節(jié)日飲食習(xí)俗，常隨著節(jié)日類型的不同，表現(xiàn)出各自的差異，祭祀性節(jié)日中，所制作的食品主要是用來供神的，它往往包含著某種信仰成分。居住在云南省的普米族，信仰多神，崇拜自然和祖先。每年的四五月“封山”和八九月“開山”時(shí)祭山神，屆時(shí)要獻(xiàn)一只羊和一頭牛。白族那馬人祭天鬼時(shí)用天牛，而且按規(guī)定祭祀用的天牛要有人專門喂養(yǎng)。如果是娛樂性節(jié)日，所制作的食品含有歡樂、吉祥色彩。廣西、貴州、云南的許多少數(shù)民族，每逢年節(jié)、歌節(jié)，都喜歡吃五色糯米飯和五色雞蛋。居住在滇南哀牢山區(qū)的哈尼族，每逢臘月初六、初七，都要在長街設(shè)宴，幾百戶人家的餐桌相連，長達(dá)100多米，恰似一字長蛇陣，被稱為“長龍宴”，場面十分壯觀。上千的男女老幼分坐兩邊，主持宴會(huì)的是村寨中德高望重的“阿波阿皮”(阿爺阿奶)。人們邊吃邊飲，邊飲邊唱，邊唱邊舞，宴席上下，一片歡騰。這種“長龍宴”，也是未婚青年男女談情說愛的極好場所，男女雙方如情投意合，即可離席到密林深處對(duì)唱情歌。這種獨(dú)特的飲食習(xí)俗，給生活帶來無限的歡樂和美的享受。
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