今天是農(nóng)歷十一月十七日，是我國傳統(tǒng)的節(jié)氣冬至，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制定出的一個(gè)。

　　在我國古代對(duì)冬至很重視，冬至十天陽歷年（元旦），冬至被當(dāng)作一個(gè)較大的節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗?！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀”人們認(rèn)為，過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀。新疆雖遠(yuǎn)在祖國邊陲，但傳統(tǒng)文化的種子伴隨著人們的腳步，在這里生根、發(fā)芽……

　　冬至吃疙瘩飯

　　冬至早晨吃疙瘩飯，是新疆吉木薩爾老三臺(tái)人的傳統(tǒng)習(xí)俗。解放初，我上小學(xué)時(shí)，學(xué)校對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間抓得緊，在冬天往往是天不亮就得吃早飯，然后背上書包去上學(xué)，所以只記得小時(shí)候媽媽做的冬至飯，我和上學(xué)的弟弟都是在天不亮的時(shí)候就吃完了。

　　做冬至疙瘩飯的面要和得很硬，早晨要吃得早，所以必須頭天晚上把面和好，然后切出幾塊兒用小搟面杖搟成小圓餅，用菜刀切成條兒，再橫著切成一厘米見方的小塊因?yàn)槊婧苡玻窳?，大了下到鍋里不容易煮熟，所以又用大拇指搓成指甲蓋大的像杏皮一樣的形狀，面薄了就容易熟。

　　為了好看，還可以拿來新梳子或把舊梳子洗凈，在梳子上搓，這時(shí)搓出的杏皮面就又帶上了好看的細(xì)細(xì)的花絞。

　　頭天晚上把吃疙瘩飯復(fù)雜的工序完成一半后，第二清晨，父母把事先準(zhǔn)備好的肥羊肉切碎，放在清油鍋里炒，加上水、湯鍋開了后再放入小土豆塊兒，青蘿卜塊兒，豆腐塊兒，事先泡好的干綠豆絲，干紅辣皮等干菜及各種佐料，再下事先搓好的杏皮面，讓這些硬的東西先煮，以后再把剩余的面切成小菱形，小丁丁，雞舌頭等形狀下到鍋里，最后放入蔥蒜等，母親做的冬至飯味道鮮美，飯做熟后滿屋子飄散著香氣。

　　在吃之前，我家先給住在上房的爺爺端去一大碗，不一會(huì)功夫姑姑又給我家端來一碗，吃過冬至飯后，天才發(fā)亮，我就和大弟，姑姑牛一同背上書包高高興興去上學(xué)。

　　我們家每逢過冬至節(jié)吃疙瘩飯的習(xí)俗，一直流傳到現(xiàn)在，冬至的早晨我和家人照著母親的做法，把疙瘩飯做好，先給父、母親的遺像前獻(xiàn)上一小碗，斟上一杯酒，點(diǎn)上一燭香，算作兒子對(duì)父母親的悼念吧——過冬至是不能忘記懷念，祭奠故人的，這也是老三臺(tái)人的傳統(tǒng)。

　　三九三喝涼水

　　冬至交頭“九”，九天一個(gè)“九”。平年從十二月二十二日交“九”到三“九”第三天也就是經(jīng)過二十一天，三“九”是第二年元月九日，所以人們又有三九重九的說法。三九三是元月十一日，是冬天里最寒冷的天氣，新疆人有用三九天比喻天寒地凍天氣最冷的意思，還有俗語說：“三九凍掉中指”。

　　我小時(shí)候，到三九三這天我們家有喝“不落地”涼水的習(xí)俗。

　　我小時(shí)候，家在吉木薩爾牛家東莊子時(shí)，吃的是泉水。自家的泉在出東莊子大門往西走大約一百米處。先走一段大路，然后向北拐走一條下陡坡的小路，泉在一處洼地內(nèi)靠土坡的深坑內(nèi)，土坡上長著一棵大榆樹，夏秋季節(jié)樹木蔥蘢，繁密的枝葉寵罩在泉的上方，陽光照射不到泉水，使泉水清爽明澈，冬季泉水上面結(jié)一層薄冰，每天清晨人提水時(shí)必須先把冰砸開一個(gè)窟窿，才能提上水。在三九三的清晨父親砸開冰，提著水一路小跑，使我們才能喝上“不落地”的涼水。

　　水只要從泉中提上來，途中水桶就不能落地，累了也只能兩支手交替著提，而水桶是不能著地。提到家水桶也不能放在地上，還是提著，母親和我們姊妹幾個(gè)，便拿來碗舀著喝，這就叫“三九三喝不落地的涼水”。 (責(zé)任編輯：鑫報(bào))