面花

    第三種是既具觀賞性，又有生活寓意，且能食用的“面花”。面花也稱為面塑、花饃。它是用面捏制成的民間藝術(shù)品。黃河中下游的陜西、山西、河南、山東、河北大多數(shù)地區(qū)都有不同特色的面花。而且各地區(qū)對面花的稱呼也不盡相同，例如山東膠東稱為“巧餑餑”、“巧餅子”、“面魚”、“果兒仔”，山東郎莊叫“面老虎”，山西叫“面人”，河北磁州稱“面羊”，也有的稱為“面老虎”，晉北、陜北及內(nèi)蒙古西部地區(qū)稱為“面人人”，河南稱為“蒸花饃”、“窩窩花”。有的地方稱“花糕”、“花饃”等等。因地域差異、民俗功能不同，各地的面花也有不同的造型、制作方法及藝術(shù)風(fēng)格。專家認(rèn)為面花起源于民間祭祀活動中以面塑代替宰殺牛羊等動物的習(xí)俗。后來，面花的作用越來越多，在許多地區(qū)，面花應(yīng)用在四時八節(jié)，貫穿于生活禮俗。人一生中不斷地與面花結(jié)緣，娶媳婦、嫁女兒、孩子滿月、生日做壽……各種紅白場合，親戚好友之間都要互相贈送別有寓意的面花作為賀禮。把面花稱之為“能吃的祝福”是不是不為過？

擺湯面（圖）