的苦蕎成熟了，彝人們就把苦蕎收割回家，當(dāng)漫山遍野的苦蕎收完時(shí)中秋佳節(jié)到了，彝人們就制作又團(tuán)又圓的苦蕎粑粑。當(dāng)黃昏的太陽(yáng)鋪滿彝山翠綠的大山時(shí)，家家戶戶都制作好了團(tuán)團(tuán)圓圓的苦蕎粑粑，彝人們正當(dāng)要品嘗苦蕎粑粑時(shí)，他們又想起了月亮神，如果沒(méi)有月亮神把苦蕎籽種送給彝人，那么彝人們就吃不上苦中回甜的苦蕎粑粑，所以先貢月亮神后才能吃。但黃昏時(shí)刻月亮還沒(méi)有走出家門(mén)，這樣家家戶戶在黃昏時(shí)刻吃晚飯中，卻沒(méi)有品嘗一嘴苦蕎粑粑，而是等到太陽(yáng)回家月亮出來(lái)的時(shí)候，把圓圓的團(tuán)桌支在院子里，再把圓圓的苦蕎粑粑擺在桌上貢月亮神，待貢過(guò)月亮神后，一家人圍聚在團(tuán)桌邊，一邊欣賞著掛在夜空中那輪圓圓的月亮，一邊有滋有味地品嘗著苦中回甜的苦蕎粑粑。"從此，中秋貢賞月亮成為故鄉(xiāng)彝人們的一種習(xí)俗文化而傳承了下來(lái)。
當(dāng)我的思緒從30年前那個(gè)童年的中秋佳節(jié)和那與中秋佳節(jié)有關(guān)的生動(dòng)故事中走出來(lái)時(shí)，在今年的中秋佳節(jié)我又回到了久別多年的故鄉(xiāng)彝寨里，又坐在了日日夜夜永不熄滅的家里那個(gè)祖?zhèn)鞯那昊鹛吝?，一邊享受著千年火塘的溫暖，一邊看著家?0年來(lái)的一切變化，一邊聽(tīng)著阿媽嘮叨生活的甜蜜，一邊看著阿爸做著中秋佳節(jié)的風(fēng)味美食佳肴。是阿，故鄉(xiāng)彝人們的生活變了，變得讓我無(wú)法看到昔日的一點(diǎn)點(diǎn)斑跡，而唯獨(dú)千年不變的是故鄉(xiāng)彝人過(guò)中秋佳節(jié)的習(xí)俗文化風(fēng)情，以及中秋佳節(jié)里那一道道風(fēng)味美食佳肴，這幅千年不變的中秋佳節(jié)習(xí)俗文化風(fēng)情，就似故鄉(xiāng)彝人釀造的那壺陳酒一樣，讓人越品越有一種濃濃的風(fēng)味，讓人越品越想品那種獨(dú)特的滋味。此刻，黃昏的陽(yáng)光灑落在故鄉(xiāng)彝寨西邊的那座光坡山間，手腳勤巧的阿爸把一桌豐盛的風(fēng)味美食佳肴擺開(kāi)了，使多少年沒(méi)有品嘗過(guò)故鄉(xiāng)彝人中秋佳節(jié)風(fēng)味美食佳肴的我饞得直舔口水，阿媽依舊傳承著先輩們的習(xí)俗文化篇章，她先舀一碗新米飯和菜肴給家里的那條大黑狗吃，待狗吃完后叫我們開(kāi)始吃飯，這樣一家人就團(tuán)團(tuán)圍著豐盛的餐桌邊，開(kāi)始品嘗著中秋佳節(jié)的風(fēng)味美食佳肴。
其實(shí)，故鄉(xiāng)彝人的中秋佳節(jié)，就是分享勞動(dòng)豐收果實(shí)的佳節(jié)，自然擺在餐桌上的風(fēng)味美食佳肴，都是秋天的勞動(dòng)果實(shí)為主旋律，那每一道風(fēng)味美食佳肴都是綠色無(wú)公害的食品。餐桌上的那道羊湯鍋是故鄉(xiāng)彝人中秋佳節(jié)里必不可少的風(fēng)味美食，所殺的羊不是童年時(shí)那樣三至五家分享一只，而是家家戶戶都會(huì)選一只肥壯的黑山羊烀羊湯鍋。而故鄉(xiāng)彝人煮羊湯鍋的方法，與別處頗有些不同，一鍋羊湯鍋的風(fēng)味優(yōu)劣全在于選料和火侯。所以故鄉(xiāng)彝人在中秋佳節(jié)里吃的羊湯鍋，所選的羊是山上放養(yǎng)的肥壯黑山羊，制作時(shí)把一只羊砍成核桃大小，并且皮、肉、蹄、內(nèi)臟匯雜入銅鍋里一鍋烀。煮時(shí)先取一塊帶皮的白蘿卜與羊肉一起下鍋，待湯沸后，撤去明火，再用炭火慢慢烀約6個(gè)小時(shí)，最后撈出蘿卜不用。此時(shí)膻味盡被撥出，肉中也煨進(jìn)了蘿卜的清香。舀出一碗羊肉，但見(jiàn)湯色純白如乳，毛肚卷曲，羊腸段段，而骨頭與皮肉欲脫還連。一邊吃著羊肉，一邊喝著羊肉湯，湯味鮮美，羊肉筋道，慢慢開(kāi)始覺(jué)得鼻尖兒微微冒汗，渾身暖意融融，感覺(jué)說(shuō)不出的受用。這種滋味只有在故鄉(xiāng)彝人的中秋節(jié)里，才能品嘗到這種風(fēng)味獨(dú)特的滋味，這種滋味讓我永遠(yuǎn)無(wú)法忘懷。這道山豬火腿色香味俱佳，也是故鄉(xiāng)彝人中秋佳節(jié)中的一道特色菜，那一盤(pán)切得有五指寬掌緣厚的火腿肉，拈一塊在那碗煳辣子蘸水里打個(gè)滾，然后咬一嘴慢慢品味，這道故鄉(xiāng)彝人的火腿滋味，讓我找不出更華麗的詞語(yǔ)來(lái)描寫(xiě)，只顧吃過(guò)一塊又想吃第二塊。在故鄉(xiāng)中秋佳節(jié)里吃的火腿肉，一般都儲(chǔ)存了二年之久，所以吃著更有一種獨(dú)特的風(fēng)味，放在蘸水里打個(gè)滾后吃，可一掃肥膩，使口感和風(fēng)味更加獨(dú)特，聞著火腿肉的香味就想品食。故鄉(xiāng)彝人的山鄉(xiāng)烏骨雞，也是中秋佳節(jié)里的又一道風(fēng)味美食，這種雞常年在山野里放養(yǎng)，所以味兒特別鮮美，拈一塊鮮美的雞肉在嘴里慢慢品食，這種滋味永遠(yuǎn)刻骨銘心。滿滿的一餐桌風(fēng)味美食讓我品嘗不膩，那每一道美食的風(fēng)味在都市找不到感覺(jué)，中秋佳節(jié)的風(fēng)味美食很多很多，這每一道風(fēng)味美食成為我永遠(yuǎn)守望的心思。當(dāng)我在中秋佳節(jié)的餐桌上品嘗得酒足飯飽的時(shí)候，黃昏的太陽(yáng)光早進(jìn)入了甜蜜的夢(mèng)鄉(xiāng)之中，餐桌上的風(fēng)味美食佳肴成為了我生活中永遠(yuǎn)的記憶，它成為了我生活中故鄉(xiāng)彝人千年不變的一道道美食文化，讓我品出了它的滋味，品出了它的特色，品出了它的魅力。
(責(zé)任編輯：陳冬梅)
