提起"醬臺",不要說城里人不知為何物，恐怕連現(xiàn)在的許多農(nóng)家孩子也無從知曉。其實，顧名思義，可以推知醬臺是用來曬醬的臺子。當然，農(nóng)家的醬臺不只可以曬醬，還可以晾曬五谷雜糧及其他物品。

　　記得小時候，村里家家有醬臺，或建在院內(nèi)，或建于門外場地邊緣。這些醬臺大同小異，各具情態(tài)。我家的院子不大，沒有栽植高大的喬木，因而陽光充足。父親選中一處合適的位置，先用毛石砌成兩垛距離適中、高度相等的石頭垛子，然后橫擔上一塊長石板，一座簡易的醬臺就做成了。石頭砌成的醬臺不怕日曬雨淋，經(jīng)久耐用。時間一長，醬臺的跟腳就會長滿綠茸茸的青苔，一些蟋蟀、土蛤蟆一類的小生靈也相中這個地方，把此地作為藏身避難之所。于是，清晨或夜晚，醬臺的石縫間總會傳出不絕如縷的悅耳鳴叫，醬臺因此而充滿了生機和活力，成為孩子們玩耍的好去處。

　　有了醬臺，醬從何而來？自己做。制醬的原料很多，農(nóng)家制醬的主要原料有麥子和豆類。印象比較深的是母親做麥醬的情景。梅雨時節(jié)一到，母親就顯得格外忙碌，她將半竹籃麥子在荷塘的清水中淘洗干凈，倒入鐵鍋中加水煮熟，然后從鍋中撈起晾在一只碩大的團簸里，接著囑咐我去打麻葉。村里的房前屋后，蓬蓬勃勃的生長著許多野生麻，我出去一會兒就能摘取一大抱麻葉回來。母親細心的將麻葉一片連一片的覆蓋到團簸里的熟麥子上，直到把麥子遮蓋得嚴嚴實實。

　　幾天以后，母親揭開麻葉，團簸里的麥子長了一層厚厚的白色"絨毛".這個時候，梅雨已經(jīng)接近尾聲，老天一掃連日來的陰沉臉色，終于開了笑色，我?guī)湍赣H把團簸抬到醬臺上照曬。江淮丘陵地區(qū)的梅雨時節(jié)一結(jié)束，伏旱緊跟著就來到了。連日的響晴使人不敢睜眼看太陽，毒花花的日光會把你的皮膚曬得蛻皮。不過，這樣的陽光很利于曬醬，要不了幾天，長毛的麥子便會被曬得嘩嘩作響。母親將麥子扛到附近的加工廠碾碎，倒入醬臺上那只早已備好的瓦缽中，瓦缽里有涼透的鹽開水，然后小心翼翼的蓋上玻璃。至此，做醬的工序只剩下最后一道--日曬了。

　　曬醬是一件很麻煩的事。每天晚上要將玻璃蓋揭開，讓醬里的熱量快速散去。第二天一大早，先用筷子將醬缽中的醬攪拌均勻，再將蓋子蓋上，以防蒼蠅叮食、污染。碰上雨天就更麻煩了，母親每天都很關(guān)注廣播里的天氣預(yù)報，生怕安排不周，讓醬灌入生水，因為一旦灌入生水，醬就會變質(zhì)，母親所有的勞動前功盡棄不說，以后的日子里將會缺少一道美味。

　　在一家人的共同努力之下，終于熬到了醬成熟的那一天。母親一打開缽蓋，濃郁而醇厚的醬香飄然而出，四周彌漫，只鉆鼻孔，令人垂涎。這時節(jié)，菜園中的蔬菜已陸續(xù)收獲了。母親把最先摘下的嫩豇豆洗凈腌制一兩天，放入醬缽，過幾天，我們就能吃上脆崩崩的醬豇豆了。此后的日子里，只要母親一到醬臺邊，我們就會緊隨其后，看母親像變戲法似的，從醬臺的瓦缽中源源不斷地取出菜瓜、刀豆、扁豆、生姜等，一茬接一茬，花樣不斷翻新變化，讓我們大飽口福。

　　現(xiàn)在想來，在艱苦的日子里，父母要讓我們過得有滋有味，充滿希望，這是一件多么不容易的事?。∪缃裎覀儫o需自家做醬，只要到超市里一轉(zhuǎn)，隨意可以購取所需之物，醬臺在鄉(xiāng)村也就失去了立錐之地了。生活的便捷雖是好事，卻也令我們無形中喪失了諸多經(jīng)營生活的體驗，甚至讓我們失去了一些基本的生活技能，這不能不說是一件憾事。而對于我來說，無論什么時候，都不會忘記父母的那份對待生活的平靜與一絲不茍。這種認真的生活態(tài)度會幫我戒除浮躁，回歸淡定。也許只有如此，你才會品出生活的真正滋味。