繼北京、山東、河南等地發(fā)現(xiàn)“人造牛奶”后，近日上海也首次在當(dāng)?shù)夭糠洲r(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)“假牛奶”，其中部分產(chǎn)品產(chǎn)自廣東中山一家企業(yè)。
　　據(jù)上海市消委會公布的檢測結(jié)果?熏這些產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和脂肪含量大多在０．４％以下，遠(yuǎn)低于國家規(guī)定，其中中山市嘉寶樂食品飲料公司２００５年５月２日生產(chǎn)的“多康新鮮純牛奶”，蛋白質(zhì)和脂肪的含量分別只有０．２５％和０．２４％。
　?。保橙?，記者趕赴中山查訪，并就此調(diào)查廣州市場情況。
目擊：
飲料廠為何產(chǎn)牛奶？
嘉寶樂公司停產(chǎn)接受調(diào)查
　?。保橙丈衔?，記者來到中山市東升鎮(zhèn)嘉寶樂食品飲料公司，發(fā)現(xiàn)其已經(jīng)停產(chǎn)，正在接受廣東省質(zhì)監(jiān)局、中山市工商局執(zhí)法人員的檢查。
　　在執(zhí)法人員的要求下，公司人員打開配料室的門，里面有兩個工作間，一間安裝了兩座不銹鋼的大鍋爐，另一間擺著各種各樣的瓶瓶罐罐和塑料桶，里面裝著奶粉、纖維素、添加劑等東西。廠長立漢枝說：“現(xiàn)在我們不生產(chǎn)牛奶了，只生產(chǎn)飲料、果汁?，F(xiàn)在查的這些牛奶都是在６月份以前生產(chǎn)的。”
　　在公司倉庫，質(zhì)監(jiān)局和工商局的工作人員正在對堆積成垛的產(chǎn)品進(jìn)行封樣抽查。這些產(chǎn)品的品名繁多，有“多康”特濃高鈣奶，“多康”特濃麥香牛奶、“多康”特濃酸牛奶等。但細(xì)看之下，這些十分醒目的牌子下都有著一些不大起眼的“發(fā)酵性含乳飲料”、“含乳飲料”等字樣。
　　廣東省質(zhì)量監(jiān)督局稽查總隊總隊長邵海增指著一盒“多康”特濃麥香牛奶對記者說，明明是含乳性飲料、果汁，卻偏要打著牛奶的牌子，這是違規(guī)的。
　　中山市工商局經(jīng)濟(jì)檢查科何科長接受記者采訪時表示，如果是產(chǎn)品質(zhì)量問題，我們將依法對生產(chǎn)廠家進(jìn)行處理，如果確實有誤導(dǎo)甚至欺詐消費者的話，我們也將行使職能依法查處。
追蹤：
假牛奶如何造出來？
破皮鞋竟然拿來制“牛奶”
　　廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長、廣州市奶業(yè)管理辦公室副主任王丁棉說，用五花八門的造假原料生產(chǎn)的“假牛奶”眼下大有泛濫之勢。僅在山東、河南等省已被發(fā)現(xiàn)的造“假奶”的廠家就有兩三百家。這些并不具備生產(chǎn)乳制品資格的廠家，生產(chǎn)的“假奶”大體有３類。
　　最普遍的是假冒品牌乳制品的劣質(zhì)含乳飲料。它們一般都在包裝上克隆知名乳制品品牌，煞費苦心地取名為“伊×”“蒙×”等類似名稱，并竭力標(biāo)榜自己是１００％的純鮮奶，以此誤導(dǎo)消費者。
　　還有一些不法廠家用配料、香料、添加劑等組合成完全沒有鮮奶成分的“假奶”。王丁棉出差時曾在山西一些小店里發(fā)現(xiàn)過這類叫“乳品添加劑”的東西，只要用水按比例調(diào)配，就可以變成足以亂真的“牛奶”。天津乳品質(zhì)量檢驗檢測中心已收集到的造假奶的原材料就有十幾種之多。
　　最令人難以想象的是用做皮具的邊角料，甚至破皮鞋、爛皮帶經(jīng)過化學(xué)處理，水解出人造蛋白，再添加香精、色素等原料后制成的“人造牛奶”。這些人造奶完全不含一點真奶的成分，配方假到專家都不敢相信！
　　由于生產(chǎn)假奶成本十分低，市場上甚至出現(xiàn)每箱?穴２４盒?雪１３元的超低價“牛奶”。“假牛奶”在零售終端的利潤通常比一箱正常牛奶高７－８倍，高利潤的驅(qū)使和僥幸心理，讓不良奶商鋌而走險。
探源：
假牛奶為何蔓延快？
三大原因“催發(fā)”假奶市場
　　這是一個令人吃驚的蔓延速度：
　　今年３月份，２．８萬多盒“人造牛奶”首次現(xiàn)身山東；４月份，河南也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)“人造牛奶”；５月份，“人造牛奶”出現(xiàn)在北京市場；７月份，上海消費者談“人造牛奶”色變。
　　“假奶”為什么會發(fā)展這么快？王丁棉認(rèn)為有３個原因：成本低；利潤高；消費者缺乏辨別真假奶的常識。王丁棉告訴記者，自去年年底以來，他陸續(xù)收到來自全國的很多關(guān)于“假奶”的舉報，成包配好的牛奶“原料”通過熟人等固定渠道流入市場；“假奶”商甚至控制了銷售渠道，“外省有的地方便宜的‘假奶’稱霸，真奶反倒進(jìn)不了商場”。王丁棉介紹，目前，廣東省正規(guī)的乳制品生產(chǎn)商約有３０家，廣州有１３家。相對其他地區(qū)，廣東造“假奶”現(xiàn)象并不嚴(yán)重，原因一是廣東的人力、水電成本高；二是政府對打假比較重視，制“假奶”的風(fēng)險較大；其三是消費者對真假奶的辨別意識較高。