北方人對(duì)于茶實(shí)在是門(mén)外漢，就像南方人對(duì)于冰雪，人人都知道，但只是知道皮毛。至于它的精髓部分，還隱藏在茶的清香里呢！北方人喝茶更多的是一種禮節(jié)或者僅限于"喝",解渴而已。在北方你常?？梢钥匆?jiàn)人們大口大口地喝，咕嘟咕嘟的喝，細(xì)品慢咽的極少，像南方人那樣，端著一杯茶一喝就是一下午的基本上沒(méi)有。

　　我生于北方長(zhǎng)于北方，對(duì)于茶雖然愛(ài)好，而且天天離不開(kāi)，但對(duì)于茶的知識(shí)還是了解甚少。就像我對(duì)電腦，僅僅限于應(yīng)用而已。"一口為喝，二口為飲，三口才稱之為品。"我喝茶僅僅停留在"一口"和"二口"之間，總感覺(jué)上升不到第三口的階段。

　　我對(duì)茶的記憶從小就開(kāi)始了。那時(shí)每逢過(guò)年，家里都要準(zhǔn)備一些茶葉，以備招待客人。我記得那時(shí)的茶細(xì)碎、暗淡，就像爸爸抽的旱煙葉子或者是夏天曬干的什么植物的葉子。其實(shí)那也就是茶葉末或者是最低等的花茶。在當(dāng)時(shí)的農(nóng)村也就是招待客人的最好的茶葉了，就是這樣低等的茶一般人家是沒(méi)有的。其實(shí)茶的好壞無(wú)所謂，喝茶就是作為一種招待客人的最高禮節(jié)了。

　　這黃黃的、碎碎的葉子怎么能招待客人呢？我覺(jué)得稀奇，有一次趁家里沒(méi)人的時(shí)候偷偷地泡了一杯。我不知道該用開(kāi)水泡，就用涼水把茶泡上了，茶葉在水上飄著，費(fèi)了好大的勁才把茶葉末吹開(kāi)，喝了一口水，什么味道也沒(méi)有??！這大人可真的奇怪，為什么花錢(qián)買這種東西呢？還不如買點(diǎn)糖喝糖水呢。過(guò)年的時(shí)候我看爸爸招待客人時(shí)，是用開(kāi)水泡的茶，我才知道我用錯(cuò)水了。等客人走了，我把茶根重新用開(kāi)水泡了，喝了一口茶水，微苦，還有點(diǎn)澀，沒(méi)什么喝頭。原來(lái)茶也就如此。

　　后來(lái)參加了工作，見(jiàn)的世面多了，才知道有關(guān)茶的那么多的說(shuō)道，什么花茶、綠茶、紅茶、苦丁茶、鷓鴣茶……還有什么茶飯前飲，什么茶飯后飲，什么茶用多少度的水泡，泡多少時(shí)間，什么茶有什么保健作用，能治什么病等等。這些太麻煩，我記不住也不想記，我只是喝茶，茶對(duì)我來(lái)說(shuō)只是一種飲品，一種休閑，一種享受。我想對(duì)大多數(shù)北方人來(lái)說(shuō)都是如此。

　　北方人喝的茶葉多是花茶或者紅茶。據(jù)說(shuō)北方寒冷，喝紅茶發(fā)熱，喝花茶健脾消食，所以在北方大多是喝飯后茶。但是在眾多的茶葉品種當(dāng)中我還是偏愛(ài)綠茶。綠茶清香而不膩，淡而不俗，工作之余細(xì)品之，有許多的內(nèi)容在其中。在綠茶中我原先是喝龍井，后來(lái)改成了碧螺春。我以為龍井的香氣有些艷俗而浮躁，不像碧螺春那樣?jì)轨o淡雅。說(shuō)來(lái)你也許不信，喜歡喝碧螺春，最初是因?yàn)橄矚g這名字才喜歡上這種茶的。慢慢的我就以為這是可以陪伴我終生的茶了。微綠的茶水，淡淡的清香，還有那帶有田野氣息的顫動(dòng)著的無(wú)依無(wú)靠的葉子，毫不做作。不張揚(yáng)，不媚俗，隨遇而安，胸?zé)o大志，我覺(jué)得這就是"我的茶"了。那淡雅的清香，讓我無(wú)法抵抗它的誘惑。假如一個(gè)人對(duì)生活的要求不高，而又偏偏喜歡咀嚼幸福，你就喝上一杯碧螺春，它正好能滿足你的一切要求。一杯充滿回憶的碧螺春，清香繚繞著，加上極好的心情，悠閑的時(shí)光，配上輕柔的音樂(lè)，如果再有清風(fēng)拂面，對(duì)生活你還有什么不能滿足的呢？

　　北方的大草原、大森林、大油田，養(yǎng)成了北方人大大咧咧、粗門(mén)大嗓、豪爽豪放的性格，按理說(shuō)應(yīng)該喜歡喝那種濃烈、粗礦的紅茶才是，不應(yīng)該喜歡這種細(xì)膩柔弱的綠茶。但是也許正是性格中缺少這種細(xì)致，才更需要它來(lái)彌補(bǔ)性格中的不足。所以才偏偏有人喜歡它的清淡、柔弱、細(xì)膩和深邃。