涼皮在時(shí)代的進(jìn)程中，悄然發(fā)生著變化。有時(shí)想想，涼皮的變化就像一個(gè)人的成長(zhǎng)，在歲月的輪回里，刻滿記憶增長(zhǎng)見識(shí)，陡升了很多滄桑印記，于是生命也從清純走向成熟，從活力無限步入老態(tài)龍鐘，丟失最真的自我之后又吸收學(xué)習(xí)很多看似有用的東西，開始在變化的社會(huì)里塑造和改變著自己。變得更好或更壞，抑或更加奮發(fā)向上抑或漸進(jìn)中庸無為，抑或信心滿滿抑或頹廢迷茫，抑或桀驁不馴抑或渾渾噩噩……
今天，我們已經(jīng)很難尋覓過去，人的生命如此，何況一碗再普通不過的涼皮？那種純真和清香在搟面皮的闖入后，已經(jīng)丟失本色而又難回當(dāng)初。大千世界下，世間萬物莫不如這涼皮，終究難逃輪回的反復(fù)……
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