豐子愷先生曾寫(xiě)過(guò)一篇《吃瓜子》，幽默地說(shuō)，”中國(guó)人人人具有三種博士的資格：拿筷子博士、吹煤頭紙博士、吃瓜子博士“,”但我以為這三種技術(shù)中最進(jìn)步最發(fā)達(dá)的，要算吃瓜子“.豐子愷先生并未言明，此處的瓜子是葵花子、西瓜子還是南瓜子，但如今在瓜子界最為流行能占得半壁江山的，當(dāng)是葵花子了--我們一說(shuō)瓜子，西瓜子、南瓜子那是要特意說(shuō)明的，什么修飾不加，那必定是葵花子。

　　瓜子就是葵花子，天經(jīng)地義，以至于讓我們會(huì)有一種錯(cuò)覺(jué)，從開(kāi)天辟地以來(lái)，瓜子就是我們中國(guó)人的零食，向日葵就是我們中國(guó)的作物。

　　古裝歷史劇《隋唐英雄·薛剛反唐》有一幕，薛剛的妻子在向日葵地里生下了孩子，大片的金黃，場(chǎng)景很美，而且，向日葵的象征含義是沉默的愛(ài)以及對(duì)光明的追求，讓一個(gè)新生命在向日葵地里誕生，景色美，寓意好，稍微有點(diǎn)美中不足的是，這一幕根本不可能發(fā)生。

　　因?yàn)橄蛉湛@種作物，唐朝人沒(méi)見(jiàn)過(guò)，宋朝人沒(méi)見(jiàn)過(guò)，元朝人沒(méi)見(jiàn)過(guò)，明朝人生得早些，也見(jiàn)不著。向日葵原產(chǎn)于美洲，中國(guó)的向日葵是從歐洲引入的。明朝嘉靖年間浙江的地方志《臨山衛(wèi)志》中首次提到了向日葵之名，而萬(wàn)歷年間的詩(shī)人、學(xué)者姚旅在他的《露書(shū)》中說(shuō)，”萬(wàn)歷丙午年（1606年）忽有向日葵自外域傳至。其樹(shù)直聳無(wú)枝，一如蜀錦開(kāi)花，一樹(shù)一朵或旁有一兩小朵。其大如盤(pán)，朝暮向日，結(jié)子在花面，一如蜂窩“.

　　據(jù)信這是中國(guó)人最早的對(duì)向日葵的描述。那時(shí)的向日葵，還有”西番菊“”西番葵“”迎日花“等名字，基本上屬于觀賞性花卉，反正徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》和李時(shí)珍的《本草綱目》都沒(méi)有提過(guò)向日葵，這從側(cè)面表明，向日葵和生活離得很遠(yuǎn)。

　　然而，明代的《金瓶梅》和清代的《紅樓夢(mèng)》書(shū)中有大量的吃瓜子的描述，他們吃的是葵花子還是西瓜子、南瓜子，成為橫跨植物學(xué)界和文學(xué)界一個(gè)饒有趣味的小問(wèn)題，四川大學(xué)的張箭教授認(rèn)為是葵花子，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的李昕升博士卻認(rèn)為只可能是西瓜子。他們探討的一個(gè)焦點(diǎn)，就是向日葵何時(shí)成為農(nóng)作物，甚而成為大規(guī)模種植的農(nóng)作物。

　　我比較傾向于李昕升博士的看法。他說(shuō)，清代康熙前期的《花鏡》中說(shuō)，”向日葵……只堪備員，無(wú)大意味，但取其隨日之異耳“,說(shuō)明清中期以前，向日葵還是觀賞之用。

　　清末光緒年間的《撫郡農(nóng)產(chǎn)考略》中說(shuō)，”墻邊田畔隨處可種“,說(shuō)明還是種輔助性作物，未大規(guī)模栽培，一直到民國(guó)十九年黑龍江的《呼蘭縣志》中，才有了向日葵”論畝種之“大規(guī)模種植的記載。

　　不禁又要為古人遺憾一下，這么大路貨的零食，清朝以前的人都沒(méi)吃過(guò)。同時(shí)也非常好奇，一百多年里，葵花子是如何戰(zhàn)勝西瓜子和南瓜子，成為零食界之霸呢？

　　據(jù)《山西晚報(bào)》