從烏魯木齊市出發(fā)，沿烏水公路絲綢之路景觀大道南行，沿途的生態(tài)景觀防護(hù)林生機(jī)勃勃。遠(yuǎn)處，喀拉烏成山耀眼的雪峰，在藍(lán)天白云的映襯下，更顯高峻挺拔，隨著深邃悠長的峽谷輪廓躍入你的視野。淙淙流淌的冰川雪水撫摩著年久沖蝕的河道，紀(jì)曉嵐曾詩云“牧場芳草綠萋萋，養(yǎng)得驊騮十萬蹄”的“南山牧場”，也越離越近了……
四季美如畫
車子駛進(jìn)水西溝，首先映入眼簾的是天山腳下一行行排列有序的紅頂房，這就是聞名遐邇的“紅房子”——新疆烏魯木齊縣水西溝鎮(zhèn)方家莊子村。
這里一年四季山色不同，景色各異。春季，環(huán)望四野，翠綠鮮嫩的野草如層層青紗覆蓋在起伏不定的山巒上。天，湛藍(lán)湛藍(lán)的，云，雪白雪白的，猶如置身在童話世界。徜徉在這萬物勃發(fā)的季節(jié)中，沐浴在農(nóng)家小院暖洋洋的陽光里，真叫人渾身舒暢。再點(diǎn)上一盤被譽(yù)為“菜中靈芝”的涼拌沙蔥，不禁讓人回憶起童年那難忘的美好時光。
在這里的餐桌上，最受歡迎的是地道的椒蒿炒土雞蛋、椒蒿土豆絲、椒蒿大盤魚。游人在麻絲絲的咀嚼與回味中，品味出彌漫其中的山野清香。民間有言：“三月椒，四月蒿，五月六月當(dāng)柴燒。”南山的氣候，五月六月恰是椒蒿最適宜烹飪的時候；而且，方家莊子的村民通過或晾干或腌制，使這種無污染的“綠色食品”在四季的烹飪中延續(xù)，也讓這種麻的清香在四季回味，給你的味覺產(chǎn)生縷縷清風(fēng)。
夏秋時節(jié)，正是水西溝鎮(zhèn)最美的季節(jié)。從群山之巔俯瞰這座秀麗的小城鎮(zhèn)，歲月的年輪輾過塵封的記憶，過去散落在農(nóng)田中的低矮破舊的土房難以尋覓，而片片“紅云”構(gòu)成的“紅房子”成為金色麥田中的最大亮點(diǎn)，為南山旅游陡增了濃濃的人文色彩。這些紅頂、黃墻的“農(nóng)家樂”小院，唱響了烏魯木齊縣新農(nóng)村里各族農(nóng)牧民幸福、和諧的新生活。
從紅頂房邁出，穿行林間，清風(fēng)拂面，遠(yuǎn)眺群峰對峙，塔松濃密，樹蔭凝碧；近觀舒緩的坡面，蔥綠如茵，宛如綠色的地毯鋪陳，周邊景區(qū)紛呈。廟爾溝——因清朝光緒末年山民為免洪澇災(zāi)害而在此溝口筑龍王廟而得名。昔日的洪泛區(qū)今日卻有著迷人的、雄渾壯觀的氣勢。溝內(nèi)云杉蔽日，野花競放，流水潺潺，透露出沁人心脾的涼爽與清新。
著名的廟爾溝涌泉瀑布，位于風(fēng)景區(qū)中心位置，一掛高10多米的飛瀑奔瀉而下，猶如蛟龍噴水，水擊石穿，霧珠彌谷，銀光閃爍，寒氣逼人。清代詩人洪亮吉在《天山歌》中寫道：“天山之石綠如玉，雪與石光皆染綠。半空石墜冰忽開，對面居然落飛瀑。青松崗頭鼠擊梁，一一競欲參天光。”正是這種瑰麗景致的真實(shí)寫照。瀑布西側(cè)的崖壁上，涓涓流水，構(gòu)成一幅頗為壯觀的水簾帷幕。
沿廟爾溝正源騎馬上溯，穿林海，涉草地，沿途奇峰異石紛呈，不因季節(jié)而消失的圈椅狀空冰斗近在咫尺，盛夏可履陳冰殘雪，陰坡森林綿延不斷，陽坡圓柏或圓或方。登瀑布源頭靜觀摩天峰頂，俯瞰萬丈深谷，看蒼茫林海。景區(qū)兩側(cè)有雪山做屏、綠草鋪地、松林作籬的幽靜清新的劉家臺子，相傳為盛世才等歷代統(tǒng)治者所垂青的避暑勝地。
美味農(nóng)家樂
遠(yuǎn)近聞名的農(nóng)家樂餐桌文化折射出方家莊村民踏著時代節(jié)拍追逐市場的新理念。大盤的清燉羊肉，肥腴而不油膩，在這種原始、本色的吃法中，不僅體現(xiàn)了它的鮮美，更流溢了一種粗狂、豪放的西北風(fēng)情。羊肉片爆炒水蘿卜，菜的清脆與肉的柔美完美結(jié)合，就像是母親手藝的再現(xiàn)，那是一道地地道道的母親菜。
食罷酒酣興濃之時，放眼望去，一地土豆秧綠、遍野土豆花開的時候，白茫茫的一片，人們仿佛看到白雪滿院的冬天，餐桌上油汪汪的炒土豆片，聞到爐膛里飄來的甜滋滋的誘人烤土豆香。如果說樹和草的聲音和味道還帶著野氣，那么這一地的土豆秧和土豆花卻帶著家的氣息，溫暖、親切而樸實(shí)。
村前院后，點(diǎn)綴其間大片的金黃金黃的油菜花，金燦燦地在山風(fēng)中搖曳，編織著金色的夢；成片成片的綠油油的麥田，從蔥綠到金黃，從春播到秋收，從冬藏到來年，麥子濃濃淡淡的氣息和豐滿滾圓的籽實(shí)，始終伴隨著歲月，縈繞著這一方美麗的家園，充盈著村民淳樸的心靈，孕育著美好的新生活。
冬天來了，山野變得靜謐，雪輕柔地降在這片土地上，悄無聲息，層層的雪花疊織成軟軟的、柔柔的絲綿被，暖暖地包裹著，大地憨憨地盡情享受這份賜予。
從滑雪場歸來人群的喧鬧聲打破了山野的沉寂，一個個紅撲撲的面孔圍坐在農(nóng)家樂的餐桌旁，在熱氣騰騰的手抓肉前大顯身手。大盤雞辣得過癮，涼菜熱吃更是一絕，爆炒土豆涼粉滑溜而不失勁道；正是游人的涌動，讓以種田為生的水西溝鎮(zhèn)農(nóng)牧民再也難以平靜，從山上遠(yuǎn)遠(yuǎn)眺望，如今山下最大的一片“紅房子”，當(dāng)屬水西溝鎮(zhèn)閘灘村90戶村民自發(fā)投入1350萬元建設(shè)的現(xiàn)代化旅游觀光農(nóng)家樂，藍(lán)天綠野間，一幢幢歐式小樓宛如田園美景畫卷。
